作り方

• 1 - ヌードルを準備する:
  パッケージの指示に従って、ちょうど柔らかくなるまでチャウメンの麺を茹でます。水気を切り、冷水で洗い、過剰に調理されないように別にしておきます。
• 2 - 野菜を刻んで準備する:
  にんじんとピーマンをジュリエンヌ切りにし、インゲン豆の端を切り落とし半分に切る。にんにくをみじん切りにし、しょうがをすりおろし、青ねぎを薄切りにする。
• 3 - 油と香味料を熱する:
  中火から強火で野菜油を中華鍋に熱します。にんにくとしょうがを加え、香りが立つまで約30秒炒めます。
• 4 - 野菜を調理する:
  にんじん、ピーマン、インゲンを（使用する場合）加えます。シャキシャキ感を保ちながら、約3〜4分間素早く炒めます。
• 5 - 麺とソースを追加:
  中華鍋に麺を入れ、醤油、牡蠣ソース（お好みで）、砂糖と黒胡椒を均一に振りかけます。全てをよく混ぜるために強く振ってください。
• 6 - 仕上げ:
  青ねぎを加え、素早くもう一度ざっと混ぜて火から下ろします。お好みで toasted sesame seeds を飾ります。
• 7 - サーブする:
  チャーメンを皿に移し、できるだけ早く提供して、最良の味と食感をお楽しみください。