Machbous Od Kropka Perłowego Nurka: Przyprawiony Ryż z Owocami Morza
(Pearl Diver's Machbous: Spiced Seafood Rice Delight)
(0 Recenzje)
0
212
lipiec 02, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
2 cups Ryż Basmati
(Opłucz i namocz przez 30 minut)
-
500 grams Mieszane owoce morza
(Krewetki, kalmary i filety twardej białej ryby, oczyszczone i pokrojone)
-
1 large Cebula
(Drobno posiekany)
-
2 medium Pomidor
(Posiekany)
-
4 pieces Ząbki czosnku
(Mielony)
-
3 tbsp Mieszanka przypraw Machbous
(Mieszanka proszku czarnego limonki, kurkumy, kardamonu, cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej)
-
2 pieces Czarny limonka (loomi)
(nakłuta widelcem)
-
3 cups Rosół z kurczaka
(użyj bulionu z owoców morza, jeśli jest dostępny)
-
2 tbsp Pasta pomidorowa
-
1/4 cup Świeże liście kolendry
(Drobno posiekany)
-
3 tbsp Oliwa z oliwek
(Do smażenia)
Sól, as needed
-
1 tsp Czarny pieprz
(Świeżo mielony)
(Opłucz i namocz przez 30 minut)
(Krewetki, kalmary i filety twardej białej ryby, oczyszczone i pokrojone)
(Drobno posiekany)
(Posiekany)
(Mielony)
(Mieszanka proszku czarnego limonki, kurkumy, kardamonu, cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej)
(nakłuta widelcem)
(użyj bulionu z owoców morza, jeśli jest dostępny)
(Drobno posiekany)
(Do smażenia)
(Świeżo mielony)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 530 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 35 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 160 mg
- Iron: 4 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj ryż:
Przepłucz ryż basmati zimną wodą, aż woda będzie czysta. Namocz ryż na 30 minut i odcedź przed gotowaniem.
-
2 - Smażyć Aromaty:
Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
-
3 - Dodaj pomidory i przyprawy:
Dodaj posiekane pomidory i koncentrat pomidorowy, gotuj do miękkości. Następnie wymieszaj mieszankę przypraw machbous, sól i czarny pieprz, aby uwolnić aromat.
-
4 - Gotowanie Owoców Morza:
Dodaj mieszankę owoców morza i kawałki czarnego limonki (jeśli używasz). Delikatnie wymieszaj, aby pokryć składniki, i gotuj przez około 5 minut, aż owoce morza zaczną się ścieńczać.
-
5 - Duszenie z bulionem:
Wlej bulion z kurczaka, doprowadź do delikatnego wrzenia.
-
6 - Dodaj ryż i gotuj pod przykryciem:
Dodaj równomiernie odcedzony ryż. Doprowadź płyn do punktu tuż poniżej wrzenia, następnie szczelnie przykryj garnek i zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż ryż będzie miękki, a płyn wchłonięty.
-
7 - Odpoczynek i Dekoracja:
Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut. Delikatnie rozluźnij ryż i udekoruj świeżą kolendrą przed podaniem.
Przepłucz ryż basmati zimną wodą, aż woda będzie czysta. Namocz ryż na 30 minut i odcedź przed gotowaniem.
Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj posiekane pomidory i koncentrat pomidorowy, gotuj do miękkości. Następnie wymieszaj mieszankę przypraw machbous, sól i czarny pieprz, aby uwolnić aromat.
Dodaj mieszankę owoców morza i kawałki czarnego limonki (jeśli używasz). Delikatnie wymieszaj, aby pokryć składniki, i gotuj przez około 5 minut, aż owoce morza zaczną się ścieńczać.
Wlej bulion z kurczaka, doprowadź do delikatnego wrzenia.
Dodaj równomiernie odcedzony ryż. Doprowadź płyn do punktu tuż poniżej wrzenia, następnie szczelnie przykryj garnek i zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż ryż będzie miękki, a płyn wchłonięty.
Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut. Delikatnie rozluźnij ryż i udekoruj świeżą kolendrą przed podaniem.
Więcej o: Machbous Od Kropka Perłowego Nurka: Przyprawiony Ryż z Owocami Morza
Machbous Nurek Perłowy
Machbous, znany również jako Machbouz lub Makbous, jest tradycyjnym daniem ryżowym z Zatoki, głęboko zakorzenionym w bogatym dziedzictwie kulinarnym Półwyspu Arabskiego. Jest popularnie przygotowywany z harmonijnym połączeniem przypraw, które tworzą urzekający aromat, i często podawany z mięsem lub owocami morza. "Machbous Nurek Perłowy" podnosi to ikoniczne danie, dodając świeże mieszane owoce morza, hołdując nurkom odłowu pereł z Kuwejtu i innych krajów Zatoki, którzy cenili zdrowe, męczące, lecz pełne smaku posiłki po wymagających dniach na morzu.
Znaczenie kulturowe
W kulturze Zatoki, Machbous jest okazją do świętowania i wspólnoty — spożywany podczas spotkań, wesel i festiwali. Użycie ciepłych przypraw takich jak biały pieprz, kardamon, czarna limonka (loomi) i cynamon odzwierciedla historyczny skrzyżowanie między Wschodem a Zachodem, na które wpływ mieli podróżnicy i kupcy przez wieki.
Unikalne cechy
Dodatek czarnej limonki (loomi) nadaje daniu charakterystyczną kwaśność i gorzkość, które definiują tradycyjne dania z owoców morza z Zatoki. Przepis ten łączy aromatyczność z świeżością, a jego charakter jednogarnkowy oddaje hołd praktycznemu, sycącemu jedzeniu dla marynarzy.
Porady
- Używaj świeżych lub wysokiej jakości mrożonych mieszanych owoców morza dla autentycznego smaku i soczystej tekstury.
- Mieszankę przypraw do machbous można przygotować w domu, piekąc i mieląc całe przyprawy.
- Cierpliwość podczas gotowania ryżu na małym ogniu zapewnia puszyste ziarna, które wchłoną cały aromatyczny bulion.
Ciesz się Machbous Nurek Perłowy jako hołd dla jednej z najbardziej cenionych tradycji Bliskiego Wschodu oraz odważnych nurków, którzy każdego wieczoru świętowali bogactwo morza tym aromatycznym dziełem sztuki.
