Smaczne Kuleczki z Wieprzowiny z Ziołami i Rustykalnym Urokiem
(Savory Herb Pork Meatballs with Rustic Charm)
(0 Recenzje)
0
411
lipiec 01, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
500 grams Mielone z wieprzowiny
(Użyj świeżo mielonego mięsa wieprzowego z odrobiną tłuszczu na soczyste kulki mięsne)
-
30 grams Świeża pietruszka
(Drobno posiekane dla wyrazistego smaku ziół)
-
10 grams Świeży tymianek
(Tylko liście; usuń łodygi przed siekaniem)
-
2 pieces Ząbki czosnku
(Drobno posiekane)
-
1 small Cebula
(Drobno starte lub posiekane, aby dobrze się wymieszało)
-
50 grams Bułka tarta
(Użyj świeżych białych lub pełnoziarnistych bułek tartowych)
-
1 large Jajko
(Więzić klopsiki)
-
50 ml Mleko
(Zwilżyć bułkę tartą)
-
1 tsp Sól
(Drobna sól morska podkreśla smak)
-
0.5 tsp Czarny pieprz
(Świeżo zmielony dla najlepszego aromatu)
-
2 tbsp Oliwa z oliwek
(Smażenie klopsików)
(Użyj świeżo mielonego mięsa wieprzowego z odrobiną tłuszczu na soczyste kulki mięsne)
(Drobno posiekane dla wyrazistego smaku ziół)
(Tylko liście; usuń łodygi przed siekaniem)
(Drobno posiekane)
(Drobno starte lub posiekane, aby dobrze się wymieszało)
(Użyj świeżych białych lub pełnoziarnistych bułek tartowych)
(Więzić klopsiki)
(Zwilżyć bułkę tartą)
(Drobna sól morska podkreśla smak)
(Świeżo zmielony dla najlepszego aromatu)
(Smażenie klopsików)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 4 klopsiki (ok. 150g)
- Calories: 555 kcal
- Carbohydrates: 17 g
- Protein: 58 g
- Fat: 29 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 861 mg
- Cholesterol: 180 mg
- Calcium: 59 mg
- Iron: 5.7 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj mieszankę ziół:
Drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki i liście tymianku. Posiekaj ząbki czosnku. Drobno zetrzyj cebulę, aby wydobyć sok.
-
2 - Namaczanie bułki tartej:
Włóż bułkę tartą do małej miski i namocz ją w mleku na 2-3 minuty, aż zmięknie.
-
3 - Wymieszaj wieprzowinę i zioła:
W dużej misce wymieszaj mielone mięso wieprzowe, namoczone bułki tarte, jajko, posiekane zioła, startą cebulę, czosnek, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
-
4 - Formowanie klopsików:
Wilgotnymi rękami uformuj mieszankę w równe porcje wielkości piłki golfowej, około 4 cm średnicy, aby zapewnić równomierne gotowanie.
-
5 - Gotować klopsiki:
Podgrzej oliwę z oliwek na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Smaż pulpety, od czasu do czasu obracając, aż będą równomiernie brązowe i dobrze ugotowane, około 15 minut.
Drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki i liście tymianku. Posiekaj ząbki czosnku. Drobno zetrzyj cebulę, aby wydobyć sok.
Włóż bułkę tartą do małej miski i namocz ją w mleku na 2-3 minuty, aż zmięknie.
W dużej misce wymieszaj mielone mięso wieprzowe, namoczone bułki tarte, jajko, posiekane zioła, startą cebulę, czosnek, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Wilgotnymi rękami uformuj mieszankę w równe porcje wielkości piłki golfowej, około 4 cm średnicy, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Podgrzej oliwę z oliwek na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Smaż pulpety, od czasu do czasu obracając, aż będą równomiernie brązowe i dobrze ugotowane, około 15 minut.
Więcej o: Smaczne Kuleczki z Wieprzowiny z Ziołami i Rustykalnym Urokiem
Klopsiki z Ziół i Wieprzowiny
Ten przepis przywraca na stół klasyczne brytyjskie danie comfort food z nutą świeżych ziół z ogrodu, które podkreślają bogaty smak wieprzowiny. Mieloną wieprzowinę delikatnie łączy się z pietruszką, tymiankiem, czosnkiem i cebulą, nadając klopsikom aromatyczny charakter, nie zakłócając ich słonego smaku. Namoczenie bułki tartej w mleku zapewnia miękkie, soczyste klopsiki, które podczas gotowania trzymają się świetnie.
Klopsiki od dawna cieszą się popularnością w kuchni angielskiej jako wygodny i smaczny sposób podania mielonego mięsa, często serwowane z bogatym sosem pomidorowym lub po prostu obok tłuczonych ziemniaków. To znane połączenie jest łatwe do przygotowania dla kucharzy na każdym poziomie umiejętności, ale jednocześnie wystarczająco eleganckie na przytulny obiad, który goście będą zachwycać.
Formując klopsiki, ważne jest, aby zachować równą wielkość, co zapewni równomierne gotowanie – kluczowy krok do uzyskania idealnego dania. Zaleca się smażenie klopsików na oliwie z oliwek na umiarkowanym ogniu, aby uzyskać złocisty, lekko chrupiący zewnątrz, zachowując wilgotne wnętrze.
Tips & Variations
- Podawaj z sezonowymi warzywami lub chrupiącym chlebem do maczania.
- Zamiast tymianku użyj rozmarynu lub oregano dla innych aromatów ziół.
- Dodaj szczyptę płatków chili, jeśli lubisz lekki pikantny smak.
Historical Notes
Klopsiki wieprzowe, podobne do szeroko popularnego dania w wielu krajach Europy, odzwierciedlają dziedzictwo kulinarne, gdzie wykorzystanie mielonego mięsa pozwalało na uzyskanie interesującej tekstury i smaku. Zioła takie jak pietruszka i tymianek od dawna są podstawą kuchni w UK, szczególnie w tradycyjnych daniach wiejskich i domowych.
Unique Aspects
Ten przepis upraszcza przygotowanie, jednocześnie podkreślając świeżość ziół, które wzmacniają umami wieprzowiny, łącząc rustykalną tradycję z nowoczesnym, łatwym gotowaniem. Niezależnie od tego, czy będą jako wykwintna przystawka, czy danie główne, te ziołowe klopsiki z wieprzowiny ciepło celebrują domowe gotowanie, oferując jednocześnie możliwość modyfikacji przez wybór ziół i sposobu podania.
