Wykwintna tajska sałatka z mango, imbirem i tamaryndem
(Zesty Ginger Tamarind Thai Mango Salad Delight)
(0 Recenzje)
0
1,371
lipiec 08, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
2 medium Zielona mango
(Niedojrzały zielony mango, obrany i starty)
-
1 inch Świeży imbir
(Obrana i drobno starta)
-
2 tbsp Pasta tamaryndowa
(Użyj czystej pasty z tamaryndowca dla najlepszego smaku)
-
1 tbsp Cukier palmowy
(Można zastąpić brązowym cukrem)
-
2 tbsp Sos rybny
(Użyj sosu sojowego jako wegańskiej alternatywy)
-
1.5 tbsp Sok z limonki
(Świeżo wyciśnięty)
-
1 piece Czerwona chili
(Bez pestek i cienko pokrojony)
-
3 tbsp Prażone orzeszki ziemne
(Grubo posiekane)
-
0.25 cup Świeże liście kolendry
(Posiekany)
-
1 medium Szalotki
(Cienko pokrojony)
(Niedojrzały zielony mango, obrany i starty)
(Obrana i drobno starta)
(Użyj czystej pasty z tamaryndowca dla najlepszego smaku)
(Można zastąpić brązowym cukrem)
(Użyj sosu sojowego jako wegańskiej alternatywy)
(Świeżo wyciśnięty)
(Bez pestek i cienko pokrojony)
(Grubo posiekane)
(Posiekany)
(Cienko pokrojony)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (150g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 4 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 500 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.2 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj mango i imbir:
Obierz zielone mango i zetrzyj je drobno na tarce lub julienne. Drobno zetrzyj świeży imbir. Odłóż na bok.
-
2 - Przygotuj Dressing:
W małej misce wymieszaj pastę z tamaryndowca, cukier palmowy, sos rybny i sok z limonki. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, dostosowując smak słodki, kwaśny i słony do własnych preferencji.
-
3 - Połączenie składników sałatki:
W dużej misce sałatkowej wymieszaj starty mango, starty imbir, pokrojone szalotki i czerwone chili (jeśli używasz). Wlej przygotowany sos na wierzch i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj.
-
4 - Dodaj Orzeszki Ziemne i Zioła:
Posyp sałatkę posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi i posiekaną kolendrą. Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu dla najlepszej świeżości.
Obierz zielone mango i zetrzyj je drobno na tarce lub julienne. Drobno zetrzyj świeży imbir. Odłóż na bok.
W małej misce wymieszaj pastę z tamaryndowca, cukier palmowy, sos rybny i sok z limonki. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, dostosowując smak słodki, kwaśny i słony do własnych preferencji.
W dużej misce sałatkowej wymieszaj starty mango, starty imbir, pokrojone szalotki i czerwone chili (jeśli używasz). Wlej przygotowany sos na wierzch i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj.
Posyp sałatkę posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi i posiekaną kolendrą. Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu dla najlepszej świeżości.
Więcej o: Wykwintna tajska sałatka z mango, imbirem i tamaryndem
O sałatce z mango, imbirem i tamaryndowcem w stylu tajskim
Sałatka z mango, imbirem i tamaryndowcem w stylu tajskim to wyraziste, świeże i pełne smaku danie, które reprezentuje kwintesencję tajskiej równowagi słodkiego, kwaśnego, słonego i ostrego smaku. W tej sałatce głównym składnikiem jest niedojrzałe zielone mango, które nadaje chrupiącą teksturę i kwaskowatość, która odświeża każde kęsy. Połączona z aromatycznym świeżym imbirem i kwaśnym sosem tamaryndowym, sałatka zapewnia orzeźwiające, a zarazem pikantne doznania.
Wskazówki i uwagi
- Aby przygotować wersję wegańską lub wegetariańską, zamień sos rybny na sos sojowy lub tamari.
- Dostosuj ilość chili do własnej tolerancji — pomiń je dla łagodniejszego smaku lub dodaj więcej, aby zwiększyć ostrość.
- Cukier palmowy nadaje autentyczny słodki smak, ale brązowy cukier jest prostym zamiennikiem, jeśli cukru palmowego nie masz.
- Orzeszki ziemne dodają przyjemnej chrupkości; rozważ ich uprażenie na świeżo, aby wzmocnić smak.
Znaczenie kulturowe
W Tajlandii sałatki (yam) takie jak ta są często podawane jako dodatki lub lekkie posiłki, szczególnie w gorącym i wilgotnym klimacie. Pasta tamaryndowa to tradycyjny kwaśny składnik rodem z Azji Południowo-Wschodniej, ukazujący złożoność warstw smakowych, za którą słynie tajska kuchnia.
Unikalne cechy
Ta sałatka podkreśla rzadko spotykane połączenie kwaśnego mango z rozgrzewającym imbirem w kwaśnym, sezonowym sosie, wyróżniając się na tle bardziej popularnych sałatek z dojrzałym mango. To odpowiednia fusion, która łączy tradycyjne tajskie składniki w prostym i zdrowym stylu przygotowania.
Odkryj tę potrawę jako orzeźwiającą podróż do Tajlandii we własnej kuchni!
