Dekadenckie Jajka Benedykta: Radość na Śniadanie
(Decadent Eggs Benedict: A Breakfast Delight)
(0 Recenzje)
0
508
marzec 30, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
2 pieces Muffiny angielskie
(Podzielić na pół)
-
4 large Jaja
(Świeże dla najlepszych rezultatów)
-
4 slices Kanadyjski boczek
(Można zastąpić szynką)
-
100 grams Masło
(Masło niesolone do sosu hollandaise)
-
3 large Żółtka jaj
(Użyj świeżych jaj)
-
1 tbsp Sok cytrynowy
(Ulubiony świeżo wyciśnięty)
Sól, to taste
Czarny pieprz, to taste
Szczypiorek, for garnish
(Podzielić na pół)
(Świeże dla najlepszych rezultatów)
(Można zastąpić szynką)
(Masło niesolone do sosu hollandaise)
(Użyj świeżych jaj)
(Ulubiony świeżo wyciśnięty)
Wartości odżywcze
- Porcje: 2
- Wielkość porcji: 2 połówki angielskiego muffina z dodatkami
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 30 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 220 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 2 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj sos holenderski:
W żaroodpornej misce ubij żółtka jaj i sok z cytryny. Umieść nad garnkiem z wrzącą wodą i ciągle ubijaj. Powoli dodawaj roztopione masło, aż zgęstnieje.
-
2 - Poached eggs:
Zagotuj garnek wody na delikatnym ogniu. Wbij jajka do osobnych miseczek i delikatnie wsuwaj je do wody. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną miękkie.
-
3 - Gotować kanadyjski bekon:
Na patelni smaż kanadyjski boczek na średnim ogniu, aż lekko się zrumieni z obu stron.
-
4 - Opiekać angielskie muffiny:
Podziel angielskie muffiny i tostuj je, aż będą złociste.
-
5 - Złożyć Jajka Benedykta:
Umieść plasterek kanadyjskiego boczku na każdej połowie muffin, nałóż na to jajko w koszulce i polej sosem holenderskim. Udekoruj szczypiorkiem, jeśli chcesz.
W żaroodpornej misce ubij żółtka jaj i sok z cytryny. Umieść nad garnkiem z wrzącą wodą i ciągle ubijaj. Powoli dodawaj roztopione masło, aż zgęstnieje.
Zagotuj garnek wody na delikatnym ogniu. Wbij jajka do osobnych miseczek i delikatnie wsuwaj je do wody. Gotuj przez około 3-4 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną miękkie.
Na patelni smaż kanadyjski boczek na średnim ogniu, aż lekko się zrumieni z obu stron.
Podziel angielskie muffiny i tostuj je, aż będą złociste.
Umieść plasterek kanadyjskiego boczku na każdej połowie muffin, nałóż na to jajko w koszulce i polej sosem holenderskim. Udekoruj szczypiorkiem, jeśli chcesz.
Więcej o: Dekadenckie Jajka Benedykta: Radość na Śniadanie
Jajka Benedykta: kulinarna rozkosz
Eggs Benedict to klasyczne danie śniadaniowe, które zyskało popularność na całym świecie dzięki bogatym smakom i zachwycającym fakturom. Pochodzące ze Stanów Zjednoczonych danie zawiera jajka w koszulkach umieszczone na tostowanej angielskiej muffince, podawane z kanadyjskim boczkiem i hojnie polane aksamitnym sosem holenderskim. Połączenie maślanego sosu z kremowym żółtkiem tworzy równowagę, której po prostu nie można się oprzeć.
Wskazówki i uwagi
Aby mieć pewność, że sos holenderski wyjdzie idealnie, utrzymuj niską temperaturę podczas ubijania i stopniowo dodawaj masło. Jeśli sos okaże się zbyt gęsty, kilka kropli ciepłej wody pomoże go rozrzedzić. Aby urozmaicić przepis, rozważ dodanie podsmażonego szpinaku lub awokado, aby uzyskać nowoczesną wersję tego tradycyjnego przepisu.
Historia i znaczenie kulturowe
Dokładne pochodzenie jajek Benedict jest przedmiotem debaty, ale uważa się, że danie to zostało nazwane na cześć maklera z Wall Street o nazwisku Lemuel Benedict, który zamówił je w hotelu Waldorf w Nowym Jorku pod koniec XIX wieku. Jego bogata i rozpieszczająca natura sprawia, że jest to ulubiony wybór na spotkania przy brunchu i specjalne okazje. Zainspirowało również niezliczone wariacje na całym świecie, pokazując wszechstronność i atrakcyjność jaj w tradycjach kulinarnych.
Unikalne aspekty
To danie można w pełni dostosować; możesz zastąpić kanadyjski bekon wędzonym łososiem, aby uzyskać luksusowy akcent, a nawet użyć pieczonych warzyw, aby uzyskać opcję wegetariańską. Każda odmiana przynosi unikalny profil smakowy, zachowując jednocześnie istotę tego uwielbianego dania brunchowego.
