Ciesz się Smakiem: Przepis na Stek Chimichurri
(Savor the Flavor: Chimichurri Steak Recipe)
(0 Recenzje)
0
217
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
800 grams Stek flankowy
(Możesz użyć antrykotu jako alternatywy.)
-
100 ml Oliwa z oliwek
(Olej oliwkowy extra virgin jest zalecany dla lepszego smaku.)
-
50 ml Ocet winny czerwony
(Można zastąpić octem winnym białym.)
-
4 cloves Czosnek
(Posiekany czosnek daje najlepszy smak.)
-
1 bunch Pietruszka
(Świeża pietruszka jest niezbędna do chimichurri.)
-
1 tbsp Oregano
(Suszony oregano można używać, jeśli świeże nie jest dostępne.)
-
1 tsp Płatki czerwonej papryki
(Dostosuj do swoich preferencji dotyczących ostrości.)
Sól, to taste
Czarny pieprz, to taste
(Możesz użyć antrykotu jako alternatywy.)
(Olej oliwkowy extra virgin jest zalecany dla lepszego smaku.)
(Można zastąpić octem winnym białym.)
(Posiekany czosnek daje najlepszy smak.)
(Świeża pietruszka jest niezbędna do chimichurri.)
(Suszony oregano można używać, jeśli świeże nie jest dostępne.)
(Dostosuj do swoich preferencji dotyczących ostrości.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 stek (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 60 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj sos chimichurri:
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, posiekany czosnek, posiekany pietruszkę, oregano, płatki czerwonego pieprzu, sól i czarny pieprz.
-
2 - Marynować stek:
Natrzyj stek flankowy solą i czarnym pieprzem, a następnie polej go odrobiną sosu chimichurri. Pozwól mu marynować się przez co najmniej 15 minut.
-
3 - Grillować Stek:
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj stek przez około 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać stopień wysmażenia medium-rare.
-
4 - Pozwól stekowi odpocząć:
Zdejmij stek z grilla i pozostaw go na 5 minut do odpoczynku przed pokrojeniem.
-
5 - Serwować:
Pokrój stek w poprzek włókien i polej dodatkowym chimichurri na wierzchu przed podaniem.
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, posiekany czosnek, posiekany pietruszkę, oregano, płatki czerwonego pieprzu, sól i czarny pieprz.
Natrzyj stek flankowy solą i czarnym pieprzem, a następnie polej go odrobiną sosu chimichurri. Pozwól mu marynować się przez co najmniej 15 minut.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj stek przez około 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać stopień wysmażenia medium-rare.
Zdejmij stek z grilla i pozostaw go na 5 minut do odpoczynku przed pokrojeniem.
Pokrój stek w poprzek włókien i polej dodatkowym chimichurri na wierzchu przed podaniem.
Więcej o: Ciesz się Smakiem: Przepis na Stek Chimichurri
Stek Chimichurri
Chimichurri Steak to pyszne danie pochodzące z Argentyny, znane z wyrazistych smaków i świeżych składników. Kluczowym składnikiem tego dania jest sos chimichurri, zielony sos z drobno posiekanej pietruszki, czosnku, octu, oliwy z oliwek i przypraw. Sos ten nie tylko dodaje smaku, ale także służy jako marynata do steka, zwiększając jego soczystość i kruchość.
Wskazówki i uwagi
- Czas marynowania:Aby uzyskać najlepszy smak, marynuj stek przez co najmniej 30 minut lub kilka godzin, jeśli czas na to pozwala.
- Wybór steków:Choć tradycyjnym mięsem jest stek z antrykotu, można użyć także innych kawałków mięsa, np. antrykotu lub polędwicy, zależnie od preferencji.
- Sugestie dotyczące serwowania:Stek chimichurri doskonale komponuje się z grillowanymi warzywami, ziemniakami lub świeżą sałatką.
Znaczenie kulturowe
W Argentynie chimichurri to coś więcej niż tylko sos; to podstawa w każdym domu, często podawana z grillowanym mięsem. Mieszanka smaków odzwierciedla miłość kraju do świeżych, prostych składników, które podkreślają jakość mięsa.
Unikalne aspekty
To danie nie dotyczy tylko steka; to celebracja smaku, świeżości i argentyńskiej kultury grillowania. Sos chimichurri można również dostosować do własnego gustu, co czyni go uniwersalnym wyborem na każdy posiłek. Ciesz się tym daniem jako pysznym sposobem na odkrywanie kuchni południowoamerykańskiej!
