Pyszny przepis na domową kiełbasę Bratwurst
(Delicious Homemade Bratwurst Sausage Recipe)
(0 Recenzje)
0
523
kwiecień 11, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1 kg Łopatka wieprzowa
(Używaj świeżych, tłustych kawałków dla soczystości)
-
250 grams Smalec wieprzowy
(Nieodzowne dla wilgoci)
-
4 cloves Czosnek
(Drobno posiekane)
-
1 large Cebula
(Drobno posiekany)
-
20 grams Sól
(Do smaku)
-
5 grams Czarny pieprz
(Świeżo mielony)
-
1 tsp Gałka muszkatołowa
(Dla ciepłego smaku)
-
2 meters Osłonki do kiełbas
(Preferowane są naturalne flaki wieprzowe)
-
200 ml Piwo
(Opcjonalne, dla smaku i wilgotności)
Musztarda, to taste
(Używaj świeżych, tłustych kawałków dla soczystości)
(Nieodzowne dla wilgoci)
(Drobno posiekane)
(Drobno posiekany)
(Do smaku)
(Świeżo mielony)
(Dla ciepłego smaku)
(Preferowane są naturalne flaki wieprzowe)
(Opcjonalne, dla smaku i wilgotności)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 kiełbaska (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 2 g
- Protein: 25 g
- Fat: 28 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 2 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj mięso:
Pokrój łopatkę wieprzową i tłuszcz na małe kostki, aby ułatwić mielenie.
-
2 - Mielić mięso:
Używając młynek do mięsa, zmiel schab i tłuszcz do miski, trzymając wszystko w chłodzie.
-
3 - Wymieszaj Składniki:
Wymieszaj mielone mięso z czosnkiem, cebulą, solą, pieprzem i gałką muszkatołową w misce.
-
4 - Dodaj Piwo:
Stopniowo dodawaj piwo, aż mieszanka będzie wilgotna i się sklei.
-
5 - Przygotuj osłonki:
Opłucz osłonki kiełbasy pod zimną wodą i namocz je w wodzie.
-
6 - Nadziewane kiełbaski:
Używając nadziewarki do kiełbas, napełnij osłonki mieszanką mięsa, uważając, aby ich nie przepełnić.
-
7 - Zwijać i Zawiązywać:
Zawiń kiełbasy w linki i zawiąż końce sznurkiem kuchennym.
-
8 - Gotuj kiełbaski:
Grilluj lub smaż na patelni kiełbaski, aż będą brązowe i dobrze ugotowane.
-
9 - Serwować:
Podawaj gorące z musztardą i wybranymi dodatkami.
Pokrój łopatkę wieprzową i tłuszcz na małe kostki, aby ułatwić mielenie.
Używając młynek do mięsa, zmiel schab i tłuszcz do miski, trzymając wszystko w chłodzie.
Wymieszaj mielone mięso z czosnkiem, cebulą, solą, pieprzem i gałką muszkatołową w misce.
Stopniowo dodawaj piwo, aż mieszanka będzie wilgotna i się sklei.
Opłucz osłonki kiełbasy pod zimną wodą i namocz je w wodzie.
Używając nadziewarki do kiełbas, napełnij osłonki mieszanką mięsa, uważając, aby ich nie przepełnić.
Zawiń kiełbasy w linki i zawiąż końce sznurkiem kuchennym.
Grilluj lub smaż na patelni kiełbaski, aż będą brązowe i dobrze ugotowane.
Podawaj gorące z musztardą i wybranymi dodatkami.
Więcej o: Pyszny przepis na domową kiełbasę Bratwurst
Bratwurst: Smak Niemiec
Bratwurst, ukochana niemiecka kiełbaska, jest znana ze swojego aromatycznego i soczystego profilu. Wykonana głównie z wieprzowiny, bratwurst często zawiera mieszankę przypraw, które podnoszą jej smak. Historia bratwurst sięga XIV wieku w Niemczech, od tego czasu stała się podstawowym elementem kuchni niemieckiej, szczególnie podczas festiwali i imprez grillowych na świeżym powietrzu. Tradycyjnie, bratwursty są grillowane nad otwartym ogniem, aż osiągną piękny złocisty kolor. Zazwyczaj podaje się je z musztardą i kiszoną kapustą, co tworzy pyszny posiłek.
Wskazówki i uwagi:
- Podczas mielenia mięsa, upewnij się, że wszystko jest bardzo zimne, aby zachować odpowiednią teksturę.
- Eksperymentuj z przyprawami, dodając takie jak kolendra czy ziele angielskie, dla unikalnego smaku.
- Jeśli masz resztki kiełbasek, można je zamrozić na później.
Znaczenie kulturowe:
Bratwurst to więcej niż posiłek; to ikona kulturowa w Niemczech, symbolizująca spotkania, uroczystości i lokalne tradycje. Niezależnie od tego, czy na letnim grillu, czy na niemieckim festiwalu, bratwurst jest daniem cenionym przez wielu.
