Wibrująca Chilejska Persymona i Orzechowy Salpicón Sałatka
(Vibrant Chilean Persimmon & Walnut Salpicón Salad)
(0 Recenzje)
0
332
lipiec 07, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
3 medium Dojrzałe persymony (typ Fuyu)
(Twardy, nieprzekwity owoc, obrany i pokrojony w kostkę)
-
100 grams Orzechy włoskie
(Lekko podprażone i grubo posiekane)
-
1 medium Czerwona papryka
(Wydrążone i drobno posiekane)
-
15 grams Świeże liście kolendry
(Posiekany grubo)
-
30 ml Sok z limonki
(Świeżo wyciśnięty)
-
45 ml Oliwa z oliwek extra virgin
(Wysoka jakość, do sosów)
-
0.5 medium Cebula czerwona
(Drobno posiekane i namoczone w zimnej wodzie przez 5 minut, aby złagodzić)
-
1 tsp Sól morska
(Dostosuj do smaku)
-
0.5 tsp Zmielony czarny pieprz
(Świeżo zmielone, dostosuj do smaku)
-
10 grams Świeże Liście Mięty
(Drobno posiekany)
(Twardy, nieprzekwity owoc, obrany i pokrojony w kostkę)
(Lekko podprażone i grubo posiekane)
(Wydrążone i drobno posiekane)
(Posiekany grubo)
(Świeżo wyciśnięty)
(Wysoka jakość, do sosów)
(Drobno posiekane i namoczone w zimnej wodzie przez 5 minut, aby złagodzić)
(Dostosuj do smaku)
(Świeżo zmielone, dostosuj do smaku)
(Drobno posiekany)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (ok. 200 g)
- Calories: 310 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 6 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 18 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 1.8 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj owoce i orzechy:
Obierz dojrzałe persymony i pokrój je w kostkę wielkości kęsa. Lekko podpraż orzechy włoskie na suchej patelni na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż zaczną pachnieć, następnie grubo posiekaj i ostudź.
-
2 - Posiekaj warzywa i zioła:
Pokrój czerwone papryki w kostkę i opcjonalnie drobno posiekaj namoczoną czerwoną cebulę. Grubo posiekaj świeżą kolendrę i miętę, jeśli używasz.
-
3 - Wymieszaj i dopraw sałatę:
W dużej misce połącz persimmon, orzechy włoskie, paprykę, cebulę, kolendrę i miętę. Wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól morską i czarny pieprz; polej sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się pokryły.
-
4 - Schłodzić i Podawać:
Pozwól sałatce schłodzić się w lodówce przez 10–15 minut, aby smaki się połączyły. Podawaj schłodzoną jako orzeźwiający dodatek lub lekkie danie.
Obierz dojrzałe persymony i pokrój je w kostkę wielkości kęsa. Lekko podpraż orzechy włoskie na suchej patelni na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż zaczną pachnieć, następnie grubo posiekaj i ostudź.
Pokrój czerwone papryki w kostkę i opcjonalnie drobno posiekaj namoczoną czerwoną cebulę. Grubo posiekaj świeżą kolendrę i miętę, jeśli używasz.
W dużej misce połącz persimmon, orzechy włoskie, paprykę, cebulę, kolendrę i miętę. Wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól morską i czarny pieprz; polej sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się pokryły.
Pozwól sałatce schłodzić się w lodówce przez 10–15 minut, aby smaki się połączyły. Podawaj schłodzoną jako orzeźwiający dodatek lub lekkie danie.
Więcej o: Wibrująca Chilejska Persymona i Orzechowy Salpicón Sałatka
Overview
Salpicón z Persymony i Orzechów Włoskich z Chile to żywa, orzeźwiająca sałatka głęboko zakorzeniona w tradycjach kulinarnej Chile, prezentująca lokalne połączenia owoców i orzechów. Danie łączy słodycz persymony Fuyu — znanej z twardej, chrupiącej tekstury i miodowego smaku — z bogatym chrupnięciem prażonych orzechów włoskich. Ta urocza sałatka równoważy słodkie, cytrusowe i orzechowe smaki, wzbogacone o świeże zioła, takie jak kolendra i mięta, które dodają ziołowej złożoności typowej dla kuchni latynoamerykańskiej.
Tips & Notes
- Używaj twardych, lekko niedojrzałych persymon Fuyu, aby zapobiec rozpadaniu się i zachować teksturę.
- Lekko tostowane orzechy włoskie intensyfikują ich smak i dodają pięknego aromatu.
- Namaczanie pokrojonej czerwonej cebuli w zimnej wodzie łagodzi jej ostrość, co może bardziej odpowiadać niektórym podniebieniom.
- Dressing na bazie soku z limonki utrzymuje sałatkę lekką i orzeźwiającą, nie dominując naturalnej słodyczy persymony.
- Dostosuj smak, dodając opcjonalnie świeżą miętę dla orzeźwiającego ziołowego akcentu lub dodatkowe płatki chili dla ostrości.
Cultural Significance
Salpicón jest tradycyjnie posiekaną sałatką lub mieszanką popularną w różnych krajach Ameryki Łacińskiej, często z wołowiną, owocami morza lub warzywami. Ta wersja oferuje wegetariańską i owocową odmianę, wykorzystując składniki chilijskie, podkreślając zdrową świeżość i sezonowe jedzenie.
Unique Aspects
To, co wyróżnia ten przepis, to nietypowe użycie łagodnie słodkich persymon, które tradycyjnie spożywa się na surowo lub w deserach, teraz przekształcone w smakowitą sałatkę z orzechami i orzeźwiającym dressingiem z limonki. To piękna harmonia tekstur i smaków, odzwierciedlająca różnorodność biologiczną i kreatywność kulinarną Chile.
Bogate w naturalne polifenole, antyoksydanty z persymon i odżywcze tłuszcze z orzechów włoskich, to danie jest nie tylko pyszne, ale także pełnowartościową opcją korzystną dla zdrowia serca i trawienia. Może być podawane jako lekki aperitif, dodatek do grillowanych owoców morza lub mięs, albo jako samodzielne lekkie danie podczas ciepłych dni.
Ogólnie rzecz biorąc, salpicón z persymony i orzechów włoskich z Chile zachęca poszukiwaczy smaków świata do doświadczenia orzeźwiającej sałatki pełnej dziedzictwa kulturowego i innowacyjnych połączeń.
