Wykwintny deser z kokosowego sago i karmelizowanej papai
(Decadent Caramelized Pawpaw Coconut Sago Dessert)
(0 Recenzje)
0
447
lipiec 07, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
300 grams Dojrzałe papaje (pawpaw)
(Obierz, wydrąż i pokrój w kostkę)
-
100 grams Małe perły sago
(Opłukane i namoczone na 10 minut)
-
400 ml Mleko kokosowe
(Użyj pełnotłustego mleka kokosowego dla kremowości)
-
100 grams Cukier brązowy
(Pakowane do karmelizacji)
-
500 ml Woda
(Gotowanie perełek z sago)
-
1/4 tsp Sól
(Równoważy słodycz)
-
1 tsp Ekstrakt waniliowy
(Dodaje aromat)
-
1 tsp Skórka z limonki
(Do dekoracji i dodania świeżości)
(Obierz, wydrąż i pokrój w kostkę)
(Opłukane i namoczone na 10 minut)
(Użyj pełnotłustego mleka kokosowego dla kremowości)
(Pakowane do karmelizacji)
(Gotowanie perełek z sago)
(Równoważy słodycz)
(Dodaje aromat)
(Do dekoracji i dodania świeżości)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (200g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 3 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 40 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 1 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj perły sago:
Zagotuj 500 ml wody w garnku. Dodaj wypłukane perły tapioki i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż staną się przezroczyste (około 10 minut). Odcedź i przepłucz zimną wodą. Odłóż na bok.
-
2 - Karmelizowana papaja:
Na nieprzywierającej patelni rozpuść brązowy cukier na średnim ogniu, aż stanie się złocisty i zacznie bulgotać. Dodaj kostki papai i delikatnie wymieszaj, aby je pokryć i lekko zmiękczyć, około 3-4 minuty. Zdejmij z ognia.
-
3 - Naparzanie mleka kokosowego:
W rondelku podgrzej mleko kokosowe z solą i opcjonalnym ekstraktem waniliowym na małym ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia. Trzymaj w cieple.
-
4 - Połącz Składniki:
Delikatnie wymieszaj ugotowane perły sago w ciepłym mleku kokosowym. Następnie ostrożnie dodaj karmelizowaną papaję, aby zachować teksturę.
-
5 - Talerz i dekoracja:
Nałóż mieszankę sago kokosowego i papai do miseczek. Opcjonalnie udekoruj startą skórką z limonki, aby dodać świeżego aromatu. Podawaj na ciepło lub schłodzone.
Zagotuj 500 ml wody w garnku. Dodaj wypłukane perły tapioki i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż staną się przezroczyste (około 10 minut). Odcedź i przepłucz zimną wodą. Odłóż na bok.
Na nieprzywierającej patelni rozpuść brązowy cukier na średnim ogniu, aż stanie się złocisty i zacznie bulgotać. Dodaj kostki papai i delikatnie wymieszaj, aby je pokryć i lekko zmiękczyć, około 3-4 minuty. Zdejmij z ognia.
W rondelku podgrzej mleko kokosowe z solą i opcjonalnym ekstraktem waniliowym na małym ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia. Trzymaj w cieple.
Delikatnie wymieszaj ugotowane perły sago w ciepłym mleku kokosowym. Następnie ostrożnie dodaj karmelizowaną papaję, aby zachować teksturę.
Nałóż mieszankę sago kokosowego i papai do miseczek. Opcjonalnie udekoruj startą skórką z limonki, aby dodać świeżego aromatu. Podawaj na ciepło lub schłodzone.
Więcej o: Wykwintny deser z kokosowego sago i karmelizowanej papai
Przegląd
Karmelizowane Pawpaw i Kokosowe Sago to pyszny deser inspirowany tropikami, prezentujący owoce i tekstury z Azji Południowo-Wschodniej. Kremowe, delikatnie pachnące mleko kokosowe z sago stanowi bogatą bazę, podczas gdy karmelizowane pawpaw dodaje słodkiej, delikatnej złożoności daniu.
Wgląd w składniki
Pawpaw (papaja) jest cenione regionalnie, znane z słodkiej, maślanej tekstury i tropikalnego aromatu. Perły sago zapewniają żującą, przezroczystą kontrast, podziwianą w wielu deserach Azji Południowo-Wschodniej za ich unikalne odczucia w ustach. Mleko kokosowe daje aksamitną bogactwo, które równoważy głębokie nuty karmelizowanego cukru.
Przygotowanie i kultura
Ten deser odzwierciedla regionalne tradycje deserowe w Singapurze i Malezji, gdzie składniki takie jak sago i mleko kokosowe są podstawą. Karmelizacja owoców wprowadza subtelny warstwowy smak, często spotykany w zaawansowanych domowych i ulicznych specjałach.
Wskazówki i warianty
Używaj dojrzałego, ale twardego pawpaw, aby zapobiec rozpadaniu się podczas karmelizacji. Dla ostrego akcentu, skórka limonki lub odrobina świeżego soku z calamansi przed podaniem dodadzą charakteru. Ekstrakt z wanilii dodaje aromatycznej złożoności, ale jest opcjonalny.
Podanie i przechowywanie
Podawaj na ciepło, aby podkreślić komfort karmelu, lub schłodzone dla orzeźwiającego tropikalnego deseru. Resztki można przechowywać w lodówce, ale najlepiej spożyć je w ciągu dwóch dni, aby zachować teksturę.
Ciesz się tym eleganckim deserem jako słodką przekąską po posiłku lub lekkim daniem, wprowadzającym esencję tropikalnej Azji Południowo-Wschodniej do Twojej kuchni.
