Rozkoszuj się autentycznym Rendangiem: Smakowita przyjemność
(Indulge in Authentic Rendang: A Flavorful Delight)
(0 Recenzje)
0
220
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1 kg Łopatka wołowa
(Pokrój na kawałki, użyj delikatnych kawałków dla najlepszych rezultatów.)
-
400 ml Mleko kokosowe
(Użyj pełnotłustego mleka kokosowego dla bogactwa.)
-
5 pieces Szalotki
(Drobno posiekany.)
-
4 cloves Czosnek
(Mielony.)
-
2 inches Imbir
(Tarty)
-
2 stalks Trawa cytrynowa
(Zgnieść i pokroić na kawałki.)
-
3 pieces Liście laurowe
(Niezbędne dla smaku.)
-
4 pieces Liście limonki kaffir
(Rozdzielony na kawałki.)
-
3 tbsp Pasta chili
(Dostosuj do preferencji dotyczącej przypraw.)
-
2 tbsp Cukier palmowy
(Można zastąpić cukrem brązowym.)
(Pokrój na kawałki, użyj delikatnych kawałków dla najlepszych rezultatów.)
(Użyj pełnotłustego mleka kokosowego dla bogactwa.)
(Drobno posiekany.)
(Mielony.)
(Tarty)
(Zgnieść i pokroić na kawałki.)
(Niezbędne dla smaku.)
(Rozdzielony na kawałki.)
(Dostosuj do preferencji dotyczącej przypraw.)
(Można zastąpić cukrem brązowym.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 szklanka (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 45 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj Pastę Przyprawową:
W procesorze żywności połącz szalotki, czosnek, imbir, trawę cytrynową i pastę chili. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, aby uzyskać pastę przyprawową.
-
2 - Smażyć Wołowinę:
W dużym garnku rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kawałki wołowiny i obsmażaj, aż będą brązowe z każdej strony.
-
3 - Gotuj Pastę:
Dodaj przygotowaną pastę przypraw do garnka z wołowiną. Dobrze wymieszaj i gotuj przez około 5 minut, aż stanie się aromatyczne.
-
4 - Dodaj Mleko Kokosowe i Zioła:
Wlej mleko kokosowe, liście laurowe i liście limonki kaffir. Wymieszaj, aby połączyć.
-
5 - Dusić:
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień na niski. Przykryć i dusić przez 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając, aż wołowina będzie miękka, a sos zgęstnieje.
-
6 - Zakończ i Podaj:
Usuń liście laurowe i liście limonki. W razie potrzeby dostosuj przyprawy za pomocą cukru palmowego i soli. Podawaj na ciepło z ryżem.
W procesorze żywności połącz szalotki, czosnek, imbir, trawę cytrynową i pastę chili. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, aby uzyskać pastę przyprawową.
W dużym garnku rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kawałki wołowiny i obsmażaj, aż będą brązowe z każdej strony.
Dodaj przygotowaną pastę przypraw do garnka z wołowiną. Dobrze wymieszaj i gotuj przez około 5 minut, aż stanie się aromatyczne.
Wlej mleko kokosowe, liście laurowe i liście limonki kaffir. Wymieszaj, aby połączyć.
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień na niski. Przykryć i dusić przez 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając, aż wołowina będzie miękka, a sos zgęstnieje.
Usuń liście laurowe i liście limonki. W razie potrzeby dostosuj przyprawy za pomocą cukru palmowego i soli. Podawaj na ciepło z ryżem.
Więcej o: Rozkoszuj się autentycznym Rendangiem: Smakowita przyjemność
Rendang: kulinarne arcydzieło z Indonezji
Rendang, często określany jako ostateczne comfort food w Indonezji, to nie tylko danie, ale symbol dziedzictwa kulturowego. Historycznie przygotowywany na uroczystości, ten wolno gotowany gulasz wołowy jest przełożony złożoną mieszanką przypraw i mleka kokosowego, co daje eksplozję smaków, która jest zarówno pocieszająca, jak i ekscytująca.
Przygotowanie rendangu może zająć kilka godzin, co pozwala wołowinie stać się niesamowicie delikatną, wchłaniając aromatyczne przyprawy. Tradycyjnie robi się go z wołowiny, ale istnieją odmiany z kurczakiem lub jagnięciną.
Porady kulinarne
- Aby poprawić smak, odstaw potrawę na noc. Przyprawy nabiorą głębi i połączą się, dzięki czemu danie będzie jeszcze smaczniejsze następnego dnia.
- Dostosuj pastę chili do swoich preferencji ostrości. Rendang jest znany ze swojej ostrości, ale możesz ją złagodzić, jeśli chcesz.
Znaczenie kulturowe
W Indonezji rendang jest często spożywany podczas uroczystości, takich jak wesela i uroczystości. Jest również serwowany podczas islamskiego święta Eid al-Adha. Danie zyskało międzynarodowe uznanie, a nawet zostało uznane za jedno z najpyszniejszych dań na świecie.
Rendang odzwierciedla bogate tradycje kulinarne Indonezji, prezentując wykorzystanie lokalnych składników i przypraw. Każdy kęs opowiada historię o znaczeniu kulturowym i tożsamości wspólnotowej, co czyni go cenionym daniem dla wielu rodzin.
Rendang to nie tylko przyjemność jedzenia; to także okazja do poznania indonezyjskiej kultury i historii, dlatego też jest to pozycja obowiązkowa dla każdego, kto chce poznać kuchnie całego świata.
