Основные инструменты для барменов-новичков

Начать путь в мире барменского искусства может быть захватывающе, но и сложно, особенно для тех, кто только начинает. Хотите ли вы подавать напитки на домашних вечеринках или мечтаете работать за оживленной барной стойкой, наличие правильных инструментов — залог вашего успеха. В этой статье мы рассмотрим основные инструменты для барменов, которые должен иметь каждый новичок.

1. Шейкер для коктейлей

Надежный шейкер — краеугольный камень любого набора бармена. Самые популярные типы — бостонский шейкер— двухчастная емкость из металла и стекла для смешивания, икоблер-шейкер, который имеет встроенный ситечко и крышку. Бостонский шейкер предоставляет больше гибкости и предпочитается профессионалами, в то время как коблер-шейкер прост в использовании и идеально подходит для новичков.

2. Мерный стаканчик

Точность — ключ к успеху в барменском искусстве, и мерный стаканчик — ваш лучший помощник при измерении ингредиентов. Обычно изготовлены из нержавеющей стали, эти небольшие мерные инструменты бывают разных размеров, наиболее распространенный — 30 мл с одной стороны и 45 мл с другой. Мерный стаканчик обеспечивает баланс вкуса и крепости каждого коктейля, делая его незаменимым для будущего миксолога.

3. Барная ложка

Барная ложка — длинная ложка для перемешивания коктейлей и слоями подачи напитков. Ее уникальный дизайн позволяет точно контролировать процесс смешивания, что делает ее незаменимой для напитков с деликатными вкусами. Ищите барную ложку с закрученным рукояткой для лучшего захвата и встроенным мадлером на другом конце для дополнительной функциональности.

4. Ситечко

После встряхивания или перемешивания коктейля необходимо использовать ситечко для отделения жидкости от льда или раздавленных ингредиентов. Геркулесовское ситечко— классика большинства баров, с металлической пружиной, которая охватывает край шейкера. В качестве альтернативы можно использоватьтонкое ситечко для дополнительной фильтрации и более гладкой текстуры.

5. Мадлер

Мадлер необходим для коктейлей, требующих размягчения свежих трав или фруктов, таких как мохито или олд фешнед. Обычно изготовлен из дерева или нержавеющей стали, помогает высвободить эфирные масла и ароматы из трав и фруктов, улучшая вкус коктейля. Выбирайте прочный мадлер, удобно лежащий в руке.

6. Инструменты для льда

Лед — важнейший компонент в барменском искусстве, и правильные инструменты для его обработки могут иметь решающее значение. Инвестируйте в качественный ледяной ведроищипцыдля подачи. Также,ледорубилисовок помогут разбивать большие ледяные блоки или подавать лед из вашего ведра.

7. Смесительный стакан

Идеален для коктейлей, которые требуют перемешивания, а не встряхивания. Позволяет смешивать ингредиенты без введения воздуха, что дает более гладкую текстуру. Ищите крепкий стакан с широким горлом для удобства перемешивания и наливания.

8. Овощечистка и цедратор

Украшение коктейлей — искусство, и наличие надежной овощечистки и цедратора поможет создавать красивые и ароматные украшения. Используйте цедратор для создания цитрусовых твистов или добавления цедры в коктейли, а овощечистка поможет создать крупные украшения.

9. Открывалка для бутылок и штопор

Хорошая открывалка и штопор — необходимы для подачи пива и вина. Ищите универсальный инструмент, который легко открывает как крышки, так и бутылки с вином, чтобы он был универсальным для различных случаев.

10. Стеклянная посуда

И, наконец, правильная посуда — залог успешной презентации коктейля. Инвестируйте в разнообразные бокалы, включая хайболлы, олд фэшнед, мартини и купе, чтобы подходить к разным видам напитков. Каждая форма бокала улучшает опыт употребления и красиво подчеркивает ваш коктейль.

Заключение

Обладая этими основными инструментами, вы будете хорошо подготовлены для создания вкусных коктейлей, которые произведут впечатление на друзей и родственников. Помните, что практика — ключ к мастерству в искусстве миксологии, поэтому не бойтесь экспериментировать и находить свой уникальный стиль за барной стойкой. За ваше барменское путешествие!