Syta angielska zapiekanka z jagnięciny: idealnie delikatna i smaczna
(Hearty English Lamb Casserole: Perfectly Tender & Tasty)
(0 Recenzje)
0
498
kwiecień 14, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1.5 kg Baranina z łopatki
(Pokroić na kawałki)
-
3 medium Marchewki
(Obrany i posiekany.)
-
500 grams Ziemniaki
(Pokrojone w kostkę i obrane)
-
1 large Cebula
(Drobno posiekany.)
-
3 cloves Czosnek
(Mielony.)
Liście laurowe, 2
-
1 litre Bulion wołowy
(Domowe lub niskosodowe)
-
250 ml Wino czerwone
(Wybierz dobrą jakość)
-
2 tbsp Oliwa z oliwek
(Oliwa z oliwek extra-virgin dla intensywności smaku)
-
1 tsp Suszony tymianek
(Aby dodać więcej aromatu)
Sól, to taste
Czarny pieprz, to taste
-
to garnish sprigs Pietruszka
(Świeży do prezentacji)
(Pokroić na kawałki)
(Obrany i posiekany.)
(Pokrojone w kostkę i obrane)
(Drobno posiekany.)
(Mielony.)
(Domowe lub niskosodowe)
(Wybierz dobrą jakość)
(Oliwa z oliwek extra-virgin dla intensywności smaku)
(Aby dodać więcej aromatu)
(Świeży do prezentacji)
Wartości odżywcze
- Porcje: 6
- Wielkość porcji: 1 miska (350g)
- Calories: 580 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Zrumienić jagnięcinę:
W dużym garnku podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kawałki jagnięciny i obsmaż je ze wszystkich stron na brązowo.
-
2 - Smażone warzywa:
Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i marchewkę. Smaż, aż cebula będzie przezroczysta.
-
3 - Dezakować winem:
Wlej czerwone wino, zeskrobując dno garnka, aby odgazować. Pozwól mu się gotować przez kilka minut.
-
4 - Dodaj pozostałe składniki:
Dodaj ziemniaki, liście laurowe, bulion wołowy, tymianek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
-
5 - Powolne gotowanie:
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień na mały. Przykryj i gotuj przez 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
-
6 - Podawanie i Dekorowanie:
Podawaj gorące w miskach, ozdobione gałązkami pietruszki, jeśli chcesz.
W dużym garnku podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kawałki jagnięciny i obsmaż je ze wszystkich stron na brązowo.
Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i marchewkę. Smaż, aż cebula będzie przezroczysta.
Wlej czerwone wino, zeskrobując dno garnka, aby odgazować. Pozwól mu się gotować przez kilka minut.
Dodaj ziemniaki, liście laurowe, bulion wołowy, tymianek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień na mały. Przykryj i gotuj przez 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Podawaj gorące w miskach, ozdobione gałązkami pietruszki, jeśli chcesz.
Więcej o: Syta angielska zapiekanka z jagnięciny: idealnie delikatna i smaczna
Lambi: Kojawe angielskiej klasyki
Lambi to wykwintny angielski gulasz z jagnięciny, który emanuje ciepłem i smakiem. Znany ze swojej sycącej natury, to danie jest cenione przez pokolenia i stanowi ważny element rodzinnych uroczystości w Anglii. Pierwotnie stworzony, aby zapewnić pożywienie i komfort w chłodne miesiące, jagnięcina pozostaje kluczowym składnikiem tego kojącego dania — często przyprawianego różnorodnymi ziołami i podawanego z warzywami korzeniowymi.
Tradycja za tym daniem
To danie wykracza poza granice tradycyjnego gotowania, a jednocześnie jest czczone w kulturze brytyjskiej, pojawiając się w domach, gdzie otwartość i gościnność są najważniejsze. Jego rustykalny i satysfakcjonujący charakter sprawia, że jest idealnym głównym punktem spotkań towarzyskich.
Wskazówki i warianty
-### Aby wzbogacić smak, rozważ marynowanie jagnięciny w czerwonym winie na noc przed gotowaniem. -### Użyj sezonowych warzyw, takich jak pasternaki czy rzodkiewki, dla urozmaicenia.
Cieszenie się z Lambi to więcej niż zwykła kolacja; to spotkanie z bliskimi przy świeżo przygotowanym jedzeniu, budujące poczucie wspólnoty. Osiągnij idealną harmonię składników z tym przepisem i zanurz się w przepysznych doznaniach kulinarnych z każdym ciepłym kęsem.
