Tradycyjny Szkocki Przepis na Haggis: Prawdziwa Rozkosz
(Traditional Scottish Haggis Recipe: A True Delight)
(0 Recenzje)
0
624
kwiecień 02, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1 kg Podroby owcze (serce, wątroba, płuca)
(Upewnij się, że jest świeży i odpowiednio oczyszczony)
-
200 grams Owsianka
(Użyj grubej owsianki dla lepszej tekstury)
-
1 large Cebula
(Drobno posiekany)
-
100 grams Łój wołowy
(W razie potrzeby można zastąpić masłem)
-
1 tbsp Sól
(Dostosuj do smaku)
-
1 tsp Czarny pieprz
(Świeżo mielony dla najlepszego smaku)
-
1 tsp Mieszanka przypraw (kmin rzymski, kolendra)
(Do smaku)
-
500 ml Bulion wołowy lub warzywny
(Gotowanie haggis)
-
1 m Naturalne osłonki do kiełbas
(Nadziewanie mieszanki haggis)
Woda, as needed
(Upewnij się, że jest świeży i odpowiednio oczyszczony)
(Użyj grubej owsianki dla lepszej tekstury)
(Drobno posiekany)
(W razie potrzeby można zastąpić masłem)
(Dostosuj do smaku)
(Świeżo mielony dla najlepszego smaku)
(Do smaku)
(Gotowanie haggis)
(Nadziewanie mieszanki haggis)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 porcja (250g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 4 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotować wnętrzności jagnięcia:
Dokładnie umyj płuca owcy pod zimną wodą i usuń nadmiar tłuszczu. Pokrój na małe kawałki.
-
2 - Gotuj składniki:
W garnku gotuj posiekaną podrobę, cebulę i słoninę na średnim ogniu, aż cebula zmięknie.
-
3 - Wymieszaj składniki:
Połącz ugotowaną mieszankę z płatkami owsianymi, solą, czarnym pieprzem i mieszanką przypraw w dużej misce.
-
4 - Nadziewaj osłonkę kiełbasy:
Uważnie napełnij osłonę mieszanką haggis, upewniając się, że nie jest zbyt mocno upakowana. Zwiąż końce na mocno.
-
5 - Gotuj Haggis:
Umieść nadziewany haggis w garnku z wrzącym bulionem i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, dodając wodę w razie potrzeby.
-
6 - Serwować:
Wyjmij haggis z garnka i odstaw na kilka minut do odpoczynku. Pokrój na plastry i podawaj z neeps i tatties (rzepy i ziemniaki).
Dokładnie umyj płuca owcy pod zimną wodą i usuń nadmiar tłuszczu. Pokrój na małe kawałki.
W garnku gotuj posiekaną podrobę, cebulę i słoninę na średnim ogniu, aż cebula zmięknie.
Połącz ugotowaną mieszankę z płatkami owsianymi, solą, czarnym pieprzem i mieszanką przypraw w dużej misce.
Uważnie napełnij osłonę mieszanką haggis, upewniając się, że nie jest zbyt mocno upakowana. Zwiąż końce na mocno.
Umieść nadziewany haggis w garnku z wrzącym bulionem i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, dodając wodę w razie potrzeby.
Wyjmij haggis z garnka i odstaw na kilka minut do odpoczynku. Pokrój na plastry i podawaj z neeps i tatties (rzepy i ziemniaki).
Więcej o: Tradycyjny Szkocki Przepis na Haggis: Prawdziwa Rozkosz
Haggis to tradycyjne szkockie danie cenione za wyjątkowe połączenie smaków i faktur. Przyrządzane z owczych podrobów, w tym serca, wątroby i płuc, zmieszanych z płatkami owsianymi i przyprawami, haggis jest zarówno treściwe, jak i pożywne. Pochodzenie haggis można prześledzić do XV wieku i często kojarzy się z poetą Robertem Burnsem, który napisał słynny wiersz zatytułowany „Adres do haggisa”. Danie to uosabia szkocką kulturę i jest tradycyjnie serwowane podczas Burns Night, święta upamiętniającego życie i twórczość poety. Przygotowując haggis, należy używać świeżych, wysokiej jakości składników, aby poprawić smak potrawy. Proces gotowania obejmuje gotowanie, które pomaga połączyć smaki, co skutkuje pikantnym i sycącym posiłkiem. Haggis jest często podawany z neeps i tatties, zapewniając idealną równowagę jego bogatego smaku. Choć haggis może wydawać się niektórym niezwykły, jego wyjątkowy profil smakowy i znaczenie kulturowe sprawiają, że jest to uwielbiane danie w Szkocji i poza nią. Nie wahaj się go spróbować, ponieważ oferuje on wgląd w szkockie tradycje kulinarne, które przetrwały próbę czasu.
