Kassi: Aromatyczne Angielskie Gulasz z Kurczaka i Ryżu
(Kassi: Flavorful English Chicken Rice Stew)
(0 Recenzje)
0
217
lipiec 02, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
600 grams Udka z kurczaka
(Ze skórą, z kością preferowaną dla lepszego smaku)
-
1.5 cups Ryż długoziarnisty
(Opłukane przed gotowaniem)
-
1 medium Cebula
(Drobno posiekany)
-
3 pieces Ząbki czosnku
(Mielony)
-
1 large Marchewka
(W kostkę)
-
400 grams Pomidor pokrojony w kostkę z puszki
-
3 cups Rosół z kurczaka
(Preferowane niskosodowe)
-
1 teaspoon Kmin mielony
-
1 teaspoon Mielony kolendra
-
0.5 teaspoon Papryka wędzona
-
3 tablespoons Oliwa z oliwek
(Polecany olej z oliwek extra virgin)
-
100 grams Mrożony groszek
(Dodane na końcu dla koloru)
-
2 tablespoons Świeża pietruszka
(Posiekany)
Sól, to taste
Czarny pieprz, to taste
(Ze skórą, z kością preferowaną dla lepszego smaku)
(Opłukane przed gotowaniem)
(Drobno posiekany)
(Mielony)
(W kostkę)
(Preferowane niskosodowe)
(Polecany olej z oliwek extra virgin)
(Dodane na końcu dla koloru)
(Posiekany)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 37 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 550 mg
- Cholesterol: 110 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj składniki:
Posiekaj cebulę, czosnek i marchewkę. Dokładnie wypłucz ryż w zimnej wodzie i odstaw na bok.
-
2 - Brązowy Kurczak:
Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnio-wysokim ogniu. Dopraw udka z kurczaka solą i pieprzem, a następnie obsmaż je z obu stron na złoty kolor, około 4-5 minut na stronę. Wyjmij z garnka i odłóż na bok.
-
3 - Gotowanie Warzyw i Przypraw:
W tym samym garnku dodaj cebulę, czosnek i marchewkę. Smaż, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj kumin, kolendrę i wędzoną paprykę, gotuj, aż uwolnią aromat, około 2 minuty.
-
4 - Dodaj ryż i płyny:
Dodaj przepłukany ryż do garnka i wymieszaj, aby pokryć go przyprawami i olejem. Wlej pokrojone pomidory i bulion drobiowy, mieszając, aby połączyć składniki.
-
5 - Duszone danie:
Włóż udka kurczaka z powrotem do garnka, układając je w mieszance ryżu. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień na mały, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie gotowy, a kurczak miękki, około 30 minut.
-
6 - Dodaj groszek i zakończ:
Dodaj mrożony groszek do gulaszu, przykryj i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż groszek zmięknie. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką.
Posiekaj cebulę, czosnek i marchewkę. Dokładnie wypłucz ryż w zimnej wodzie i odstaw na bok.
Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnio-wysokim ogniu. Dopraw udka z kurczaka solą i pieprzem, a następnie obsmaż je z obu stron na złoty kolor, około 4-5 minut na stronę. Wyjmij z garnka i odłóż na bok.
W tym samym garnku dodaj cebulę, czosnek i marchewkę. Smaż, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj kumin, kolendrę i wędzoną paprykę, gotuj, aż uwolnią aromat, około 2 minuty.
Dodaj przepłukany ryż do garnka i wymieszaj, aby pokryć go przyprawami i olejem. Wlej pokrojone pomidory i bulion drobiowy, mieszając, aby połączyć składniki.
Włóż udka kurczaka z powrotem do garnka, układając je w mieszance ryżu. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień na mały, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie gotowy, a kurczak miękki, około 30 minut.
Dodaj mrożony groszek do gulaszu, przykryj i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż groszek zmięknie. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką.
Więcej o: Kassi: Aromatyczne Angielskie Gulasz z Kurczaka i Ryżu
O Kassi
Kassi to pomysłowy gulasz inspirowany kuchnią angielską, który łączy delikatne udka z kurczaka z aromatycznymi przyprawami i puszystym ryżem, tworząc komfortowe danie jednogarnkowe. Czerpie z zamiłowania Anglii do sytych posiłków i przyprawionych potraw, łącząc kumin, kolendrę i wędzoną paprykę, które nadają subtelne ciepło i głębię przypominającą style kulinarne fusion. Powstał z chęci przygotowania łatwych, ale pełnych smaku obiadów domowym sposobem, Kassi równoważy wyraziste białko z pełnowartościowymi warzywami i powoli gotowanym ryżem, co czyni go idealnym na chłodne wieczory lub spotkania rodzinne.
Wskazówki i uwagi
- Podsmażenie skóry udka z kurczaka dodaje głębi smaku, więc poświęć czas, aby uzyskać bogaty złoty kolor przed duszeniem.
- Opłukanie ryżu usuwa nadmiar skrobi i zapobiega klejeniu się potrawy.
- Mrożony groszek jest opcjonalny, ale dodaje przyjemnego koloru i lekkiej słodyczy, które kontrastują z przyprawami.
- Używaj dobrej jakości bulionu drobiowego i dojrzałych pomidorów dla maksymalnego wnikania smaku.
- Resztki smakują jeszcze lepiej, ponieważ smaki rozwijają się po odpoczynku.
Znaczenie kulturowe
Chociaż nie jest to tradycyjne danie angielskie, Kassi odzwierciedla nowoczesne brytyjskie tendencje kulinarne, które obejmują wpływy fusion, prezentując bogate smaki połączone z prostymi, sycącymi składnikami. Wyraża dostępność bez rezygnacji z złożoności smaku, będąc ucieleśnieniem nowoczesnego domowego gotowania w Anglii.
Unikalne cechy
- Nazwa 'Kassi' jest oryginalna i łatwa do zapamiętania, inspirowana dźwiękiem i kojącą esencją potrawy.
- Połączenie przypraw powszechnie używanych poza kuchnią angielską rozszerza zakres smaków, zachowując jednocześnie wyraźnie znajomy charakter w formie gulaszu.
Ten przepis jest idealny dla kucharzy chcących eksperymentować z mieszankami przypraw w komfortowej potrawie w stylu angielskim bez skomplikowanych przygotowań.
