Orzeźwiająca Panzanella: Toskanska Sałatka Chlebowa
(Refreshing Panzanella: A Tuscan Bread Salad)
(0 Recenzje)
0
208
czerwiec 23, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
400 grams Czerstwy chleb
(Najlepiej ciabatta lub chleb wiejski, pokrojony w kostkę)
-
500 grams Dojrzałe pomidory
(Pokrojone na kawałki wielkości kęsa)
-
1 large Ogórek
(Pokrojone w półksiężyce)
-
1 medium Cebula czerwona
(Cienko pokrojony)
-
1 cup Świeże liście bazylii
(Rozdarcie na mniejsze kawałki)
-
4 tablespoons Oliwa z oliwek extra virgin
(Użyj wysokiej jakości oleju dla najlepszego smaku)
-
2 tablespoons Ocet winny czerwony
(Można zastąpić octem balsamicznym)
Sól, to taste
Czarny pieprz, to taste
-
2 tablespoons Kapary
(Opcjonalnie, dla dodatkowej słoności)
(Najlepiej ciabatta lub chleb wiejski, pokrojony w kostkę)
(Pokrojone na kawałki wielkości kęsa)
(Pokrojone w półksiężyce)
(Cienko pokrojony)
(Rozdarcie na mniejsze kawałki)
(Użyj wysokiej jakości oleju dla najlepszego smaku)
(Można zastąpić octem balsamicznym)
(Opcjonalnie, dla dodatkowej słoności)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 330 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 8 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotować Chleb:
Pokrój dzień stary chleb w kostkę. Jeśli nie jest czerstwy, podpraż kostki w piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez około 10 minut, aż będą suche.
-
2 - Połączyć Warzywa:
W dużej misce wymieszaj posiekane pomidory, ogórka, czerwoną cebulę i porwane liście bazylii.
-
3 - Zrobić Sos:
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, sól i pieprz, aż się emulgują.
-
4 - Sałatka Mieszana:
Dodaj toasty chleba do mieszanki warzywnej i polej sosem. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
-
5 - Serwować:
Pozwól sałatce odpocząć przez około 10 minut, aby smaki się połączyły przed podaniem.
Pokrój dzień stary chleb w kostkę. Jeśli nie jest czerstwy, podpraż kostki w piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez około 10 minut, aż będą suche.
W dużej misce wymieszaj posiekane pomidory, ogórka, czerwoną cebulę i porwane liście bazylii.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, sól i pieprz, aż się emulgują.
Dodaj toasty chleba do mieszanki warzywnej i polej sosem. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
Pozwól sałatce odpocząć przez około 10 minut, aby smaki się połączyły przed podaniem.
Więcej o: Orzeźwiająca Panzanella: Toskanska Sałatka Chlebowa
Panzanella: smak Toskanii
Panzanella to tradycyjna włoska sałatka pochodząca z Toskanii, gdzie ciepły klimat pozwala na uprawę jednych z najświeższych i najbardziej dojrzałych pomidorów. To pyszne danie, które celebruje prostotę i świeżość letnich produktów. Głównym składnikiem jest chleb czerstwy, który łączy się z dojrzałymi pomidorami, ogórkami, czerwoną cebulą, świeżą bazylią i prostym dressingiem z oliwy z oliwek i octu.
Historia i znaczenie kulturowe
Panzanella ma swoje korzenie w tradycjach chłopskich Toskanii, gdzie resztki chleba były często przekształcane w żywą sałatkę, aby zminimalizować marnotrawstwo. Danie to jest zazwyczaj spożywane w miesiącach letnich, gdy pomidory są w szczytowej formie i może się różnić w zależności od regionu. Niektóre odmiany mogą zawierać dodatkowe składniki, takie jak oliwki, kapary lub mozzarella, dostosowując się do lokalnych smaków i dostępnych składników.
Wskazówki i uwagi
- Wybór pieczywa:Najlepszym rodzajem pieczywa do Panzanelli jest chrupiący, czerstwy bochenek, taki jak ciabatta lub chleb wiejski, który dobrze znosi nadzienie, nie stając się papkowaty.
- Pomidory: Użyj różnych odmian pomidorów heirloom lub dojrzewających na krzakach, aby uzyskać bardziej złożony smak. Jakość pomidorów może znacznie poprawić ogólny smak sałatki.
- Daj temu odpocząć: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, odstaw sałatkę na co najmniej 10 minut po wymieszaniu. Ten czas odpoczynku pozwala chlebowi wchłonąć soki pomidorowe i dressing, dzięki czemu każdy kęs będzie pełen smaku.
- Zmiany sezonowe: Możesz swobodnie dostosować swoją Panzanellę do sezonowych warzyw lub ziół. Grillowane warzywa latem lub pieczona dynia jesienią mogą dodać wyjątkowych smaków.
Panzanella to nie tylko danie; to celebracja lata, świeżych składników i kulinarnego dziedzictwa Włoch. To idealny dodatek do grillowanych mięs lub samodzielny posiłek w połączeniu z lampką włoskiego wina.
