Sycące Kiełbaski z Puree: Brytyjskie Danie Pocieszające
(Hearty Bangers and Mash: A British Comfort Dish)
(0 Recenzje)
0
220
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
8 pieces Kiełbaski wieprzowe
(Użyj kiełbasek wysokiej jakości dla najlepszego smaku)
-
1 kg Ziemniaki
(Użyj ziemniaków bogatych w skrobię, takich jak Maris Piper lub Russet)
-
50 grams Masło
(Aby uzyskać bogatszy smak, użyj niesolonego masła)
-
100 ml Mleko
(Podgrzej mleko przed dodaniem do puree)
-
2 medium Cebule
(Użyj żółtej lub brązowej cebuli do sosu)
-
500 ml Bulion wołowy
(Domowy wywar jest preferowany ze względu na głębię smaku)
-
2 tbsp Mąka
(Aby zagęścić sos, można użyć skrobi kukurydzianej jako alternatywy)
Sól, to taste
Pieprz, to taste
(Użyj kiełbasek wysokiej jakości dla najlepszego smaku)
(Użyj ziemniaków bogatych w skrobię, takich jak Maris Piper lub Russet)
(Aby uzyskać bogatszy smak, użyj niesolonego masła)
(Podgrzej mleko przed dodaniem do puree)
(Użyj żółtej lub brązowej cebuli do sosu)
(Domowy wywar jest preferowany ze względu na głębię smaku)
(Aby zagęścić sos, można użyć skrobi kukurydzianej jako alternatywy)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 talerz (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 25 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj Ziemniaki:
Obierz i pokrój ziemniaki na równej wielkości kawałki. Umieść je w garnku z soloną wodą i doprowadź do wrzenia.
-
2 - Gotuj kiełbaski:
Na patelni smaż kiełbaski na średnim ogniu, aż będą brązowe i dobrze ugotowane, przez około 15 minut. Odłóż na bok.
-
3 - Zrób sos:
Na tej samej patelni dodaj pokrojone cebule i gotuj, aż zmiękną. Wsyp mąkę i gotuj przez minutę, zanim dodasz bulion wołowy. Gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
-
4 - Zgnieć ziemniaki:
Gdy ziemniaki będą miękkie, odcedź je i wróć do garnka. Dodaj masło, mleko, sól i pieprz, a następnie ubij na gładką masę.
-
5 - Serwować:
Nałóż puree ziemniaczane na talerz, nałóż kiełbaski na wierzch i hojnie polej sosem cebulowym. Smacznego!
Obierz i pokrój ziemniaki na równej wielkości kawałki. Umieść je w garnku z soloną wodą i doprowadź do wrzenia.
Na patelni smaż kiełbaski na średnim ogniu, aż będą brązowe i dobrze ugotowane, przez około 15 minut. Odłóż na bok.
Na tej samej patelni dodaj pokrojone cebule i gotuj, aż zmiękną. Wsyp mąkę i gotuj przez minutę, zanim dodasz bulion wołowy. Gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
Gdy ziemniaki będą miękkie, odcedź je i wróć do garnka. Dodaj masło, mleko, sól i pieprz, a następnie ubij na gładką masę.
Nałóż puree ziemniaczane na talerz, nałóż kiełbaski na wierzch i hojnie polej sosem cebulowym. Smacznego!
Więcej o: Sycące Kiełbaski z Puree: Brytyjskie Danie Pocieszające
Bangers and Mash: Rozgrzewająca brytyjska rozkosz
Bangers and Mash to kwintesencja brytyjskiego dania, które wywołuje ciepło i nostalgię. Tradycyjnie przygotowywane z kiełbasek i kremowego puree ziemniaczanego, to danie jest często podawane z sosem cebulowym. Danie to nie tylko podstawa w pubach w całej Wielkiej Brytanii, ale stało się również synonimem domowego jedzenia comfort food.
Historia i znaczenie kulturowe
Uważa się, że określenie „bangers” pochodzi z czasów I wojny światowej, kiedy kiełbaski wytwarzano z dużą zawartością wody, co powodowało ich pękanie podczas gotowania. „Mash” odnosi się do puree ziemniaczanego, które towarzyszy kiełbaskom i nadaje potrawie kremową i treściwą równowagę.
Unikalne aspekty
To, co wyróżnia ten przepis, to bogaty sos cebulowy, który wzmacnia smaki zarówno kiełbasek, jak i puree. Choć istnieją różne wersje, użycie wysokiej jakości kiełbasek i odpowiedniego rodzaju ziemniaków robi całą różnicę w uzyskaniu idealnej kremowej konsystencji.
Wskazówki i uwagi
- Aby nadać tłuczonym ziemniakom dodatkowego smaku, możesz dodać do nich czosnku lub ziół.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami kiełbas — wieprzowymi, drobiowymi, a nawet wegetariańskimi — i stwórz niepowtarzalną wersję tego klasycznego dania.
Podsumowując, Bangers and Mash to coś więcej niż tylko posiłek; to celebracja brytyjskiej tradycji kulinarnej, która zapewnia komfort i satysfakcję przy stole.
