Eleganckie Angielskie Piwo nad Rzeką z Czarną Porzeczką i Rzeką
(Elegant Elderflower English Riverbank Ale)
(0 Recenzje)
0
897
lipiec 11, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
2 lbs Jasny ekstrakt słodowy
(Podstawa słodowa dla łagodnego ale)
-
100 ml syrop z kwiatów bzu
(Dodaj delikatną kwiatową słodycz)
-
3 bags Herbatki z kwiatów rumianku
(Oddzielnie zaparzaj dla delikatnych nut ziołowych)
-
1 packet Angielska drożdże piwowarskie
(Użyj wysokiej jakości specjalnych drożdży do piwa ale)
-
30 grams Chmiel (East Kent Goldings)
(Tradycyjne angielskie chmiele do łagodnej goryczki)
-
100 grams Cukier
(Do karbonizacji podczas napełniania butelek)
(Podstawa słodowa dla łagodnego ale)
(Dodaj delikatną kwiatową słodycz)
(Oddzielnie zaparzaj dla delikatnych nut ziołowych)
(Użyj wysokiej jakości specjalnych drożdży do piwa ale)
(Tradycyjne angielskie chmiele do łagodnej goryczki)
(Do karbonizacji podczas napełniania butelek)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 pinta (473 ml)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 2 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 0.2 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj składniki:
Odmierz cały ekstrakt słodowy, chmiel, syrop z kwiatów czarnego bzu, cukier i przygotuj herbatę rumiankową, mocząc torebki w 300 ml prawie wrzącej wody przez 15 minut.
-
2 - Wrzący wywar kostny:
W dużym garnku zagotuj 3,5 litra wody. Dodaj jasny ekstrakt słodowy i chmiel East Kent Goldings. Gotuj przez 60 minut, od czasu do czasu mieszając.
-
3 - Dodaj kwiat dziewanny i rumianku:
Na 10 minut przed końcem gotowania dodaj syrop z kwiatów czarnego bzu i napar z rumianku (odcedź torebki). Kontynuuj gotowanie, aby połączyć smaki.
-
4 - Schładzanie i Przenoszenie:
Szybko schłódź wort, używając kąpieli lodowej lub chłodnicy do wortu, do temperatury poniżej 25°C. Przelej do wyjałowionego fermentora i uzupełnij czystą wodą do łącznej objętości 5 litrów.
-
5 - Fermentacja:
Dodaj angielskie drożdże piwowarskie do schłodzonego brzeczki. Fermentuj w temperaturze 18-20°C przez 10-14 dni, aż fermentacja się zakończy.
-
6 - Napełnianie butelek:
Rozpuść cukier w minimalnej ilości wrzącej wody, aby stworzyć roztwór primingowy. Dodaj do fermentowanego ale, delikatnie wymieszaj i rozlej do butelek. Zamknij butelki szczelnie.
-
7 - Kondycjonowanie:
Przechowuj butelki w temperaturze pokojowej przez 7-14 dni, aby je nasycić dwutlenkiem węgla. Schłodź i podawaj gładkie, kwiatowe Riverbank Silk Ale.
Odmierz cały ekstrakt słodowy, chmiel, syrop z kwiatów czarnego bzu, cukier i przygotuj herbatę rumiankową, mocząc torebki w 300 ml prawie wrzącej wody przez 15 minut.
W dużym garnku zagotuj 3,5 litra wody. Dodaj jasny ekstrakt słodowy i chmiel East Kent Goldings. Gotuj przez 60 minut, od czasu do czasu mieszając.
Na 10 minut przed końcem gotowania dodaj syrop z kwiatów czarnego bzu i napar z rumianku (odcedź torebki). Kontynuuj gotowanie, aby połączyć smaki.
Szybko schłódź wort, używając kąpieli lodowej lub chłodnicy do wortu, do temperatury poniżej 25°C. Przelej do wyjałowionego fermentora i uzupełnij czystą wodą do łącznej objętości 5 litrów.
Dodaj angielskie drożdże piwowarskie do schłodzonego brzeczki. Fermentuj w temperaturze 18-20°C przez 10-14 dni, aż fermentacja się zakończy.
Rozpuść cukier w minimalnej ilości wrzącej wody, aby stworzyć roztwór primingowy. Dodaj do fermentowanego ale, delikatnie wymieszaj i rozlej do butelek. Zamknij butelki szczelnie.
Przechowuj butelki w temperaturze pokojowej przez 7-14 dni, aby je nasycić dwutlenkiem węgla. Schłodź i podawaj gładkie, kwiatowe Riverbank Silk Ale.
Więcej o: Eleganckie Angielskie Piwo nad Rzeką z Czarną Porzeczką i Rzeką
Riverbank Silk Ale
Riverbank Silk Ale to wyrafinowane angielskie piwo typu ale, które harmonijnie łączy tradycyjne smaki jasnego słodu i gładkich angielskich chmieli z subtelną elegancją kwiatów czarnego bzu i rumianku. Wywodzące się z inspiracji dzikimi brzegami rzek wiejskiej Anglii, to piwo oddaje ducha wiosennych kwiatów i świeżych wiejskich nut w przyjemnym, lekko kwiatowym piwie.
Historia & Znaczenie Kulturowe
Warzenie piwa jest cenioną tradycją w angielskiej kulturze, sięgającą wieków wstecz. Chociaż tradycyjne przepisy koncentrują się głównie na słodach i chmielu, dodatek kwiatu czarnego bzu jest mniej powszechny, co nadaje Riverbank Silk Ale charakterystyczny podpis. Kwiat czarnego bzu ma głębokie związki kulturowe w Anglii jako roślina ludowa używana nie tylko w kuchni, ale także w medycynie i napojach okazjonalnych. Rumiank dodaje tym ziołowym nutom, tradycyjnie kojarzonym z relaksującymi i odświeżającymi naparami.
Wskazówki i Uwagi
- Kontrola temperatury fermentacji jest kluczowa: utrzymanie 18-20°C zapewnia piwu gładką równowagę bez niepożądanych aromatów.
- Jakość syropu z kwiatu czarnego bzu ma duży wpływ na aromat; użycie świeżo przygotowanych lub wysokiej jakości syropów podniesie złożoność napoju.
- Delikatna gorzkość od chmielu East Kent Goldings równoważy słodycz z kwiatu czarnego bzu, tworząc harmonię.
- Czas leżakowania podczas butelkowania pozwala na pełny rozwój nasycenia dwutlenkiem węgla, nadając piwu jedwabistą konsystencję.
Unikalne Cechy
W przeciwieństwie do ostrzejszych piw komercyjnych, Riverbank Silk Ale jest cenione za swoją gładką teksturę i złożony kwiatowy aromat — co czyni je odpowiednim dla tych, którzy są nowicjuszami w piwowarstwie lub poszukują wyrafinowanego doświadczenia smakowego. Interakcja rumianku i kwiatu czarnego bzu uzupełnia angielskie tradycje kulinarne, takie jak lekkie deski serów czy popołudniowe herbaty.
Osobiste Przemyślenia
Uważam, że to piwo doskonale łączy tradycję z innowacją. Jego wyjątkowość tkwi w delikatnej słodyczy kwiatu czarnego bzu połączonej z klasycznymi angielskimi składnikami, tworząc napój zarówno kojący, jak i wyrafinowany. Idealne na letnie wieczory spędzane nad rzeką lub celebrację sztuki domowego piwowarstwa.
Ciesz się schłodzonym i delektuj się delikatnym układem smaków odzwierciedlającym naturalne piękno Anglii i trwającą tradycję piwowarską.
