Przepis na Pikantnego i Smakowitego Kraba Chili
(Spicy and Flavorful Chili Crab Recipe)
(0 Recenzje)
0
217
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1 kg Żywy krab
(Preferowane niebieskie kraby)
-
2 tbsp Olej roślinny
(Do smażenia)
-
4 cloves Czosnek
(Mielony)
-
1 inch Imbir
(Drobno posiekany)
-
3 tbsp Pasta z czerwonej papryki
(Dostosuj w zależności od poziomu przypraw)
-
2 tbsp Sos sojowy
(Dla smaku umami)
-
2 tbsp Ketchup pomidorowy
(Dla słodkości)
-
1 tbsp Cukier
(Aby zrównoważyć smaki)
-
2 stalks Szczypiorek
(Posiekany, do dekoracji)
-
2 tbsp Liście kolendry
(Posiekany, do dekoracji)
(Preferowane niebieskie kraby)
(Do smażenia)
(Mielony)
(Drobno posiekany)
(Dostosuj w zależności od poziomu przypraw)
(Dla smaku umami)
(Dla słodkości)
(Aby zrównoważyć smaki)
(Posiekany, do dekoracji)
(Posiekany, do dekoracji)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 krab (około 300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 30 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj kraba:
Dokładnie umyj kraba pod bieżącą wodą i pokrój go na pół.
-
2 - Podgrzej olej:
W dużym woku lub patelni podgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
-
3 - Smażyć Aromaty:
Dodaj posiekany czosnek i posiekany imbir, smaż aż będzie pachnący.
-
4 - Dodaj pastę chili:
Wymieszaj pastę z czerwonej chili i gotuj przez minutę.
-
5 - Ugotuj Kraba:
Dodaj kawałki kraba i wymieszaj, aby pokryć je mieszanką chili. Przykryj i gotuj przez około 10 minut.
-
6 - Dodaj Sosy:
Wlej sos sojowy, ketchup pomidorowy i cukier. Dobrze wymieszaj i gotuj przez dodatkowe 5 minut.
-
7 - Dekoracja i Podawanie:
Udekoruj posiekanym szczypiorkiem i liśćmi kolendry przed podaniem.
Dokładnie umyj kraba pod bieżącą wodą i pokrój go na pół.
W dużym woku lub patelni podgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i posiekany imbir, smaż aż będzie pachnący.
Wymieszaj pastę z czerwonej chili i gotuj przez minutę.
Dodaj kawałki kraba i wymieszaj, aby pokryć je mieszanką chili. Przykryj i gotuj przez około 10 minut.
Wlej sos sojowy, ketchup pomidorowy i cukier. Dobrze wymieszaj i gotuj przez dodatkowe 5 minut.
Udekoruj posiekanym szczypiorkiem i liśćmi kolendry przed podaniem.
Więcej o: Przepis na Pikantnego i Smakowitego Kraba Chili
Krab chili
Chili Crab to popisowe danie pochodzące z Singapuru, znanego z wyrazistych smaków i świeżych owoców morza. Danie zawiera kraby gotowane w pikantnym, cierpkim sosie chili, który jest zachwycającym połączeniem słodkich, wytrawnych i pikantnych nut. Kraby to zazwyczaj kraby niebieskie, które są cenione za słodkie mięso i delikatną konsystencję. To danie jest często podawane z mantou (chińskie bułeczki), aby wchłonąć pyszny sos.
Historia i znaczenie kulturowe
Chili Crab zostało stworzone w latach 50. XX wieku przez singapurskiego szefa kuchni o imieniu Cher Yam Tian, który zaczynał od sprzedaży dania na straganie. Z biegiem lat zyskało ogromną popularność, stając się podstawą kuchni singapurskiej i obowiązkowym punktem dla turystów.
Unikalne aspekty
Piękno Chili Crab tkwi w sosie, który łączy czerwoną pastę chili, ketchup, sos sojowy i przyprawy, tworząc bogatą i soczystą konsystencję. Danie można dostosować do tolerancji na przyprawy, dzięki czemu jest uniwersalne dla różnych podniebień. Często jest spożywane na spotkaniach rodzinnych lub specjalnych okazjach, podkreślając jego rolę w jednoczeniu ludzi przy pysznym jedzeniu.
Porady
- Wybieraj kraby ciężkie w stosunku do ich rozmiaru, gdyż świadczy to o świeżości i mięsistości.
- Aby nadać potrawie pikanterii, dodaj posiekane świeże papryczki chili lub odrobinę oleju chili.
- Podawaj z dużą ilością serwetek i ryżem lub mantou, aby w pełni cieszyć się sosem.
