Smaki Indii: Przepis na Kurczaka Tikka Masala
(Flavors of India: Chicken Tikka Masala Recipe)
(0 Recenzje)
0
580
kwiecień 03, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
500 grams Pierś z kurczaka
(Pokrój na kawałki wielkości kęsa)
-
200 grams Jogurt
(Użyj jogurtu naturalnego do marynaty)
-
400 grams Przecier pomidorowy
(W puszce lub świeże)
-
100 ml Śmietana
(Na bardziej bogaty sos)
-
4 cloves Czosnek
(Mielony)
-
2 inches Imbir
(Tarty)
-
2 tbsp Garam masala
(Dla autentycznego smaku)
-
1 tbsp Kminek
(Zmielony)
-
1 bunch Kolendra
(Posiekany, do dekoracji)
Sól, to taste
(Pokrój na kawałki wielkości kęsa)
(Użyj jogurtu naturalnego do marynaty)
(W puszce lub świeże)
(Na bardziej bogaty sos)
(Mielony)
(Tarty)
(Dla autentycznego smaku)
(Zmielony)
(Posiekany, do dekoracji)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Marynować kurczaka:
W misce połącz kawałki kurczaka z jogurtem, czosnkiem, imbirem, garam masalą, kminkiem i solą. Odstaw na co najmniej 15 minut do marynowania.
-
2 - Gotować kurczaka:
Podgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż, aż się zarumieni i będzie dobrze ugotowany.
-
3 - Przygotuj sos:
Na tej samej patelni dodaj przecier pomidorowy i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj śmietanę i wymieszaj dobrze.
-
4 - Połączyć:
Włóż usmażonego kurczaka z powrotem do sosu. Wymieszaj, aby pokryć i gotuj na małym ogniu przez dodatkowe 5 minut.
-
5 - Dekoracja i Podawanie:
Ozdób posiekaną kolendrą i podawaj na gorąco z ryżem lub naanem.
W misce połącz kawałki kurczaka z jogurtem, czosnkiem, imbirem, garam masalą, kminkiem i solą. Odstaw na co najmniej 15 minut do marynowania.
Podgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż, aż się zarumieni i będzie dobrze ugotowany.
Na tej samej patelni dodaj przecier pomidorowy i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj śmietanę i wymieszaj dobrze.
Włóż usmażonego kurczaka z powrotem do sosu. Wymieszaj, aby pokryć i gotuj na małym ogniu przez dodatkowe 5 minut.
Ozdób posiekaną kolendrą i podawaj na gorąco z ryżem lub naanem.
Więcej o: Smaki Indii: Przepis na Kurczaka Tikka Masala
Przepis na Kurczaka Tikka Masala
Kurczak Tikka Masala to jedno z najbardziej ukochanych indyjskich dań, znane ze swoich bogatych smaków i kremowej konsystencji. Danie składa się z marynowanego kurczaka, który jest grillowany lub pieczony, a następnie duszony w przyprawionym sosie pomidorowym i śmietanowym. Pochodzenie Kurczaka Tikka Masala jest nieco sporne, z roszczeniami jego stworzenia zarówno z Indii, jak i Wielkiej Brytanii. To danie doskonale łączy tradycyjne indyjskie przyprawy z zachodnią skłonnością do kremowych sosów, co czyni je ulubionym w wielu domach na całym świecie.
Wskazówki i uwagi
- Aby uzyskać autentyczne doświadczenie, używaj świeżych przypraw i miel je tuż przed użyciem.
- Możesz dostosować poziom pikantności, dodając więcej lub mniej proszku chili.
- To danie dobrze komponuje się z ryżem basmati lub chlebem naan.
Znaczenie kulturowe
Kurczak Tikka Masala jest często postrzegany jako reprezentacja fuzji indyjskich i brytyjskich tradycji kulinarnych. Stał się podstawowym daniem w indyjskich restauracjach na całym świecie i jest potrawą, z którą wiele osób kojarzy komfort domowego gotowania. Niezależnie od tego, czy jest spożywany w eleganckiej restauracji, czy na przytulnej rodzinnej kolacji, pozostaje ulubionym daniem, które potrafi zjednoczyć ludzi przy pysznym posiłku.
