Pyszna Choucroute Garnie - Francuska Przyjemność
(Delicious Choucroute Garnie - A French Delight)
(0 Recenzje)
0
602
marzec 30, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
800 grams Kapusta kiszona
(Opłukane i odcedzone)
-
500 grams Łopatka wieprzowa
(Pokroić na kawałki)
-
400 grams Kiełbasa wędzona
(Użyj różnych, takich jak kielbasa lub bratwurst)
-
200 grams Bekon
(W kostkę)
-
1 large Cebula
(Posiekany)
-
3 cloves Czosnek
(Mielony)
-
1 tbsp Nasiona kminku
(Dla smaku)
-
250 ml Wino białe
(Preferowany suchy)
-
500 ml Rosół z kurczaka
(Zalecana niska zawartość sodu)
-
2 pieces Liście laurowe
(Do przyprawiania)
(Opłukane i odcedzone)
(Pokroić na kawałki)
(Użyj różnych, takich jak kielbasa lub bratwurst)
(W kostkę)
(Posiekany)
(Mielony)
(Dla smaku)
(Preferowany suchy)
(Zalecana niska zawartość sodu)
(Do przyprawiania)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 talerz (300g)
- Calories: 780 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 55 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj mięso:
W dużym garnku usmaż pokrojony boczek na chrupiąco, następnie wyjmij i odstaw na bok.
-
2 - Smażone warzywa:
W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmaż aż staną się przezroczyste.
-
3 - Dodaj wieprzowinę i kiełbasy:
Dodaj łopatkę wieprzową i kiełbaski do garnka, obsmażając je ze wszystkich stron.
-
4 - Połącz Składniki:
Włóż bekon z powrotem do garnka i dodaj kiszoną kapustę, nasiona kminku, wino i bulion.
-
5 - Duszenie dania:
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 1,5 godziny.
-
6 - Serwować:
Usuń liście laurowe i podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem lub ziemniakami.
W dużym garnku usmaż pokrojony boczek na chrupiąco, następnie wyjmij i odstaw na bok.
W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmaż aż staną się przezroczyste.
Dodaj łopatkę wieprzową i kiełbaski do garnka, obsmażając je ze wszystkich stron.
Włóż bekon z powrotem do garnka i dodaj kiszoną kapustę, nasiona kminku, wino i bulion.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 1,5 godziny.
Usuń liście laurowe i podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem lub ziemniakami.
Więcej o: Pyszna Choucroute Garnie - Francuska Przyjemność
Choucroute Garnie
Choucroute Garnie to tradycyjne danie z regionu Alzacji we Francji, prezentujące bogate smaki kiszonej kapusty w połączeniu z różnymi rodzajami mięs. Danie to jest głęboko zakorzenione w historii kulinarnej regionu, łącząc wpływy kuchni niemieckiej i francuskiej.
Główny składnik, kiszona kapusta, to fermentowana kapusta, która nie tylko dodaje pikantnego smaku, ale także zapewnia korzyści zdrowotne, w tym probiotyki. Danie zazwyczaj zawiera różne kawałki wieprzowiny, kiełbasy, a czasem inne mięsa, wszystko razem gotowane, aby stworzyć treściwy posiłek.
Choucroute Garnie jest często spożywana w miesiącach zimowych, ponieważ jest niesamowicie rozgrzewająca i sycąca. To idealne danie na spotkania, podawane z chrupiącym chlebem, aby wchłonąć pyszne soki. Użycie białego wina dodaje głębi smakowi, a kminek nadaje charakterystyczny aromat.
Przygotowując to danie, ważne jest, aby użyć wysokiej jakości mięs i kiszonej kapusty. Możesz również dostosować wybór mięsa według własnych preferencji, dodając takie rzeczy jak kaczka lub nawet warzywa w wersji wegetariańskiej.
Podsumowując, Choucroute Garnie to nie tylko posiłek; to świętowanie alzackiej kultury i radości dzielenia się jedzeniem z bliskimi. Zanurz się w tym pocieszającym daniu i ciesz się bogatymi smakami, które łączą się w idealnej harmonii.
