Pyszne Papryczki w Nogadzie: Meksykańska Klasyka
(Delicious Chiles en Nogada: A Mexican Classic)
(0 Recenzje)
0
221
kwiecień 03, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
6 pieces Papryki Poblano
(Roasted and peeled)
-
500 grams Mielone mięso
(Can be substituted with ground turkey)
-
1 large Cebula
(Drobno posiekany)
-
2 cloves Czosnek
(Mielony)
-
2 medium Pomidory
(Posiekany)
-
200 grams Orzechy włoskie
(Soaked in milk for 1 hour)
-
1/2 cup Mleko
(For soaking walnuts)
-
1 tsp Cynamon
(Zmielony)
-
1 cup Nasiona granatu
(Do dekoracji)
Sól, to taste
(Roasted and peeled)
(Can be substituted with ground turkey)
(Drobno posiekany)
(Mielony)
(Posiekany)
(Soaked in milk for 1 hour)
(For soaking walnuts)
(Zmielony)
(Do dekoracji)
Wartości odżywcze
- Porcje: 6
- Wielkość porcji: 1 stuffed pepper (200g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Prepare the Peppers:
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
-
2 - Cook the Filling:
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
-
3 - Make the Walnut Sauce:
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
-
4 - Stuff the Peppers:
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
-
5 - Serve:
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Więcej o: Pyszne Papryczki w Nogadzie: Meksykańska Klasyka
Chiles en Nogada
Chiles en Nogada to tradycyjne meksykańskie danie, które jest szczególnie popularne podczas obchodów Dnia Niepodległości Meksyku we wrześniu. Danie w piękny sposób łączy smaki pieczonych papryczek poblano z wytrawnym nadzieniem mięsnym, polane kremowym sosem orzechowym i udekorowane świeżymi ziarnami granatu, które reprezentują kolory meksykańskiej flagi: zielony, biały i czerwony.
Pochodzenie Chiles en Nogada sięga początków XIX wieku, a danie przypisuje się kulinarnym talentom zakonnic w Puebla. Mówi się, że danie zostało stworzone, aby uhonorować Agustína de Iturbide, lidera meksykańskiej wojny o niepodległość, jako symbol narodowej dumy.
To danie wyróżnia się nie tylko swoim oszałamiającym wyglądem, ale także unikalnym profilem smakowym, który łączy słodkie, wytrawne i kremowe elementy. Przygotowanie Chiles en Nogada wymaga trochę pracy, ale efekt końcowy to spektakularne danie, które doskonale nadaje się na spotkania i uroczystości.
Wskazówki i uwagi
- Upewnij się, że orzechy są dobrze namoczone, aby uzyskać gładki sos.
- W wersji wegetariańskiej można zastąpić mięso mieszanką fasoli i warzyw.
- Chiles en Nogada można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, co sprawia, że jest uniwersalne na różne okazje.
Przygotuj to kultowe danie, które z pewnością zaimponuje Twoim gościom, przyjmując dziedzictwo meksykańskiej kuchni!
