Instrukcje

• 1 - Przygotuj składniki:
  Drobno posiekaj pietruszkę, usuń tymianek z łodyg, posiekaj czosnek i drobno posiekaj szalotki.
• 2 - Przygotuj Mieszankę z Jagnięciny:
  W dużej misce wymieszaj mielone jagnięcinę z Gotlandii, pietruszkę, tymianek, szalotki, czosnek, mąkę, roztrzepane jajko, sól, pieprz oraz opcjonalnie skórkę z cytryny. Mieszaj do pełnego połączenia składników, ale unikaj zbyt intensywnego zagniatania.
• 3 - Kształt placuszków:
  Uformuj mieszankę w małe, równomierne kotleciki lub fritters o średnicy około 6,3 cala.
• 4 - Gotowanie racuchów:
  Podgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smaż placuszki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze upieczone. Osusz na papierowym ręczniku.
• 5 - Serwować:
  Podawaj ciepłe placki z kleksem jogurtu greckiego dla wyrazistego kontrastu.