Żywista rozkosz ziołowej sałatki z makaronem Chiang Mai
(Vibrant Chiang Mai Herbaceous Noodle Salad Delight)
(0 Recenzje)
0
328
lipiec 06, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
200 grams Makaron ryżowy
(Namocz w gorącej wodzie do miękkości, następnie odcedź)
-
1 cup Świeże liście bazylii tajskiej
(Pokrojone na kawałki wielkości kęsa)
-
1 cup Świeże liście kolendry
(Grubo posiekane)
-
1 cup Świeże Liście Mięty
(Delikatnie porwać)
-
1 cup Starta marchewka
(Dodaje chrupkości i słodyczy)
-
1 piece Cienko pokrojona czerwona chili
(Używaj więcej lub mniej w zależności od tolerancji na ostrość)
-
1/4 cup Prażone niesolone orzeszki ziemne
(Posiekany grubo)
-
3 tbsp Sok z limonki
(Świeżo wyciśnięte dla orzeźwiającego smaku)
-
2 tbsp Sos rybny
(Użyj sosu sojowego, jeśli jesteś wegetarianinem)
-
1 tbsp Cukier palmowy
(Starty lub drobno posiekany)
-
2 pieces Ząbki czosnku
(Drobno posiekane)
-
2 pieces Szalotki
(Cienko pokrojony)
-
1/2 piece Ogórek
(Cienko pokrojony)
(Namocz w gorącej wodzie do miękkości, następnie odcedź)
(Pokrojone na kawałki wielkości kęsa)
(Grubo posiekane)
(Delikatnie porwać)
(Dodaje chrupkości i słodyczy)
(Używaj więcej lub mniej w zależności od tolerancji na ostrość)
(Posiekany grubo)
(Świeżo wyciśnięte dla orzeźwiającego smaku)
(Użyj sosu sojowego, jeśli jesteś wegetarianinem)
(Starty lub drobno posiekany)
(Drobno posiekane)
(Cienko pokrojony)
(Cienko pokrojony)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 8 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 2.8 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotować makaron:
Namocz makaron ryżowy w gorącej wodzie przez 5-7 minut, aż zmięknie. Odcedź i spłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.
-
2 - Zrobić Sos:
W małej misce wymieszaj sok z limonki, sos rybny, cukier palmowy i posiekany czosnek, aż cukier się rozpuści.
-
3 - Mieszanie warzyw i ziół:
W dużej misce wymieszaj startą marchew, pokrojone szalotki, ogórek, tajską bazylię, kolendrę, miętę oraz opcjonalnie plasterki chili.
-
4 - Połączenie sałatki:
Dodaj odcedzone makaron do miski z ziołami i warzywami. Wlej dressing i delikatnie wymieszaj, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
-
5 - Podawanie i Dekorowanie:
Najlepsza sałatka z posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi. Podawaj od razu dla świeżego, wyrazistego smaku.
Namocz makaron ryżowy w gorącej wodzie przez 5-7 minut, aż zmięknie. Odcedź i spłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.
W małej misce wymieszaj sok z limonki, sos rybny, cukier palmowy i posiekany czosnek, aż cukier się rozpuści.
W dużej misce wymieszaj startą marchew, pokrojone szalotki, ogórek, tajską bazylię, kolendrę, miętę oraz opcjonalnie plasterki chili.
Dodaj odcedzone makaron do miski z ziołami i warzywami. Wlej dressing i delikatnie wymieszaj, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
Najlepsza sałatka z posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi. Podawaj od razu dla świeżego, wyrazistego smaku.
Więcej o: Żywista rozkosz ziołowej sałatki z makaronem Chiang Mai
O sałatce z ziołowym makaronem z Chiang Mai
Sałatka z ziołami z Chiang Mai to inspirowane danie podkreślające smaki Północnej Tajlandii, znane z bogatej ziołowej i świeżej kuchni. Ta sałatka równoważy aromatyczną tajską bazylię, chłodzącą miętę i świeżą kolendrę z neutralną, kojącą teksturą ryżowych vermicelli. Połączenie to uchwyca eksplozję aromatów w zestawieniu z kwaśnym, słodkim i słonym sosem opartym na soku z limonki, sosie rybnym, cukrze palmowym i czosnku. W Tajlandii równowaga tych smaków jest kluczowa, a to danie doskonale odzwierciedla tę filozofię kulinarną.
Wskazówki i uwagi
- Aby zachować autentyczność, używaj świeżych ziół z azjatyckiego targu lub uprawiaj własne. Muszą być świeże, aby uzyskać intensywny smak.
- Dostosuj ostrość papryczek do własnych preferencji; tajskie papryczki dodają ostrości, ale można je pominąć lub zastąpić.
- Cukier palmowy dodaje unikalnej, karmelowej słodyczy; jeśli jest niedostępny, zastąp brązowym cukrem, ale nieco zmniejsz ilość.
- Przygotuj sos tuż przed podaniem, aby zachować wyraziste nuty orzechowe i kwaśne.
- Doskonała jako lekki główny posiłek lub jako część tajskiej wielodaniowej kolacji.
Znaczenie kulturowe
Kuchnia z Chiang Mai odzwierciedla lokalne produkty z bujnych górskich regionów, świeże zioła i silne preferencje dla zrównoważonych profili smakowych, kontrastujących z kuchnią centralnej Tajlandii. Sałatki makaronowe są popularne ze względu na ich lekkie, świeże cechy, historycznie związane z zatłoczonymi targami i sprzedawcami na poboczu drogi.
Unikalny aspekt
Ten przepis zapewnia doświadczenie pełne ziół, rzadkie w wielu daniach z makaronu poza Tajlandią, łącząc złożoność smaków północnych regionów, przy minimalnej potrzebie kulinarnej wprawy. Reprezentuje zdrowe, jasne i satysfakcjonujące sezonowe jedzenie.
