Rustykalne naleśniki z kaszy gryczanej z jesiennymi smakami
(Rustic Harvest Buckwheat Pancakes with Autumn Flavors)
(0 Recenzje)
0
982
lipiec 09, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1.5 cups Mąka z gryki
(Użyj pełnoziarnistych produktów dla najlepszej tekstury)
-
1.5 tsp Proszek do pieczenia
(Aby zrobić naleśniki lekkie i puszyste)
-
1 tsp Cynamon mielony
(Dodaje ciepły smak jesieni)
-
0.25 tsp Mielony gałka muszkatołowa
(Użyj świeżo startego sera, jeśli to możliwe)
-
0.5 tsp Sól
(Równoważy słodycz i podkreśla smak)
-
2 large Jaja
(Temperatura pokojowa)
-
1.5 cups Mleko
(Użyj mleka pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego według preferencji)
-
3 tbsp Syrop klonowy
(Dla naturalnej słodyczy)
-
1 cup Posiekane jabłka
(Twarde jabłka, takie jak Granny Smith, drobno posiekane)
-
0.5 cup Posiekane Orzechy Włoskiego
(Lekko opiecz, aby uzyskać lepszy smak)
-
for cooking as needed Masło lub olej
(Natłuścić formę)
(Użyj pełnoziarnistych produktów dla najlepszej tekstury)
(Aby zrobić naleśniki lekkie i puszyste)
(Dodaje ciepły smak jesieni)
(Użyj świeżo startego sera, jeśli to możliwe)
(Równoważy słodycz i podkreśla smak)
(Temperatura pokojowa)
(Użyj mleka pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego według preferencji)
(Dla naturalnej słodyczy)
(Twarde jabłka, takie jak Granny Smith, drobno posiekane)
(Lekko opiecz, aby uzyskać lepszy smak)
(Natłuścić formę)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 2 średnie naleśniki (około 150 g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 46 g
- Protein: 8 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 12 g
- Sodium: 320 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 2.1 mg
Instrukcje
-
1 - Wymieszać suche składniki:
W dużej misce wymieszaj mąkę gryczaną, proszek do pieczenia, cynamonę, gałkę muszkatołową i sól, aż składniki się połączą.
-
2 - Przygotuj Mokre Składniki:
W innej misce lekko ubij jajka, a następnie wymieszaj z mlekiem i syropem klonowym
-
3 - Połącz składniki mokre i suche:
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko do połączenia. Nie szkodzi, jeśli ciasto jest lekko grudkowate.
-
4 - Dodaj jabłka i orzechy włoskie:
Delikatnie wymieszaj posiekane jabłka i orzechy włoskie uprażone.
-
5 - Gotowanie naleśników:
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię lub grille na średnim ogniu i lekko natłuść ją masłem lub olejem. Łyżką nakładaj ciasto, formując średniej wielkości naleśniki o średnicy około 7,5 cm. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze upieczone.
-
6 - Podawaj i Ciesz się:
Ułóż naleśniki warstwami i polej dodatkowym syropem klonowym według uznania. Podawaj na ciepło.
W dużej misce wymieszaj mąkę gryczaną, proszek do pieczenia, cynamonę, gałkę muszkatołową i sól, aż składniki się połączą.
W innej misce lekko ubij jajka, a następnie wymieszaj z mlekiem i syropem klonowym
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko do połączenia. Nie szkodzi, jeśli ciasto jest lekko grudkowate.
Delikatnie wymieszaj posiekane jabłka i orzechy włoskie uprażone.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię lub grille na średnim ogniu i lekko natłuść ją masłem lub olejem. Łyżką nakładaj ciasto, formując średniej wielkości naleśniki o średnicy około 7,5 cm. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze upieczone.
Ułóż naleśniki warstwami i polej dodatkowym syropem klonowym według uznania. Podawaj na ciepło.
Więcej o: Rustykalne naleśniki z kaszy gryczanej z jesiennymi smakami
Naleśniki z Gryką z Żniw
Naleśniki z Gryką z Żniw obejmują ziemistą głębię mąki gryczanej połączoną z rozgrzewającymi sezonowymi przyprawami, świeżymi kawałkami jabłek i opcjonalnie prażonymi orzechami włoskimi. Ten przepis wnosi zachęcający rustykalny urok, idealny na jesienne lub zimowe poranne śniadanie.
Gryka tak naprawdę nie jest zbożem pszenicznym i jest naturalnie bezglutenowa, co sprawia, że te naleśniki są atrakcyjne dla szerokiej grupy odbiorców, w tym dla tych poszukujących bezglutenowych alternatyw. Głęboki, orzechowy smak gryki uzupełnia słodko-kwaśny chrupiący smak jabłek oraz bogactwo cynamonu i gałki muszkatołowej. Syrop klonowy dodaje ikonicznej bursztynowej słodyczy, stanowiąc świetne harmoniczne uzupełnienie.
Historia i Znaczenie Kulturowe
Gryka była szeroko uprawiana w całej Europie, w tym w Wielkiej Brytanii, gdzie historycznie była podstawowym zbożem na obszarach wiejskich i górskich ze względu na zdolność do wzrostu w ubogiej glebie i chłodnym klimacie. Tradycyjnie naleśniki gryczane lub pieczywo z patelni były spożywane jako solidne pożywienie dla pracujących na farmie podczas sezonów zbiorów — stąd nazwa tego przepisu „Naleśniki z Gryką z Żniw”. Połączenie z jabłkami i orzechami włoskimi odzwierciedla tradycyjną funkcję zbiorów, wykorzystując świeże składniki jesienne.
Unikalne cechy przepisu
W przeciwieństwie do standardowych naleśników z mąki pszennej, ten przepis używa czystej mąki gryczanej, aby wprowadzić jej charakterystyczny smak i korzyści odżywcze. Wybór dodania przypraw i świeżych owoców tworzy piękne warstwowanie smaków, jednocześnie dodając zdrowych przeciwutleniaczy i błonnika. Prażone orzechy włoskie dodają kontrastu teksturalnego i zdrowych tłuszczów, czyniąc je bardziej sycącymi.
Wskazówki i Uwagi
- Mąka gryczana jest cięższa od mąki pszennej uniwersalnej; nie mieszaj zbyt mocno, aby naleśniki pozostały miękkie.
- Używaj średniego ognia do smażenia naleśników, aby uniknąć przypalenia, jednocześnie zapewniając, że dobrze się usmażą.
- Zamień pokrojone gruszki lub starte marchewki na jabłka dla odmiany.
- Dla wersji wegańskiej zamień jajka na zamiennik z siemienia lnianego i użyj mleka roślinnego.
- Delikatnie praż orzechy włoskie na suchej patelni, aż zaczną pachnieć, aby wzmocnić smak.
- Podawaj naleśniki z dodatkowym syropem klonowym, jogurtem lub kleksem śmietany kwaśnej dla większej bogactwa smakowego.
Te Naleśniki z Gryką z Żniw łączą tradycję kuchni wschodniej Anglii z odżywczymi składnikami, celebrując bogactwo sezonu zbiorów w pełnowartościowym, smacznym daniu, idealnym do dzielenia się z rodziną i przyjaciółmi. Niezależnie od tego, czy są podawane prosto, czy z jesiennymi dodatkami, te naleśniki są głównym punktem każdego śniadaniowego świętowania.
