Pyszny Kurczak Masłowy: Kremowa Indyjska Przyjemność
(Delicious Butter Chicken: A Creamy Indian Delight)
(0 Recenzje)
0
277
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
500 grams Udka z kurczaka
(Zalecane udka kurczaka bez kości i skóry)
-
100 grams Masło
(Użyj niesolonego masła, aby lepiej kontrolować słoność)
-
1 large Cebula
(Drobno posiekany)
-
4 cloves Czosnek
(Mielony)
-
1 inch Imbir
(Świeży imbir, starty)
-
400 grams Przecier pomidorowy
(W puszce lub domowej roboty)
-
200 ml Śmietana
(Aby uzyskać bogatą i kremową teksturę)
-
2 tbsp Garam masala
(Mieszanka przypraw typowych dla indyjskiej kuchni)
-
1 bunch Kolendra
(Posiekany, do dekoracji)
Sól, to taste
(Zalecane udka kurczaka bez kości i skóry)
(Użyj niesolonego masła, aby lepiej kontrolować słoność)
(Drobno posiekany)
(Mielony)
(Świeży imbir, starty)
(W puszce lub domowej roboty)
(Aby uzyskać bogatą i kremową teksturę)
(Mieszanka przypraw typowych dla indyjskiej kuchni)
(Posiekany, do dekoracji)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 szklanka (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 45 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 2.5 mg
Instrukcje
-
1 - Marynować kurczaka:
W misce wymieszaj kurczaka z solą, czosnkiem i imbirem. Pozwól mu marynować się przez co najmniej 20 minut.
-
2 - Gotować Cebulę:
W dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj posiekane cebule i smaż, aż staną się przezroczyste.
-
3 - Dodaj Kurczaka:
Dodaj zamarynowanego kurczaka na patelnię, gotując, aż zbrązowieje z każdej strony.
-
4 - Dodaj przecier pomidorowy:
Wymieszaj przecier pomidorowy i gotuj przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
-
5 - Włączyć śmietanę:
Zmniejsz ogień i wmieszaj śmietanę, gotując przez dodatkowe 10 minut.
-
6 - Ostatnie Szlify:
Posypać garam masala na danie, dobrze wymieszać i pozwolić dusić przez kilka minut.
-
7 - Serwować:
Udekoruj posiekanym kolendrą i podawaj na gorąco z naanem lub ryżem.
W misce wymieszaj kurczaka z solą, czosnkiem i imbirem. Pozwól mu marynować się przez co najmniej 20 minut.
W dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj posiekane cebule i smaż, aż staną się przezroczyste.
Dodaj zamarynowanego kurczaka na patelnię, gotując, aż zbrązowieje z każdej strony.
Wymieszaj przecier pomidorowy i gotuj przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Zmniejsz ogień i wmieszaj śmietanę, gotując przez dodatkowe 10 minut.
Posypać garam masala na danie, dobrze wymieszać i pozwolić dusić przez kilka minut.
Udekoruj posiekanym kolendrą i podawaj na gorąco z naanem lub ryżem.
Więcej o: Pyszny Kurczak Masłowy: Kremowa Indyjska Przyjemność
Kurczak w maśle: bogate doświadczenie kulinarne
Butter Chicken, znany również jako Murgh Makhani, to uwielbiane danie pochodzące z Indii. Charakteryzuje się kremowym sosem pomidorowym i delikatnym kurczakiem, co czyni je ulubionym daniem w indyjskich restauracjach na całym świecie. Danie powstało w latach 50. XX wieku w restauracji Moti Mahal w Delhi, gdzie resztki kurczaka gotowano w maślanym sosie pomidorowym, tworząc harmonijną mieszankę smaków, która stała się kultowa.
Wskazówki i uwagi
Aby poprawić profil smakowy, zamarynuj kurczaka na noc, aby uzyskać optymalną delikatność i wchłanianie smaku. Możesz dostosować poziom przypraw, zmieniając ilość garam masala i dodając proszek chili, jeśli wolisz ostrzejsze. Połącz Butter Chicken z naan lub ryżem basmati, aby wchłonąć pyszny sos.
Znaczenie kulturowe
Butter Chicken symbolizuje bogate dziedzictwo kulinarne Indii, prezentując wykorzystanie przypraw i technik przekazywanych z pokolenia na pokolenie. To nie tylko posiłek, ale doświadczenie, które jednoczy rodziny i przyjaciół przy stole.
Unikalne aspekty
To danie wyróżnia się równowagą smaków — bogactwem śmietany, kwasowością pomidorów i ciepłem przypraw. Każdy kęs to pocieszające objęcie, co czyni je idealnym daniem na specjalne okazje lub przytulną kolację w domu.
