Sörgårdens Rårörda Nyponsoppa: Rusty szwedzki zupa z dzikiej róży
(Sörgårdens Rårörda Nyponsoppa: Rustic Swedish Rosehip Soup)
(0 Recenzje)
0
212
lipiec 02, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
300 grams Świeże owoce dzikiej róży
(Obranie i umyte łodygi)
-
80 grams Cukier
(Dostosuj do smaku, można zastąpić miodem)
-
200 ml Woda
(W temperaturze chłodnej lub pokojowej)
-
1 tbsp Sok cytrynowy
(Świeżo wyciśnięty)
-
1 piece Laska cynamonu
(Do dekoracji (opcjonalnie))
(Obranie i umyte łodygi)
(Dostosuj do smaku, można zastąpić miodem)
(W temperaturze chłodnej lub pokojowej)
(Świeżo wyciśnięty)
(Do dekoracji (opcjonalnie))
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (250ml)
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 1 g
- Fat: 0.5 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 2 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 45 mg
- Iron: 0.8 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj dziką różę:
Usuń łodygi i końcówki świeżych dzikich róż i dokładnie je umyj w zimnej wodzie.
-
2 - Rozgnieć dziką różę:
W misce, delikatnie rozgnieć owoce dzikiej róży widelcem lub moździerzem, aż pulpę zacznie wydobywać soki.
-
3 - Dodaj cukier i wodę:
Wlej cukier i wodę, delikatnie mieszając, aż wszystko połączy się w gęstą, grudkowatą zupę.
-
4 - Dodaj Sok z Cytryny:
Opcjonalnie dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny, aby podkreślić smak, i dobrze wymieszaj.
-
5 - Schłodzić i Podawać:
Przykryj i schłodź zupę przez co najmniej 30 minut, jeśli podajesz ją na zimno, lub od razu podawaj w temperaturze pokojowej z gałązką cynamonu jako dekoracją.
Usuń łodygi i końcówki świeżych dzikich róż i dokładnie je umyj w zimnej wodzie.
W misce, delikatnie rozgnieć owoce dzikiej róży widelcem lub moździerzem, aż pulpę zacznie wydobywać soki.
Wlej cukier i wodę, delikatnie mieszając, aż wszystko połączy się w gęstą, grudkowatą zupę.
Opcjonalnie dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny, aby podkreślić smak, i dobrze wymieszaj.
Przykryj i schłodź zupę przez co najmniej 30 minut, jeśli podajesz ją na zimno, lub od razu podawaj w temperaturze pokojowej z gałązką cynamonu jako dekoracją.
Więcej o: Sörgårdens Rårörda Nyponsoppa: Rusty szwedzki zupa z dzikiej róży
Sörgårdens Rårörda Nyponsoppa
Sörgårdens Rårörda Nyponsoppa to ukochana tradycyjna szwedzka zupa z dzikiej róży, ceniona za swoją rustykalną prostotę i jasne, naturalne smaki. W przeciwieństwie do gotowanych wersji, ta surowa, ręcznie rozgnieciona wersja zachowuje delikatną witaminę C i naturalne błonnik z jagód, czyniąc ją pożywnym, a jednocześnie kojącym szwedzkim przysmakiem spożywanym zimą i jesienią.
Świeże owoce dzikiej róży — owoc dzikiej róży — są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C. Gdy jest na nie sezon, Szwedzi zbierają je i przygotowują, delikatnie miażdżąc, aby uwolnić kwaśne miąższe, które następnie mieszają z odrobiną cukru i wody, aby podkreślić naturalną słodycz bez przytłaczania owocowej jasności.
Dodatek odrobiny soku z cytryny nadaje świeżą kwasowość i aromatyczną równowagę, natomiast laska cynamonu w misce przywołuje przytulne tradycje północnoeuropejskie. Sörgårdens Rårörda Nyponsoppa można podawać schłodzoną w ciepłe dni lub w temperaturze pokojowej, co czyni ją bardzo uniwersalną. Zazwyczaj spożywa się ją jako lekki deser lub popołudniową przekąskę, często towarzysząc tostowanemu chlebowi lub domowym migdałowym ciastkom.
Jej znaczenie kulturowe tkwi w ręcznym pochodzeniu — przepis przekazywany w wiejskich domach, podkreślający minimalizm i szacunek dla sezonowych, dziko zbieranych składników. Przygotowanie nie wymaga gotowania, co pozwala zachować zarówno teksturę, jak i składniki odżywcze, co przemawia do współczesnych zdrowo odżywiających się domowych kucharzy.
Wskazówka: Aby wzbogacić teksturę, niektórzy dodają odrobinę rozgniecionych borówek brusznic, które nadają kwaśny kontrast lub mieszają zagęszczony jogurt przy podaniu. Niezależnie od tego, czy wybierzesz autentyczną prostą recepturę, czy dodasz kreatywne osobiste akcenty, Sörgårdens Rårörda Nyponsoppa jest symbolem skandynawskiego dziedzictwa kulinarnego, zakorzenionego w naturze, cieple i wyrafinowanej prostocie.
