Mąka kukurydziana (makai ka atta) lub mąka z ciecierzycy (besan) - Opcja mąki bezglutenowej: drobno zmielona mąka kukurydziana (makai ka atta) lub mąka z ciecierzycy (besan), używana do ciast, panierowania lub zagęszczania w tradycyjnych przepisach indyjskich i kuchni fusion.