Słodkie Pierogi z Śliwkami i Orzechami z Karpat
(Sweet Prune & Walnut Dumplings from Carpathians)
(0 Recenzje)
0
1,525
lipiec 10, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
250 grams Mąka uniwersalna
(Przesiać na lekkie ciasto)
-
100 ml Woda
(Podgrzej, aby pomóc związać ciasto)
-
1 large Jajko
(Do wiązania ciasta)
-
0.5 tsp Sól
(Wzmacnia smak ciasta)
-
150 grams Śliwki suszone
(Śliwki bez pestek, posiekane na małe kawałki)
-
100 grams Orzechy włoskie
(Drobno posiekane i podprażone dla lepszego smaku)
-
50 grams Cukier
(Dostosuj słodycz do smaku)
-
50 grams Masło
(Rozpuścić na ugotowanych pierogach)
-
0.5 tsp Proszek cynamonowy
(Opcjonalna przyprawa do aromatu nadzienia)
(Przesiać na lekkie ciasto)
(Podgrzej, aby pomóc związać ciasto)
(Do wiązania ciasta)
(Wzmacnia smak ciasta)
(Śliwki bez pestek, posiekane na małe kawałki)
(Drobno posiekane i podprażone dla lepszego smaku)
(Dostosuj słodycz do smaku)
(Rozpuścić na ugotowanych pierogach)
(Opcjonalna przyprawa do aromatu nadzienia)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 4 pierogi (ok. 200g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 9 g
- Fat: 17 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 55 mg
- Calcium: 45 mg
- Iron: 2.1 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotować Ciasto:
Wymieszaj mąkę z solą w misce. Dodaj jajko i ciepłą wodę, a następnie zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. przykryj i odstaw na 15 minut.
-
2 - Zrób Farsz:
Połącz posiekane śliwki, orzechy włoskie, cukier i cynamon (jeśli używasz) w misce. Dokładnie wymieszaj, aby przygotować słodkie nadzienie.
-
3 - Formowanie pierożków:
Rozwałkuj ciasto cienko na wysypanej mąką powierzchni. Pokrój na kwadraty o boku 8 cm, na środku każdego umieść łyżeczkę nadzienia, następnie złóż i mocno dociśnij brzegi, aby je zamknąć.
-
4 - Gotowanie pierogów:
Zagotuj dużą ilość osolonej wody w garnku. Ostrożnie wrzuć pierogi. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj przez dodatkowe 3 minuty, aby upewnić się, że są dobrze ugotowane.
-
5 - Serwować:
Przenieś ugotowane pierogi na talerz. Jeśli chcesz, polej je roztopionym masłem, a przed podaniem posyp odrobiną cukru lub zmielonych orzechów.
Wymieszaj mąkę z solą w misce. Dodaj jajko i ciepłą wodę, a następnie zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. przykryj i odstaw na 15 minut.
Połącz posiekane śliwki, orzechy włoskie, cukier i cynamon (jeśli używasz) w misce. Dokładnie wymieszaj, aby przygotować słodkie nadzienie.
Rozwałkuj ciasto cienko na wysypanej mąką powierzchni. Pokrój na kwadraty o boku 8 cm, na środku każdego umieść łyżeczkę nadzienia, następnie złóż i mocno dociśnij brzegi, aby je zamknąć.
Zagotuj dużą ilość osolonej wody w garnku. Ostrożnie wrzuć pierogi. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj przez dodatkowe 3 minuty, aby upewnić się, że są dobrze ugotowane.
Przenieś ugotowane pierogi na talerz. Jeśli chcesz, polej je roztopionym masłem, a przed podaniem posyp odrobiną cukru lub zmielonych orzechów.
Więcej o: Słodkie Pierogi z Śliwkami i Orzechami z Karpat
Podsumowanie
Pierogi z Śliwką i Orzechami Włoskimi z Karpat to słodki przysmak z regionu Karpat, często kojarzony z tradycyjną rumuńską kuchnią. Te pierogi mają cienkie ciasto owinięte wokół pysznego nadzienia z śliwek i orzechów, tworząc zrównoważoną harmonię owocowej słodyczy i orzechowego chrupania.
Porady i uwagi
- Używaj wysokiej jakości śliwek dla najbardziej aromatycznego nadzienia. Krótkie namoczenie ich może ułatwić krojenie.
- Delikatnie praż orzechy włoskie, aby podkreślić ich aromat i chrupkość.
- Ciasto powinno odpocząć, aby zrelaksować gluten, co ułatwi wałkowanie i zapobiegnie kurczeniu się podczas składania.
- Te pierogi tradycyjnie gotuje się we wrzącej wodzie; unikaj zbyt dużego zagęszczenia garnka, aby utrzymać stabilną temperaturę wody.
- Podawaj na ciepło, opcjonalnie polane roztopionym masłem i posypane cukrem lub cynamonem, aby podkreślić smak.
Historia i znaczenie kulturowe
Kuchnia karpacka odgrywa istotną rolę w kulturze Europy Wschodniej, łącząc wpływy węgierskie, rumuńskie i ukraińskie ze względu na wspólną geografię. Pierogi z różnymi nadzieniami — czy to wytrawnymi, czy słodkimi — są powszechnymi symbolami spotkań i świąt. Wariant ze śliwkami i orzechami często reprezentuje komfortowe jedzenie spożywane w chłodniejsze miesiące i podczas świąt.
Unikalne cechy
W przeciwieństwie do typowych zachodnich pierogów, wersje karpackie łączą owoce, takie jak śliwki, z orzechami wewnątrz skromnie przyprawionego ciasta. To słodkie połączenie utrzymuje się bez dużej ilości tłuszczów, a zamiast tego uzupełnia je lekkie masło do podania, odzwierciedlając regionalne, zaradne, ale i przyjemne tradycje kulinarne.
Moje osobiste przemyślenia
Przygotowywanie tych pierogów ze śliwkami i orzechami włoskimi łączy mnie z dziedzictwem karpackim. Miękkie ciasto owinięte delikatnym, owocowym i orzechowym nadzieniem oferuje rustykalne, a zarazem słodkie doznanie, przypominając wspólne dni gotowania w górskich wioskach. Kontrast tekstur i subtelność przypraw zachęcają do wielokrotnego smakowania i dzielenia się.
Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis daje autentyczny etniczny deser, który łączy prostotę z bogatymi naturalnymi smakami, idealny dla tych, którzy lubią eksplorować tradycyjne słodycze wykraczające poza zwykłe przysmaki.
