Wykwintny Smażony Mole z Ryżem Kokosowym
(Exquisite Mole Stir Fry with Coconut Rice)
(0 Recenzje)
0
462
kwiecień 14, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
500 grams Pierś z kurczaka
(Można użyć tofu jako opcji wegetariańskiej)
-
200 ml Sos Mole
(Użyj kupionego w sklepie lub domowego mole)
-
2 medium Papryka
(Dowolny kolor, pokrojony w julienne)
-
1 large Cebula
(Cienko pokrojony)
-
3 cloves Czosnek
(Mielony)
-
200 grams Kwiatostany brokułów
(Świeży lub mrożony)
-
400 ml Mleko kokosowe
(Ryż z kokosem)
-
250 grams Ryż Jaśminowy
(Przed gotowaniem opłucz)
-
2 tbsp Sos sojowy
(Wybierz niskosodowy)
-
2 tbsp Sok z limonki
(Świeżo wyciśnięty)
-
handful g Świeża kolendra
(Do dekoracji)
-
1 tbsp Olej sezamowy
(Do smażenia na patelni)
Sól, to taste
Czarny pieprz, to taste
-
1 tsp Płatki chili
(Opcjonalne do przypraw)
-
500 ml Woda
(Do gotowania ryżu)
(Można użyć tofu jako opcji wegetariańskiej)
(Użyj kupionego w sklepie lub domowego mole)
(Dowolny kolor, pokrojony w julienne)
(Cienko pokrojony)
(Mielony)
(Świeży lub mrożony)
(Ryż z kokosem)
(Przed gotowaniem opłucz)
(Wybierz niskosodowy)
(Świeżo wyciśnięty)
(Do dekoracji)
(Do smażenia na patelni)
(Opcjonalne do przypraw)
(Do gotowania ryżu)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (350g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 35 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 75 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj ryż:
Opłucz jaśminowy ryż pod zimną wodą, aż woda będzie klarowna. W garnku wymieszaj ryż z mlekiem kokosowym i wodą, doprowadź do wrzenia.
-
2 - Gotuj Ryż:
Przykryj garnek i zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj przez około 15 minut lub do momentu, gdy ryż wchłonie cały płyn.
-
3 - Smażone warzywa:
Na dużej patelni podgrzej olej sezamowy na średnim-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż aż staną się przejrzyste.
-
4 - Dodaj Kurczaka:
Dodaj pokrojone w kostkę piersi z kurczaka na patelnię i smaż, aż nie będą już różowe.
-
5 - Połącz wszystko:
Wymieszaj sos mole, paprykę i brokuły. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
-
6 - Napowietrz ryż:
Gdy ryż jest gotowy, zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na kolejne 5 minut; rozluźnij widelcem.
-
7 - Dekoracja i Podawanie:
Podawaj stir-fry z mole na warstwie kokosowego ryżu, udekoruj świeżą kolendrą, sokiem z limonki i płatkami chili, jeśli chcesz.
Opłucz jaśminowy ryż pod zimną wodą, aż woda będzie klarowna. W garnku wymieszaj ryż z mlekiem kokosowym i wodą, doprowadź do wrzenia.
Przykryj garnek i zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj przez około 15 minut lub do momentu, gdy ryż wchłonie cały płyn.
Na dużej patelni podgrzej olej sezamowy na średnim-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż aż staną się przejrzyste.
Dodaj pokrojone w kostkę piersi z kurczaka na patelnię i smaż, aż nie będą już różowe.
Wymieszaj sos mole, paprykę i brokuły. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
Gdy ryż jest gotowy, zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na kolejne 5 minut; rozluźnij widelcem.
Podawaj stir-fry z mole na warstwie kokosowego ryżu, udekoruj świeżą kolendrą, sokiem z limonki i płatkami chili, jeśli chcesz.
Więcej o: Wykwintny Smażony Mole z Ryżem Kokosowym
Stir-Fry z Mole i Ryżem Kokosowym
Stir-Fry z mole i ryżem kokosowym łączy bogate smaki sosu mole z świeżymi warzywami i soczystym kurczakiem, tworząc harmonijną równowagę przypraw i tekstur. Danie to ma głębokie znaczenie kulturowe, czerpiąc z tradycyjnego meksykańskiego mole oraz nowoczesnej azjatyckiej techniki stir-fry, wszystko to doskonale osadzone na ciepłym ryżu kokosowym, który dodaje kremowej i aromatycznej nuty. Każdy składnik odgrywa swoją rolę w tym harmonijnym daniu: mole dodaje ostrości i złożonego wyrafinowania; kurczak zapewnia białko, a papryka i brokuły wprowadzają świeżość i chrupkość. Ryż kokosowy jest sprytną, przyjemną bazą, która wchłania wszystkie pyszne smaki. Jasny i świeży akcent w postaci kolendry dodaje kolejny kontrast smakowy, a odrobina chili stanowi ostatni akcent dla miłośników ostrości. To danie ilustruje zabawę, smaki i możliwości fuzji kulinarnej, łącząc kuchnię angielską i światową. Dodanie opcjonalnego sosu sojowego może wzmocnić umami, zapewniając całkowicie spersonalizowane doznania. Idealne na rodzinne obiady lub ekscytujące spotkania, to Stir-Fry z mole zapewnia dostępność w gotowaniu, jednocześnie pozostawiając trwałe wrażenie. Śmiało można zastąpić składniki według własnych upodobań, np. tofu zamiast kurczaka, by każdy mógł doświadczyć pysznego déjà vu, które towarzyszy każdemu ekscytującemu kęsowi!
