Pyszny Pad See Ew: Ulubione Danie Tajskej Kuchni Ulicznej
(Delicious Pad See Ew: A Thai Street Food Favorite)
(0 Recenzje)
0
217
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
200 grams Płaskie kluseczki ryżowe
(Użyj świeżych makaronów, jeśli to możliwe)
-
3 tbsp Sos sojowy
(Ciemny sos sojowy dla koloru)
-
1 tbsp Ciemny sos sojowy
(Nadjeje głębszy smak)
-
2 tbsp Olej roślinny
(Do smażenia)
-
1 large Jajko
(Dodaj więcej, aby uzyskać dodatkowe białko)
-
100 grams Brokuły
(Można zastąpić innymi warzywami)
-
150 grams Pierś z kurczaka
(Można użyć tofu jako opcji wegetariańskiej)
-
2 cloves Czosnek
(Mielony)
-
1 tsp Cukier
(Wyrównuje smaki)
-
1 tsp Płatki chili
(Opcjonalnie dla ciepła)
(Użyj świeżych makaronów, jeśli to możliwe)
(Ciemny sos sojowy dla koloru)
(Nadjeje głębszy smak)
(Do smażenia)
(Dodaj więcej, aby uzyskać dodatkowe białko)
(Można zastąpić innymi warzywami)
(Można użyć tofu jako opcji wegetariańskiej)
(Mielony)
(Wyrównuje smaki)
(Opcjonalnie dla ciepła)
Wartości odżywcze
- Porcje: 2
- Wielkość porcji: 1 talerz (300g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotować makaron:
Namocz płaskie kluski ryżowe w ciepłej wodzie przez 30 minut, aż zmiękną.
-
2 - Podgrzej olej:
W dużej patelni lub woku podgrzej olej roślinny na średnio-wysokim ogniu.
-
3 - Kurczak Smażony:
Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie ugotowany, około 3-4 minuty.
-
4 - Dodaj czosnek i brokuły:
Dodaj posiekany czosnek i brokuły, smaż przez 2 minuty.
-
5 - Dodaj makaron i sos:
Dodaj namoczone makaron, sosy sojowe i cukier; dobrze wymieszaj, aby połączyć.
-
6 - Dodaj jajko:
Przesuń makaron na bok, wbij jajko na patelnię i mieszaj, aż się ugotuje, a następnie wymieszaj z makaronem.
-
7 - Serwować:
Zdejmij z ognia, udekoruj płatkami chili, jeśli chcesz, i podawaj na gorąco.
Namocz płaskie kluski ryżowe w ciepłej wodzie przez 30 minut, aż zmiękną.
W dużej patelni lub woku podgrzej olej roślinny na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie ugotowany, około 3-4 minuty.
Dodaj posiekany czosnek i brokuły, smaż przez 2 minuty.
Dodaj namoczone makaron, sosy sojowe i cukier; dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Przesuń makaron na bok, wbij jajko na patelnię i mieszaj, aż się ugotuje, a następnie wymieszaj z makaronem.
Zdejmij z ognia, udekoruj płatkami chili, jeśli chcesz, i podawaj na gorąco.
Więcej o: Pyszny Pad See Ew: Ulubione Danie Tajskej Kuchni Ulicznej
Pad See Ew: Ulubione tajskie jedzenie uliczne
Pad See Ew to popularne tajskie danie uliczne, w którym smażone są płaskie makarony ryżowe, zazwyczaj podawane z sosem sojowym, warzywami i białkiem. Danie to jest uwielbiane za bogaty smak umami i często jest spożywane jako szybki posiłek o każdej porze dnia. Kluczem do świetnego Pad See Ew jest równowaga smaków: słoność sosu sojowego, słodycz cukru i wytrawny smak smażonego kurczaka lub tofu.
Historia i znaczenie kulturowe
Pad See Ew ma swoje korzenie w kuchni chińskiej, a konkretnie w kantońskim stylu gotowania z płaskim makaronem ryżowym. Z czasem przekształciło się w kwintesencję tajskiego dania, często serwowanego w lokalnych jadłodajniach i ulicznych straganach. Jego nazwa oznacza „smażony sos sojowy” w języku tajskim, podkreślając znaczenie sosu sojowego w profilu smakowym potrawy.
Porady kulinarne
- Jeśli używasz suchego makaronu, pamiętaj o jego dokładnym namoczeniu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Możesz dowolnie modyfikować warzywa według własnych upodobań lub sezonowych produktów.
- Jeśli wolisz wersję wegetariańską, zastąp kurczaka tofu i użyj wegetariańskiego sosu sojowego.
Pad See Ew to coś więcej niż zwykły posiłek; to danie, które rozgrzewa rodzinę i przyjaciół, prezentując żywe smaki kuchni tajskiej.
