Redwood Lager Light: Chrupiące Jasne Lager z Cytrusowym Aromatem
(Redwood Lager Light: Crisp Citrus-Infused Lager)
(0 Recenzje)
0
244
lipiec 05, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
500 grams Jasny ekstrakt słodowy
(Użyj jasnego bladozłotego ekstraktu słodowego do słodyczy podstawowego słodu)
-
20 grams Chmiel Cascade
(Dodaje aromaty kwiatowe i cytrusowe)
-
15 grams Chmiel Hallertau
(Zapewnia łagodną, ale ostrą goryczkę)
-
100 grams Średniojasny suchy ekstrakt słodowy
(Zrównoważone nuty karmelu)
-
3 grams Kwas cytrynowy
(Wprowadzenie lekkiej kwasowości cytrusowej)
-
1 packet Drożdże piekarskie (szczep lager)
(Drożdże aktywne odpowiednie do fermentacji lagera)
-
50 grams Cukier do primingu
(Naturalna karbonacja przed butelkowaniem)
-
4 liters Woda
(Użyj czystej lub filtrowanej wody)
(Użyj jasnego bladozłotego ekstraktu słodowego do słodyczy podstawowego słodu)
(Dodaje aromaty kwiatowe i cytrusowe)
(Zapewnia łagodną, ale ostrą goryczkę)
(Zrównoważone nuty karmelu)
(Wprowadzenie lekkiej kwasowości cytrusowej)
(Drożdże aktywne odpowiednie do fermentacji lagera)
(Naturalna karbonacja przed butelkowaniem)
(Użyj czystej lub filtrowanej wody)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 szklanka (355ml)
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 1 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 15 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 8 mg
- Iron: 0.1 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj chrzan:
Podgrzej 3 litry wody do 70°C. Wymieszaj jasny ekstrakt z słodu i suchy ekstrakt z słodu, aż całkowicie się rozpuszczą.
-
2 - Gotuj i dodaj chmiel:
Doprowadź brzeczkę do wrzenia. Dodaj chmiel Hallertau i gotuj przez 40 minut. Dodaj chmiel Cascade i gotuj przez kolejne 20 minut.
-
3 - Chłodny miąższ:
Szybko schłodź gotujący się brzeczkę poniżej 20°C, korzystając z kąpieli lodowej lub chłodnicy brzeczki.
-
4 - Fermentacja:
Przelej schłodzony wort do wyjałowionego fermentora, uzupełnij pozostałą wodą do 4 litrów. Dodaj kwas cytrynowy, jeśli jest używany. Zaszczep drożdżami lager, fermentuj w temperaturze 12°C przez 3 tygodnie.
-
5 - Napełnianie butelek:
Dodaj cukier do refermentacji do fermentowanego piwa, rozlej do butelek w warunkach higienicznych i szczelnie zakorkuj.
-
6 - Przygotuj i schłodź:
Przechowuj butelki w temperaturze 12°C przez tydzień w celu karbonizacji, następnie schłodź i ciesz się.
Podgrzej 3 litry wody do 70°C. Wymieszaj jasny ekstrakt z słodu i suchy ekstrakt z słodu, aż całkowicie się rozpuszczą.
Doprowadź brzeczkę do wrzenia. Dodaj chmiel Hallertau i gotuj przez 40 minut. Dodaj chmiel Cascade i gotuj przez kolejne 20 minut.
Szybko schłodź gotujący się brzeczkę poniżej 20°C, korzystając z kąpieli lodowej lub chłodnicy brzeczki.
Przelej schłodzony wort do wyjałowionego fermentora, uzupełnij pozostałą wodą do 4 litrów. Dodaj kwas cytrynowy, jeśli jest używany. Zaszczep drożdżami lager, fermentuj w temperaturze 12°C przez 3 tygodnie.
Dodaj cukier do refermentacji do fermentowanego piwa, rozlej do butelek w warunkach higienicznych i szczelnie zakorkuj.
Przechowuj butelki w temperaturze 12°C przez tydzień w celu karbonizacji, następnie schłodź i ciesz się.
Więcej o: Redwood Lager Light: Chrupiące Jasne Lager z Cytrusowym Aromatem
Redwood Lager Light – Unikalne angielskie piwo rzemieślnicze
Redwood Lager Light to kreatywny angielski przepis na piwo skupiający się na tworzeniu krystalicznie czystego, lekkiego lagera z delikatnym dodatkiem nut cytrusowych. To piwo łączy tradycyjne metody warzenia angielskiego z nowoczesnymi trendami piwowarstwa rzemieślniczego, charakteryzując się subtelnymi aromatami chmielu i orzeźwiającą kwasowością.
Historycznie, lagery angielskie były mniej popularne w porównaniu z ale, lecz nowoczesni piwowarzy rzemieślniczy wprowadzili innowacyjne techniki warzenia lagera, podkreślając lżejsze, sesyjne napoje idealne na spotkania towarzyskie.
Przepis wykorzystuje jasny ekstrakt słodu jako główne źródło ziarna, zapewniając czystą bazę słodową z residualną słodyczą. Mieszanka chmielu Hallertau i Cascade dodaje aromatycznej złożoności — łagodność i pikantność Hallertau uzupełniają kwiatowe i cytrusowe nuty Cascade. Dodatek kwasu cytrynowego łagodzi smak piwa, dodając świeżości przywołującej wiosenny las, co pasuje do nazwy inspirowanej wysokimi sekwojami.
Początkujący i średnio zaawansowani domowi piwowarzy uznają ten przepis za praktyczny i satysfakcjonujący, z łatwymi etapami gotowania i fermentacji. Wymaga cierpliwości podczas 3-tygodniowej chłodnej fermentacji, charakterystycznej dla lagerów, co skutkuje gładkim, orzeźwiającym smakiem.
Podawaj ten lekki lager schłodzony w ciepłe letnie dni lub z ulubionymi potrawami brytyjskimi z pubu. Jego przystępny charakter czyni go pysznym towarzyszem każdej nieformalnej okazji. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim po wypieku chleba rzemieślniczego, czy dzielisz się opowieściami pod wysokimi dębami, Redwood Lager Light obiecuje wyjątkowe doznania w każdym kieliszku.
Wskazówki:
- Zachowuj ścisłą higienę, aby zapewnić czystą fermentację.
- Używaj filtrowanej lub destylowanej wody dla najlepszej klarowności i smaku.
- Nie przyspieszaj temperatury fermentacji lagera, aby zachować cechy drożdży lagera.
Unikalny aspekt:
Subtelny cytrusowy akcent tego piwa wyróżnia je spośród typowych angielskich lagerów, nadając mu nowoczesny wydźwięk w tradycyjnym stylu warzenia. Nazwa oddaje hołd naturze, symbolizując gigantyczne sekwoje, które reprezentują siłę i długowieczność — cechy pożądane w każdej satysfakcjonującej partii.
