Pyszne Kebaby Kofta z Przyprawionym Sossem Jogurtowym
(Delicious Kofta Kebabs with Spiced Yogurt Sauce)
(0 Recenzje)
0
237
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
500 grams Mięso jagnięce mielone
(Można zastąpić wołowiną lub kurczakiem)
-
1 medium Cebula
(Drobno starte)
-
3 cloves Czosnek
(Mielony)
-
¼ cup Kolendra
(Posiekany)
-
1 tsp Kminek
(Zmielony)
-
½ tsp Cynamon
(Zmielony)
-
1 tsp Papryka
(Wędzona papryka dodaje przyjemnego smaku)
-
1 tsp Sól
(Do smaku)
-
½ tsp Czarny pieprz
(Świeżo mielony)
-
200 grams Jogurt
(Zwykły lub grecki jogurt do maczania)
(Można zastąpić wołowiną lub kurczakiem)
(Drobno starte)
(Mielony)
(Posiekany)
(Zmielony)
(Zmielony)
(Wędzona papryka dodaje przyjemnego smaku)
(Do smaku)
(Świeżo mielony)
(Zwykły lub grecki jogurt do maczania)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 2 kebaby (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 30 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Wymieszaj mieszankę mięsa:
W dużej misce wymieszaj mieloną jagnięcinę, startą cebulę, posiekany czosnek, posiekany kolendrę, kumin, cynamon, wędzoną paprykę, sól i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.
-
2 - Uformować kebaby:
Weź porcję mieszanki mięsnej i uformuj ją wokół szpikulców, aby stworzyć kebaby. Każdy kebab powinien mieć około 5 centymetrów długości.
-
3 - Przygotuj Grill:
Podgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Lekko posmaruj olejem, aby zapobiec przywieraniu.
-
4 - Smaż kebaby:
Umieść kebaby na grillu i gotuj przez około 10-15 minut, od czasu do czasu je obracając, aż będą pięknie zrumienione i dobrze ugotowane.
-
5 - Przygotuj sos jogurtowy:
Gdy kebaby się smażą, wymieszaj jogurt z szczyptą soli, sokiem z cytryny i dodatkowymi ziołami, jeśli chcesz.
-
6 - Serwować:
Podawaj kebaby na gorąco z sosem jogurtowym obok do zanurzania.
W dużej misce wymieszaj mieloną jagnięcinę, startą cebulę, posiekany czosnek, posiekany kolendrę, kumin, cynamon, wędzoną paprykę, sól i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.
Weź porcję mieszanki mięsnej i uformuj ją wokół szpikulców, aby stworzyć kebaby. Każdy kebab powinien mieć około 5 centymetrów długości.
Podgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Lekko posmaruj olejem, aby zapobiec przywieraniu.
Umieść kebaby na grillu i gotuj przez około 10-15 minut, od czasu do czasu je obracając, aż będą pięknie zrumienione i dobrze ugotowane.
Gdy kebaby się smażą, wymieszaj jogurt z szczyptą soli, sokiem z cytryny i dodatkowymi ziołami, jeśli chcesz.
Podawaj kebaby na gorąco z sosem jogurtowym obok do zanurzania.
Więcej o: Pyszne Kebaby Kofta z Przyprawionym Sossem Jogurtowym
Kofta Kebab
Kofta Kebab to uwielbiane danie w wielu kulturach, szczególnie w regionach Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego. Te aromatyczne szaszłyki są robione z mielonego mięsa, zwykle jagnięciny, ale mogą być również robione z wołowiny lub kurczaka, zmieszane z różnymi przyprawami i ziołami. Połączenie czosnku, cebuli i przypraw nadaje im wyjątkowy smak, który jest zarówno wytrawny, jak i aromatyczny.
Historia i znaczenie kulturowe
Kofta ma bogatą historię sięgającą czasów starożytnych, z odmianami występującymi w różnych kuchniach na całym świecie. Często kojarzone są ze sprzedawcami ulicznego jedzenia i spotkaniami rodzinnymi, co czyni je popularnym wyborem na grilla i gotowanie na świeżym powietrzu. W wielu kulturach kofta jest grillowana na otwartym ogniu, co dodaje jej wędzonego smaku i chrupiącej konsystencji.
Unikalne aspekty
To, co wyróżnia Kofta Kebabs, to ich wszechstronność; można je podawać na różne sposoby, np. w chlebie pita, z ryżem lub po prostu same z dodatkiem sosu jogurtowego lub sałatki. Dodatek przypraw, takich jak kminek i cynamon, dodaje głębi i ciepła, a świeże zioła zapewniają jasność, która równoważy potrawę.
Wskazówki i uwagi
- Moczenie szaszłyków:Jeśli używasz drewnianych szpikulców, namocz je w wodzie na co najmniej 30 minut przed grillowaniem, aby zapobiec ich przypaleniu.
- Dostosuj przyprawy: Możesz swobodnie dostosować przyprawy według własnego smaku. Dodanie chili w proszku może nadać potrawie fajnego kopa!
- Podawać na świeżo:Podawaj ze świeżą sałatką lub grillowanymi warzywami, aby uzyskać kompletny posiłek.
Kofta Kebab nie tylko są pyszne, ale także fantastycznym sposobem na odkrywanie smaków kuchni bliskowschodniej. Idealne na spotkania towarzyskie, z pewnością zrobią wrażenie na gościach!
