Pyszne Papryczki w Nogadzie: Meksykańska Klasyka
(Delicious Chiles en Nogada: A Mexican Classic)
(0 Recenzje)
0
548
kwiecień 03, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
6 pieces Papryki Poblano
(Pieczony i obrany)
-
500 grams Mielone mięso
(Można zastąpić mielonym indykiem)
-
1 large Cebula
(Drobno posiekany)
-
2 cloves Czosnek
(Mielony)
-
2 medium Pomidory
(Posiekany)
-
200 grams Orzechy włoskie
(Namoczone w mleku przez 1 godzinę)
-
1/2 cup Mleko
(Namaczanie orzechów włoskich)
-
1 tsp Cynamon
(Zmielony)
-
1 cup Nasiona granatu
(Do dekoracji)
Sól, to taste
(Pieczony i obrany)
(Można zastąpić mielonym indykiem)
(Drobno posiekany)
(Mielony)
(Posiekany)
(Namoczone w mleku przez 1 godzinę)
(Namaczanie orzechów włoskich)
(Zmielony)
(Do dekoracji)
Wartości odżywcze
- Porcje: 6
- Wielkość porcji: 1 nadziewana papryka (200g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj papryki:
Piecz papryki poblano na otwartym ogniu, aż się przypalą. Włóż je do plastikowej torby na 10 minut, aby się parowały, następnie obierz i odłóż na bok.
-
2 - Gotować Farsz:
Na patelni zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj mielone mięso i smaż do zarumienienia. Wymieszaj pomidory, cynamon i sól. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
-
3 - Przygotuj sos z orzechów włoskich:
Zmiksuj namoczone orzechy włoskie z mlekiem na gładką masę. W razie potrzeby dopraw solą i dostosuj konsystencję, dodając więcej mleka.
-
4 - Nadziewać Papryki:
Uważnie napełnij każdą papryczkę poblano mieszanką mięsa wołowego.
-
5 - Serwować:
Ułóż faszerowane papryki na talerzu i polej sosem orzechowym. Przed podaniem udekoruj nasionami granatu.
Piecz papryki poblano na otwartym ogniu, aż się przypalą. Włóż je do plastikowej torby na 10 minut, aby się parowały, następnie obierz i odłóż na bok.
Na patelni zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj mielone mięso i smaż do zarumienienia. Wymieszaj pomidory, cynamon i sól. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
Zmiksuj namoczone orzechy włoskie z mlekiem na gładką masę. W razie potrzeby dopraw solą i dostosuj konsystencję, dodając więcej mleka.
Uważnie napełnij każdą papryczkę poblano mieszanką mięsa wołowego.
Ułóż faszerowane papryki na talerzu i polej sosem orzechowym. Przed podaniem udekoruj nasionami granatu.
Więcej o: Pyszne Papryczki w Nogadzie: Meksykańska Klasyka
Chiles en Nogada
Chiles en Nogada to tradycyjne meksykańskie danie, które jest szczególnie popularne podczas obchodów Dnia Niepodległości Meksyku we wrześniu. Danie w piękny sposób łączy smaki pieczonych papryczek poblano z wytrawnym nadzieniem mięsnym, polane kremowym sosem orzechowym i udekorowane świeżymi ziarnami granatu, które reprezentują kolory meksykańskiej flagi: zielony, biały i czerwony.
Pochodzenie Chiles en Nogada sięga początków XIX wieku, a danie przypisuje się kulinarnym talentom zakonnic w Puebla. Mówi się, że danie zostało stworzone, aby uhonorować Agustína de Iturbide, lidera meksykańskiej wojny o niepodległość, jako symbol narodowej dumy.
To danie wyróżnia się nie tylko swoim oszałamiającym wyglądem, ale także unikalnym profilem smakowym, który łączy słodkie, wytrawne i kremowe elementy. Przygotowanie Chiles en Nogada wymaga trochę pracy, ale efekt końcowy to spektakularne danie, które doskonale nadaje się na spotkania i uroczystości.
Wskazówki i uwagi
- Upewnij się, że orzechy są dobrze namoczone, aby uzyskać gładki sos.
- W wersji wegetariańskiej można zastąpić mięso mieszanką fasoli i warzyw.
- Chiles en Nogada można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, co sprawia, że jest uniwersalne na różne okazje.
Przygotuj to kultowe danie, które z pewnością zaimponuje Twoim gościom, przyjmując dziedzictwo meksykańskiej kuchni!
