Tradycyjny Szkocki Przepis na Haggis: Prawdziwa Rozkosz
(Traditional Scottish Haggis Recipe: A True Delight)
(0 Recenzje)
0
268
kwiecień 02, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1 kg Podroby owcze (serce, wątroba, płuca)
(Ensure it's fresh and cleaned properly)
-
200 grams Owsianka
(Use coarse oatmeal for better texture)
-
1 large Cebula
(Drobno posiekany)
-
100 grams Łój wołowy
(Can substitute with butter if needed)
-
1 tbsp Sól
(Dostosuj do smaku)
-
1 tsp Czarny pieprz
(Świeżo mielony dla najlepszego smaku)
-
1 tsp Mieszanka przypraw (kmin rzymski, kolendra)
(Add to taste)
-
500 ml Bulion wołowy lub warzywny
(For boiling the haggis)
-
1 m Naturalne osłonki do kiełbas
(For stuffing the haggis mixture)
Woda, as needed
(Ensure it's fresh and cleaned properly)
(Use coarse oatmeal for better texture)
(Drobno posiekany)
(Can substitute with butter if needed)
(Dostosuj do smaku)
(Świeżo mielony dla najlepszego smaku)
(Add to taste)
(For boiling the haggis)
(For stuffing the haggis mixture)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 portion (250g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 4 mg
Instrukcje
-
1 - Prepare the Sheep's Pluck:
Thoroughly wash the sheep's pluck under cold water and remove any excess fat. Chop it into small pieces.
-
2 - Cook the Ingredients:
In a pot, cook the chopped pluck, onion, and suet over medium heat until the onion is soft.
-
3 - Mix the Ingredients:
Combine the cooked mixture with oatmeal, salt, black pepper, and mixed spices in a large bowl.
-
4 - Stuff the Sausage Casing:
Carefully stuff the casing with the haggis mixture, ensuring it’s not packed too tightly. Tie the ends securely.
-
5 - Boil the Haggis:
Place the stuffed haggis in a pot of boiling stock and simmer for about 1.5 hours, adding water as needed.
-
6 - Serve:
Remove the haggis from the pot and let it rest for a few minutes. Slice and serve with neeps and tatties (turnips and potatoes).
Thoroughly wash the sheep's pluck under cold water and remove any excess fat. Chop it into small pieces.
In a pot, cook the chopped pluck, onion, and suet over medium heat until the onion is soft.
Combine the cooked mixture with oatmeal, salt, black pepper, and mixed spices in a large bowl.
Carefully stuff the casing with the haggis mixture, ensuring it’s not packed too tightly. Tie the ends securely.
Place the stuffed haggis in a pot of boiling stock and simmer for about 1.5 hours, adding water as needed.
Remove the haggis from the pot and let it rest for a few minutes. Slice and serve with neeps and tatties (turnips and potatoes).
Więcej o: Tradycyjny Szkocki Przepis na Haggis: Prawdziwa Rozkosz
Haggis to tradycyjne szkockie danie cenione za wyjątkowe połączenie smaków i faktur. Przyrządzane z owczych podrobów, w tym serca, wątroby i płuc, zmieszanych z płatkami owsianymi i przyprawami, haggis jest zarówno treściwe, jak i pożywne. Pochodzenie haggis można prześledzić do XV wieku i często kojarzy się z poetą Robertem Burnsem, który napisał słynny wiersz zatytułowany „Adres do haggisa”. Danie to uosabia szkocką kulturę i jest tradycyjnie serwowane podczas Burns Night, święta upamiętniającego życie i twórczość poety. Przygotowując haggis, należy używać świeżych, wysokiej jakości składników, aby poprawić smak potrawy. Proces gotowania obejmuje gotowanie, które pomaga połączyć smaki, co skutkuje pikantnym i sycącym posiłkiem. Haggis jest często podawany z neeps i tatties, zapewniając idealną równowagę jego bogatego smaku. Choć haggis może wydawać się niektórym niezwykły, jego wyjątkowy profil smakowy i znaczenie kulturowe sprawiają, że jest to uwielbiane danie w Szkocji i poza nią. Nie wahaj się go spróbować, ponieważ oferuje on wgląd w szkockie tradycje kulinarne, które przetrwały próbę czasu.
