Иконические блюда для празднования Нового года

Когда календарь переворачивается на новый год, многие культуры по всему миру отмечают его с помощью кулинарных традиций, символизирующих новые начинания, процветание и удачу. Каждое блюдо рассказывает свою историю, основанную на истории и местных обычаях, предлагая взглянуть на ценности и надежды людей, их готовящих. В этой статье мы рассмотрим некоторые культовые блюда, которыми наслаждаются по всему миру во время новогодних праздников.

1. Двенадцать виноградин удачи (Испания)

В Испании принято есть двенадцать виноградин ровно в полночь, по одной за каждый удар часов. Каждая виноградина символизирует удачу на один месяц предстоящего года. Эта причудливая традиция восходит к концу XIX века и стала любимым ритуалом, который часто проводят на семейных собраниях и общественных празднествах.

2. Лапша соба (Япония)В Японии празднуют Новый год, употребляяТосикоси соба — лапшу, символизирующую долголетие и считающуюся приносящей удачу. Традиционно подается в горячем бульоне с различными топпингами, соба — любимое блюдо на новогоднюю ночь, чтобы встретить Новый год с надеждой на долгую и процветающую жизнь.

3. Хоппин Джон (Южные США)

Это блюдо, ассоциирующееся с Новым годом в южных штатах США, состоит из черноглазых горошков, риса и свинины, часто приправленных специями и подаваемых с капустой. Считается, что его поедание приносит процветание и удачу в новом году: черноглазые горошки — символ монет, а капуста — бумажных денег.

4. Свинина с квашеной капустой (Германия)

В Германии и среди многих американцев немецкого происхождения считается, что есть свинину с квашеной капустой в Новый год — это залог удачи и богатства. Свинина символизирует прогресс, а квашеная капуста — богатство. Это сытное блюдо обычно дополняется пюре для уютного начала года.

5. Крансекаке (Норвегия)Норвежцы празднуют Новый год с помощьюКрансекаке — башенного торта из миндальной муки и сахара, выполненного в виде концентрических колец. Этот элегантный десерт часто украшается глазурью и иногда наполняется шампанским или другими угощениями. Традиционно его подают на свадьбах и праздниках, он символизирует единство и радость, что делает его достойным выбором для встречи Нового года.

6. Бобы (Италия)

В Италии принято есть бобы в новогоднюю ночь. Их круглая форма напоминает монеты, что символизирует богатство и процветание в предстоящем году. Обычно их готовят в насыщенном рагу с колбасами или подают как гарнир; бобы — важная часть итальянских новогодних традиций, воплощающая надежду на изобилие и удачу.

7. Рыба (Разные культуры)Многие культуры мира включают рыбу в свои новогодние блюда. В еврейской традиции подаютголову рыбы, символизирующую лидерство и желание быть впереди в новом году. В скандинавских странах рыба часто занимает важное место, так как ассоциируется с плодородием и богатством.

8. Бубур Ламбук (Малайзия)В Малайзии популярным блюдом для празднования Нового года являетсяБубур Ламбук — пикантная каша из риса с мясом и различными специями. Это блюдо традиционно готовится в больших количествах и делится с друзьями и семьей, подчеркивая ценность сообщества и единства в начале нового года.

9. Тамале (Мексика)Во время новогодних праздников многие мексиканские семьи наслаждаютсятамалес — блюдом из кукурузного теста с начинками из мяса, сыра или фруктов, завернутым в кукурузные листья и приготовленным на пару. Это праздничное блюдо символизирует семейное единство, так как приготовление тамалес часто сопровождается сбором близких для совместной работы и радости.

10. Павлова (Австралия)В АвстралииПавлова — десерт на основе безе с взбитыми сливками и свежими фруктами — популярен во время новогодних праздников в теплое лето. Этот легкий и воздушный десерт символизирует надежду на сладкий и процветающий год, а его красивое оформление делает его звездой любой праздничной встречи.

Заключение

Эти культовые блюда не только радуют вкусовые рецепторы, но и связывают нас с богатым полотном мировых культур и традиций. Готовясь встретить Новый год, подумайте о включении одного или нескольких из этих блюд в ваш праздник. Каждый кусочек несет в себе надежду, радость и обещание нового начала. За вкусный и процветающий Новый год!