Pyszny Tradycyjny Gulasz Tashrib
(Delicious Traditional Tashrib Stew)
(0 Recenzje)
0
429
kwiecień 16, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
600 grams Baranina z łopatki
(Pokrój w kostkę.)
-
2 medium Marchewki
(Obrany i pokrojony w plasterki.)
-
200 grams Ciecierzyca
(Używaj konserw dla wygody.)
-
1 large Cebula
(W kostkę.)
-
30 grams Kolendra
(Świeży, posiekany do dekoracji.)
-
1 tbsp Przyprawy
(mieszanka kuminu i gałki muszkatołowej)
-
2 medium Pomidory
(Posiekany.)
-
3 cloves Czosnek
(Mielony.)
-
1 liter Wywar
(Użyj jagnięciny lub warzyw)
Sól, to taste
Czarny pieprz, to taste
(Pokrój w kostkę.)
(Obrany i pokrojony w plasterki.)
(Używaj konserw dla wygody.)
(W kostkę.)
(Świeży, posiekany do dekoracji.)
(mieszanka kuminu i gałki muszkatołowej)
(Posiekany.)
(Mielony.)
(Użyj jagnięciny lub warzyw)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (350g)
- Calories: 500 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Smażona jagnięcina:
W dużym garnku podgrzej olej i obsmaż kawałki jagnięciny na złoty kolor. Wyjmij i odstaw na bok.
-
2 - Gotować Warzywa:
Dodaj cebulę i czosnek do garnka, smaż przez około 5 minut, aż staną się przezroczyste. Następnie dodaj marchewki i smaż kolejne 5 minut.
-
3 - Dodaj Przyprawy:
Podsmaż kminek i gałkę muszkatołową, aby pokryły warzywa, następnie dodaj posiekane pomidory i dobrze wymieszaj.
-
4 - Dusić:
Włóż z powrotem jagnięcinę do garnka, dodaj bulion, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
-
5 - Dodaj ciecierzycę:
Jeśli używasz, dodaj odcedzone ciecierzyce i gotuj przez dodatkowe 10 minut. W razie potrzeby dostosuj przyprawy.
-
6 - Serwować:
Przelej do misek, udekoruj świeżo posiekaną kolendrą i ciesz się z plackiem!
W dużym garnku podgrzej olej i obsmaż kawałki jagnięciny na złoty kolor. Wyjmij i odstaw na bok.
Dodaj cebulę i czosnek do garnka, smaż przez około 5 minut, aż staną się przezroczyste. Następnie dodaj marchewki i smaż kolejne 5 minut.
Podsmaż kminek i gałkę muszkatołową, aby pokryły warzywa, następnie dodaj posiekane pomidory i dobrze wymieszaj.
Włóż z powrotem jagnięcinę do garnka, dodaj bulion, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
Jeśli używasz, dodaj odcedzone ciecierzyce i gotuj przez dodatkowe 10 minut. W razie potrzeby dostosuj przyprawy.
Przelej do misek, udekoruj świeżo posiekaną kolendrą i ciesz się z plackiem!
Więcej o: Pyszny Tradycyjny Gulasz Tashrib
Tashrib
Tashrib, tradycyjny bliskowschodni gulasz, łączy bogate smaki idealnie przyprawionej jagnięciny i pełnych warzyw. Wywodzi się z różnych regionów, ale szczególnie kochany jest w Arabii Saudyjskiej, gdzie wspólne jedzenie i dzielenie się posiłkami mają duże znaczenie kulturowe. Jest prosty, ale pełen smaku, idealny na uroczystości lub spotkania rodzinne.
Składniki i przygotowanie
Charakteryzuje się podstawowymi, dostępnymi składnikami, takimi jak karkówka jagnięca, którą należy pokroić w kostkę; kluczową kwestią jest czas gotowania, który zapewnia miękkość. Świeże warzywa na porcję nadają daniu wspaniały kontrast teksturalny.
Proces gotowania
Mistrzostwo Tashribu polega na solidnym balansie między przyprawami a soczystym bulionem. Mieszanka rozgrzewających przypraw dodaje głębi smaku, podczas gdy komplementarne warzywa, takie jak marchewki i pomidory, tworzą harmonijną mieszankę.
Znaczenie kulturowe
Kuchnia bliskowschodnia często podkreśla bogate tradycje poprzez dzielenie się posiłkami, a Tashrib właśnie to robi — jest idealny na spotkania, dodając wspaniały smak do interakcji społecznych. Nie zapomnij o płaskim chlebie! Pomaga on delektować się każdym kęsem, chłonąc smaki.
Ostateczne przemyślenia
Ciesz się luksusowym komfortem tego pysznego przepisu w chłodny dzień lub podczas każdego rodzinnego obiadu; twoi bliscy na pewno to docenią (a twoje kubki smakowe podziękują!) za to rozgrzewające danie.
