Instrukcje

• 1 - Przygotuj i obsmaż mięso:
  Wyczyść wszystkie kawałki mięsa papierem kuchennym. Podgrzej oliwę z oliwek w ciężkim garnku na średnim lub wysokim ogniu. Obsmaż każdy rodzaj mięsa oddzielnie, aż będzie brązowe ze wszystkich stron, około 4-5 minut na partię. Wyjmij i odstaw na bok.
• 2 - Gotować Warzywa:
  W tym samym garnku dodaj cebulę i czosnek. Smaż aż będą miękkie i złociste, około 7 minut. Następnie dodaj marchew, pasternak i ziemniaki i mieszaj przez 5 minut.
• 3 - Odparzenie i połączenie:
  Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 2 minuty. Wlej czerwone wino (jeśli używasz) do deglasowania, zeskrobując dno, aby włączyć skarmelizowane resztki. Wróć wszystkie mięsa do garnka i dodaj bulion wołowy, liście laurowe i tymianek.
• 4 - Dusimy gulasz:
  Doprowadź gulasz do wrzenia, następnie zmniejsz ogień na mały. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a smaki się połączą.
• 5 - Doprawić i Podawać:
  Usuń liście laurowe i gałązki tymianku. Dopraw gulasz solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj, przelej do misek i podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem lub puree ziemniaczanym.