Złocisty grillowany okoń morski z sosem z ziół śródziemnomorskich
(Zesty Grilled Sea Bass with Mediterranean Herb Sauce)
(0 Recenzje)
0
193
lipiec 01, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
2 pieces filety z bassu morskiego
(ze skórą, około 200 g każdy)
-
3 tbsp Oliwa z oliwek
(Oliwa z oliwek extra virgin dla najlepszego smaku)
-
2 tbsp Sok cytrynowy
(Świeżo wyciśnięty)
-
2 cloves Ząbki czosnku
(Mielony)
-
2 tbsp Świeża pietruszka
(Drobno posiekany)
-
1 tbsp Świeży oregano
(Drobno posiekany)
-
1 tsp Sól morska
-
0.5 tsp Czarny pieprz
(Świeżo mielony)
-
2 pieces Kliny cytryny
(do dekoracji i podania)
(ze skórą, około 200 g każdy)
(Oliwa z oliwek extra virgin dla najlepszego smaku)
(Świeżo wyciśnięty)
(Mielony)
(Drobno posiekany)
(Drobno posiekany)
(Świeżo mielony)
(do dekoracji i podania)
Wartości odżywcze
- Porcje: 2
- Wielkość porcji: 1 cała ryba na porcję
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 1 g
- Protein: 38 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 320 mg
- Cholesterol: 85 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.2 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj marynatę:
Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, pietruszkę, oregano (jeśli używasz), sól i czarny pieprz w misce.
-
2 - Marynować okoń morski:
Równomiernie posmaruj marynatą obie strony fileta z ryby i pozostaw na 10 minut, aby wchłonął smaki.
-
3 - Rozgrzej grill:
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury, upewniając się, że ruszty są czyste i lekko natłuszczone.
-
4 - Grillowanie ryby:
Połóż sandacza skórą do dołu na grillu, smaż przez 5-6 minut, następnie ostrożnie odwróć i smaż przez kolejne 4-5 minut, aż będzie dobrze ugotowany i pojawią się ślady grillowania.
-
5 - Serwować:
Przenieś rybę na talerze, udekoruj świeżymi plastrami cytryny i dodatkową pietruszką, jeśli chcesz. Podawaj od razu.
Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, pietruszkę, oregano (jeśli używasz), sól i czarny pieprz w misce.
Równomiernie posmaruj marynatą obie strony fileta z ryby i pozostaw na 10 minut, aby wchłonął smaki.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury, upewniając się, że ruszty są czyste i lekko natłuszczone.
Połóż sandacza skórą do dołu na grillu, smaż przez 5-6 minut, następnie ostrożnie odwróć i smaż przez kolejne 4-5 minut, aż będzie dobrze ugotowany i pojawią się ślady grillowania.
Przenieś rybę na talerze, udekoruj świeżymi plastrami cytryny i dodatkową pietruszką, jeśli chcesz. Podawaj od razu.
Więcej o: Złocisty grillowany okoń morski z sosem z ziół śródziemnomorskich
Grillowany dorsz morski: Śródziemnomorska rozkosz
Grillowany dorsz morski to proste, lecz eleganckie danie uwielbiane w krajach śródziemnomorskich i w Wielkiej Brytanii. Ten przepis odzwierciedla esencję świeżych owoców morza połączonych z jasnymi, aromatycznymi smakami oliwy z oliwek, cytryny i ziół. Dorsz oferuje delikatne, białe mięso, które pozostaje wilgotne i kruche po grillowaniu, co czyni je idealnym do tej metody gotowania. Dodatek świeżej pietruszki i oregano nadaje głębi ziołowego aromatu, podczas gdy czosnek i sok z cytryny wprowadzają do ryby nutę świeżości i bogactwa.
Wskazówki i uwagi
- Podczas grillowania upewnij się, że grill jest odpowiednio nagrzany, a ruszty natłuszczone, aby zapobiec przyklejaniu się.
- Filety ze skórą pomagają zachować wilgoć i zapewniają piękną, chrupiącą teksturę po grillowaniu.
- Używaj świeżego soku z cytryny do marynaty — butelkowany sok z cytryny traci na intensywności smaku.
- Oregano jest opcjonalne, ale zalecane dla dodania autentyczności i głębi smaku.
Znaczenie kulturowe
Dorsz morski jest ceniony w kuchniach brytyjskiej i śródziemnomorskiej za swój łagodny smak i uniwersalność. Grillowanie to tradycyjna metoda, która tworzy dymny, lekko przypalony smak, podkreślając naturalny smak ryby bez ciężkich dodatków.
Unikalne aspekty
Ten przepis unika skomplikowanych sosów, skupiając się na jakości składników i zrównoważonej prostocie, co czyni go idealnym na letnie posiłki lub zdrowe odżywianie.
Ciesz się tym aromatycznym grillowanym dorszem jako głównym daniem lub w towarzystwie grillowanych warzyw czy świeżej sałatki, tworząc lekki, satysfakcjonujący posiłek.
