Smaczny Przepis na Marokański Tagine z Kurczaka
(Savory Moroccan Chicken Tagine Recipe)
(0 Recenzje)
Porcje
Wielkość porcji
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas
Kategorie
Kraj
Kuchnie
Poziom
Głosy
0
0
Wyświetlenia strony
568
568
Aktualizacja
kwiecień 05, 2025
kwiecień 05, 2025
Zgłoś
Zgłoś problem
Zgłoś problem
Składniki
-
800 grams Udka z kurczaka
(Z kością i skórą preferowane dla smaku)
-
1 large Cebula
(Posiekany)
-
3 cloves Ząbki czosnku
(Mielony)
-
2 medium Marchewka
(Pokrojony)
-
1 large Cukinia
(Posiekany)
-
400 grams Ciecierzyca w puszce
(Odsączone i wypłukane)
-
500 ml Rosół z kurczaka
(Lub użyj wody)
-
2 tbsp Oliwa z oliwek
(Do smażenia)
-
1 stick Laska cynamonu
(Do przyprawiania)
-
1 tsp Proszek kminowy
(Do przyprawiania)
-
1 tsp Proszek kolendrowy
(Do przyprawiania)
Sól, to taste
Czarny pieprz, to taste
Świeża kolendra, for garnish
(Z kością i skórą preferowane dla smaku)
(Posiekany)
(Mielony)
(Pokrojony)
(Posiekany)
(Odsączone i wypłukane)
(Lub użyj wody)
(Do smażenia)
(Do przyprawiania)
(Do przyprawiania)
(Do przyprawiania)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 45 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 10 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 70 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Smażony kurczak:
W dużym tagine lub garnku podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj udka z kurczaka i obsmaż je ze wszystkich stron, około 5-7 minut.
-
2 - Dodaj warzywa:
Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i cukinię. Smaż, aż warzywa zmiękną, około 5 minut.
-
3 - Dodaj Przyprawy i Bulion:
Dodaj kumin, kolendrę, laskę cynamonu, sól i pieprz. Dodaj bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia.
-
4 - Dusić:
Zredukuj ogień na najmniejszy, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut, aż kurczak będzie miękki.
-
5 - Dodaj ciecierzycę:
Dodaj ciecierzycę i gotuj przez dodatkowe 5 minut. W razie potrzeby dopraw przyprawami.
-
6 - Serwować:
Zdejmij z ognia, ozdób posiekaną kolendrą i podawaj na ciepło z kuskusem lub chlebem.
W dużym tagine lub garnku podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj udka z kurczaka i obsmaż je ze wszystkich stron, około 5-7 minut.
Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i cukinię. Smaż, aż warzywa zmiękną, około 5 minut.
Dodaj kumin, kolendrę, laskę cynamonu, sól i pieprz. Dodaj bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia.
Zredukuj ogień na najmniejszy, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut, aż kurczak będzie miękki.
Dodaj ciecierzycę i gotuj przez dodatkowe 5 minut. W razie potrzeby dopraw przyprawami.
Zdejmij z ognia, ozdób posiekaną kolendrą i podawaj na ciepło z kuskusem lub chlebem.
Więcej o: Smaczny Przepis na Marokański Tagine z Kurczaka
Aromatyczne marokańskie danie z kurczakiem, przyprawami i warzywami duszonymi do perfekcji.
Tagine z kurczaka
Tagine z kurczaka to tradycyjne marokańskie danie, słynące z bogatych smaków i aromatycznych przypraw. Danie to jest zwykle gotowane w tagine, glinianym garnku z konicznym wiekiem, który pomaga zachować wilgoć, dzięki czemu kurczak jest niezwykle miękki i pełen smaku. Połączenie przypraw takich jak kumin i kolendra, wraz z słodyczą marchewek i ziemistością ciecierzycy, tworzy unikalne doznania kulinarne.
Historia i znaczenie kulturowe
Tagine jest częścią marokańskiej kultury od wieków, często kojarzony z rodzinymi spotkaniami i wspólnymi posiłkami. Metoda powolnego gotowania pozwala na piękne połączenie smaków, co czyni je ulubionym daniem zarówno dla mieszkańców, jak i turystów. Ten przepis oddaje istotę marokańskiej kuchni, ukazując bogate dziedzictwo kulinarne kraju.
Wskazówki i notatki
- Śmiało dodawaj inne warzywa, takie jak papryka czy słodkie ziemniaki, dla urozmaicenia.
- Aby dodać odrobinę słodyczy, można na końcu gotowania dodać suszone morele lub rodzynki.
- Podawaj z ciepłym chlebem lub puszystym kuskusem, aby wchłonąć pyszny sos. Smacznej podróży kulinarnej do Maroka z tym wyśmienitym Tagine z kurczaka!
Oceń przepis
Dodaj komentarz i recenzję
Opinie użytkowników
Na podstawie 0 recenzji
Nie dodano jeszcze żadnych recenzji.
Komentarze nie zostaną zatwierdzone do publikacji, jeśli będą SPAM-em, będą obraźliwe, niezwiązane z tematem, będą zawierały wulgaryzmy, będą zawierały atak personalny lub będą promowały jakąkolwiek formę nienawiści.
Zobacz więcej »
