Ostre kęsy empanady z chili i limonką - mała porcja pełna smaku
(Zesty Chili Lime Empanada Bites - Bite-Sized Flavor Punch)
(0 Recenzje)
0
230
lipiec 03, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
2 cups Mąka uniwersalna
(Do ciasta)
-
6 tbsp Masło niesolone
(Chłodny, pokrojony w kostkę)
-
1/3 cup Zimna woda
-
1/2 tsp Sól
(Na ciasto)
-
250 grams Mielone mięso
(Chude)
-
1/2 cup Cebula
(Drobno posiekany)
-
1 tsp Płatki czerwonego chili
(Dostosuj do pożądanej ostrości)
-
2 cloves Czosnek
(Mielony)
-
1 tsp Skórka z limonki
(Świeżo starty)
-
1 1/2 tbsp Sok z limonki
(Świeżo wyciśnięty)
-
2 tbsp Kolendra
(Posiekany)
-
1/4 cup Zielona papryka
(Drobno posiekane)
-
1 tbsp Oliwa z oliwek
Sól, To taste
Czarny pieprz, To taste
-
1 large Jajko
(do smarowania jajkiem)
(Do ciasta)
(Chłodny, pokrojony w kostkę)
(Na ciasto)
(Chude)
(Drobno posiekany)
(Dostosuj do pożądanej ostrości)
(Mielony)
(Świeżo starty)
(Świeżo wyciśnięty)
(Posiekany)
(Drobno posiekane)
(do smarowania jajkiem)
Wartości odżywcze
- Porcje: 12
- Wielkość porcji: 2 kawałki empanady
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 10 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 1.8 g
- Sugar: 1.2 g
- Sodium: 250 mg
- Cholesterol: 35 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2 mg
Instrukcje
-
1 - Zrób Ciasto:
Wymieszaj mąkę i sól w misce. Posiekaj zimne masło, aż do uzyskania konsystencji kruszonki. Stopniowo dodawaj zimną wodę, aż ciasto się uformuje. Owiń i schłódź na 30 minut, jeśli czas pozwala.
-
2 - Przygotuj Farsz:
Podgrzej oliwę z oliwek na patelni. Smaż cebulę, czosnek i zieloną paprykę, aż zmiękną. Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni. Wmieszaj płatki chili, skórkę z limonki, sok z limonki, kolendrę, sól i pieprz. Gotuj przez 2 minuty. Zdejmij z ognia.
-
3 - Złożenie Kęsów Empanady:
Rozwałkuj ciasto na grubość 1/8 cala. Wytnij 3-calowe kółka. Na każde kółko nałóż łyżeczkę nadzienia, złóż na pół i zepnij brzegi, dociskając widelcem.
-
4 - Piec do perfekcji:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Posmaruj empanadas rozkłóconym jajkiem. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut, aż się zarumienią.
-
5 - Podawaj i Ciesz się:
Pozwól empanadom lekko ostygnąć przed podaniem. Podawaj ciepłe jako smaczne aperitif lub przekąskę.
Wymieszaj mąkę i sól w misce. Posiekaj zimne masło, aż do uzyskania konsystencji kruszonki. Stopniowo dodawaj zimną wodę, aż ciasto się uformuje. Owiń i schłódź na 30 minut, jeśli czas pozwala.
Podgrzej oliwę z oliwek na patelni. Smaż cebulę, czosnek i zieloną paprykę, aż zmiękną. Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni. Wmieszaj płatki chili, skórkę z limonki, sok z limonki, kolendrę, sól i pieprz. Gotuj przez 2 minuty. Zdejmij z ognia.
Rozwałkuj ciasto na grubość 1/8 cala. Wytnij 3-calowe kółka. Na każde kółko nałóż łyżeczkę nadzienia, złóż na pół i zepnij brzegi, dociskając widelcem.
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Posmaruj empanadas rozkłóconym jajkiem. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut, aż się zarumienią.
Pozwól empanadom lekko ostygnąć przed podaniem. Podawaj ciepłe jako smaczne aperitif lub przekąskę.
Więcej o: Ostre kęsy empanady z chili i limonką - mała porcja pełna smaku
Kawałki empanad z chili i limonką
Kawałki empanad z chili i limonką łączą tradycyjną empanadę z Ameryki Łacińskiej z ekscytującymi, pikantnymi smakami limonki i ostrego chili, tworząc unikalną przekąskę do ręki. Ciasto jest kruche, a zarazem delikatne, uzupełniając aromatyczne i wytrawne nadzienie, które łączy świeży aromat limonki z ostrym posmakiem czerwonych płatków chili. Empanady, często kojarzone z Argentyną, są popularne w całej Ameryce Łacińskiej i mają niezliczone regionalne warianty. Ta receptura wyróżnia się miniaturową, małą formą, co czyni je idealnymi na przystawki lub przyjęcia, gdzie goście mogą cieszyć się intensywnymi smakami w zwartej, chrupiącej formie.
Wskazówki i uwagi:
- Dla łatwiejszego formowania, schłodź ciasto przed wałkowaniem i użyj radełka do ciasta lub okrągłej szklanki.
- Dostosuj ilość chili do preferencji ostrości.
- Świeżo starta skórka i sok z limonki odświeżają danie, podkreślając smaki mięsa i równoważąc ostrość.
- Resztki empanad można zamrozić i piec na chrupiąco prosto z zamrażarki w dowolnym momencie.
Znaczenie kulturowe:
Empanady mają duże znaczenie kulturowe w wielu krajach Ameryki Łacińskiej, symbolizując komfortowe jedzenie i tradycję, które często są spożywane podczas spotkań towarzyskich i świąt. Ten nowoczesny akcent z limonką i chili wprowadza świeże doznania smakowe do starej klasyki, jednocześnie szanując jej korzenie.
Eksplorując takie przepisy, można docenić sztukę kulinarną na skalę globalną – gdzie skromne pieczone ciastko staje się nośnikiem bogatych smaków i ducha towarzystwa. Smacznego i owocnej przygody kulinarnej z tymi żywymi kawałkami empanad z chili i limonką!
