Sałatka z Dzikich Ziół Chacarera – Rustykalne Połączenie Argentyńskich Ziół
(Chacarera Wild Herb Salad – Rustic Argentine Herb Fusion)
(0 Recenzje)
0
133
lipiec 04, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
100 grams Liście dzikiego mleczka
(Świeże i delikatne liście zebrane z czystych obszarów)
-
80 grams Liście portulaki
(Opłucz i usuń twarde łodygi)
-
30 grams Świeża kolendra
(Grubo posiekane)
-
20 grams Świeża mięta
(Użyj całych liści, jeśli są młode, posiekaj, jeśli dojrzałe)
-
12 pieces Pomidory koktajlowe
(Przecięty na pół)
-
2 tbsp Sok z limonki
(Świeżo wyciśnięty)
-
4 tbsp Oliwa z oliwek extra virgin
(Wysoka jakość)
-
1 tbsp Miód
(Surowy miód)
-
30 grams Prażone i tostowane pestki słonecznika
(Dodaje chrupkości)
-
1 tsp Sól morska
(Do smaku)
-
0.5 tsp świeżo zmielony czarny pieprz
(Dostosuj według preferencji)
(Świeże i delikatne liście zebrane z czystych obszarów)
(Opłucz i usuń twarde łodygi)
(Grubo posiekane)
(Użyj całych liści, jeśli są młode, posiekaj, jeśli dojrzałe)
(Przecięty na pół)
(Świeżo wyciśnięty)
(Wysoka jakość)
(Surowy miód)
(Dodaje chrupkości)
(Do smaku)
(Dostosuj według preferencji)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (200g)
- Calories: 160 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 4 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 320 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 3.2 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj zielone warzywa:
Umyj dzikie liście mniszka lekarskiego, portulaki, kolendry i mięty pod zimną wodą. Dobrze odcedź i osusz ręcznikiem kuchennym lub w wirówce do sałaty.
-
2 - Siekanie ziół i warzyw:
Posiekaj grubo kolendrę i miętę, jeśli liście są dojrzałe. Przekrój na pół pomidorki koktajlowe i odłóż na bok.
-
3 - Podstawa do Sałatek Mieszanych:
W dużej misce sałatkowej delikatnie wymieszaj liście mleczy, portulakę, kolendrę, miętę i pomidorki cherry, aby ich nie zgnieść.
-
4 - Przygotuj dressing:
Wymieszaj razem sok z świeżego limonki, oliwę z oliwek extra virgin, miód (jeśli używasz), sól morską i świeżo zmielony czarny pieprz, aż do uzyskania emulsji.
-
5 - Doprawić i wymieszać:
Wlej dressing na liście sałaty i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie liście były równomiernie pokryte.
-
6 - Dodaj chrupkość i podawaj:
Posyp prażonymi nasionami słonecznika dla tekstury, jeśli chcesz. Podawaj od razu, aby zachować świeżość.
Umyj dzikie liście mniszka lekarskiego, portulaki, kolendry i mięty pod zimną wodą. Dobrze odcedź i osusz ręcznikiem kuchennym lub w wirówce do sałaty.
Posiekaj grubo kolendrę i miętę, jeśli liście są dojrzałe. Przekrój na pół pomidorki koktajlowe i odłóż na bok.
W dużej misce sałatkowej delikatnie wymieszaj liście mleczy, portulakę, kolendrę, miętę i pomidorki cherry, aby ich nie zgnieść.
Wymieszaj razem sok z świeżego limonki, oliwę z oliwek extra virgin, miód (jeśli używasz), sól morską i świeżo zmielony czarny pieprz, aż do uzyskania emulsji.
Wlej dressing na liście sałaty i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie liście były równomiernie pokryte.
Posyp prażonymi nasionami słonecznika dla tekstury, jeśli chcesz. Podawaj od razu, aby zachować świeżość.
Więcej o: Sałatka z Dzikich Ziół Chacarera – Rustykalne Połączenie Argentyńskich Ziół
Sałatka z dziką zieleną Chacarera
Sałatka z dziką zieleną Chacarera to pomysłowy przepis w języku angielskim, inspirowany wiejskim tańcem folklorystycznym Argentyny, chacarera, symbolizującym żywą więź z naturą, społecznością i tradycją. Ta sałatka celebruje rodzime dzikie zioła typowe dla pampas argentyńskich — liście mleczy i portulakę — które dodają charakterystycznej ziemistej jasności. Świeża mięta i kolendra zapewniają warstwy ziołowe, czyniąc danie aromatycznym i świeżym.
Ostre, limonkowe i oliwne dressing, lekko słodzone miodem, podkreśla złożoność każdego zielonego składnika i równoważy gorzko-słodkie smaki charakterystyczne dla dzikich ziół zbieranych na dziko. Opcjonalnie prażone nasiona słonecznika dodają rustykalnego chrupania przypominającego kulturę rolniczą Argentyny. Ta sałatka jest naturalnie bezglutenowa, wegańska, jeśli pomija się miód, i idealna jako lekki przystawka lub dodatek.
Wskazówki: Zawsze zbieraj dzikie zioła z czystych, niezanieczyszczonych terenów i dokładnie je myj. Liście mleczy mogą być gorzkie — wybieraj młodsze liście, aby zminimalizować ten smak, jeśli wolisz. Zbierz świeże zieleniny i polej je dressingiem tuż przed podaniem, aby zachować chrupkość. Nazwa odwołuje się do korzeni i witalności, odzwierciedlając, jak tradycyjne wiejskie społeczności utożsamiały się ze swoim środowiskiem.
Danie wyróżnia się jako hołd dla argentyńskiej dziczy, łącząc styl światowego fuzji, promując duchowe spożywanie dziko zbieranych składników, popularne we współczesnej gastronomii. To właśnie to połączenie rustykalnego uroku, naturalnej pełni i nowoczesnej świeżości czyni sałatkę z dziką zieleną Chacarera unikalną i wyrazistą na talerzu i podniebieniu.
