Tortilla Spanyol: Omelet Kentang Klasik
(Spanish Tortilla: A Classic Potato Omelette)
(0 Ulasan)
0
576
Maret 30, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
500 grams Kentang
(Gunakan kentang waxy untuk tekstur yang lebih baik.)
-
1 medium Bawang
(Opsional, dapat diabaikan untuk rasa yang lebih sederhana.)
-
6 large Telur
(Telur segar memberikan rasa yang lebih baik.)
-
100 ml Minyak zaitun
(Minyak zaitun extra virgin lebih disukai.)
-
to taste grams Garam
(Sesuaikan sesuai preferensi.)
-
to taste grams Lada hitam
(Hasil giling segar adalah yang terbaik.)
(Gunakan kentang waxy untuk tekstur yang lebih baik.)
(Opsional, dapat diabaikan untuk rasa yang lebih sederhana.)
(Telur segar memberikan rasa yang lebih baik.)
(Minyak zaitun extra virgin lebih disukai.)
(Sesuaikan sesuai preferensi.)
(Hasil giling segar adalah yang terbaik.)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 irisan (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Cholesterol: 240 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan Kentang:
Kupas dan iris tipis kentang. Jika menggunakan, iris juga bawang tipis-tipis.
-
2 - Memasak Kentang dan Bawang:
Di dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan kentang dan bawang, masak perlahan hingga empuk.
-
3 - Kocok telur:
Dalam mangkuk, kocok telur dan bumbui dengan garam dan merica.
-
4 - Gabungkan Bahan:
Setelah kentang matang, tiriskan minyak berlebih dan campurkan dengan adonan telur.
-
5 - Masak Tortilla:
Tuangkan campuran kembali ke dalam wajan dan masak dengan api kecil sampai telur mengeras. Balik untuk memasak kedua sisi.
-
6 - Sajikan:
Biarkan sedikit mendingin, lalu iris dan sajikan hangat atau pada suhu ruang.
Kupas dan iris tipis kentang. Jika menggunakan, iris juga bawang tipis-tipis.
Di dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan kentang dan bawang, masak perlahan hingga empuk.
Dalam mangkuk, kocok telur dan bumbui dengan garam dan merica.
Setelah kentang matang, tiriskan minyak berlebih dan campurkan dengan adonan telur.
Tuangkan campuran kembali ke dalam wajan dan masak dengan api kecil sampai telur mengeras. Balik untuk memasak kedua sisi.
Biarkan sedikit mendingin, lalu iris dan sajikan hangat atau pada suhu ruang.
Informasi Lebih Lanjut: Tortilla Spanyol: Omelet Kentang Klasik
Tortilla Española: Kenikmatan Spanyol
Tortilla Española, atau telur dadar ala Spanyol, adalah hidangan yang digemari dan merupakan perwujudan esensi masakan rumahan ala Spanyol. Kesederhanaannya adalah daya tariknya: terbuat dari telur, kentang, dan bawang bombay, hidangan ini merupakan makanan pokok di banyak rumah tangga di Spanyol. Hidangan ini dinikmati saat sarapan, makan siang, atau makan malam, dan dapat disajikan hangat atau dingin, sehingga sangat serbaguna.
Sejarah dan Makna Budaya
Asal muasal Tortilla Española bermula pada awal abad ke-19 di Spanyol. Ada yang mengatakan bahwa tortilla diciptakan sebagai cara sederhana untuk memberi makan banyak orang dengan bahan-bahan yang minimal. Selama bertahun-tahun, tortilla telah menjadi simbol kuliner Spanyol, yang sering dikaitkan dengan budaya tapas. Berbagi tortilla dengan teman dan keluarga merupakan praktik umum di Spanyol, yang mencerminkan semangat komunal dalam bersantap ala Spanyol.
Tips Persiapan
- Pilihan Kentang: Menggunakan kentang yang dilapisi lilin akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Hindari kentang yang mengandung banyak pati karena dapat menjadi lembek.
- Teknik Memasak:Kunci untuk membuat tortilla yang sempurna adalah memasak kentang secara perlahan, membiarkannya melunak tanpa menjadi kecokelatan.
- Membalik Tortilla: Untuk membalik tortilla, gunakan piring datar. Geser tortilla ke atas piring, lalu balikkan dengan hati-hati ke dalam wajan.
Aspek Unik
Setiap daerah di Spanyol mungkin memiliki variasinya sendiri, seperti menambahkan chorizo atau paprika. Sebagian orang lebih suka tortilla yang tebal, sementara yang lain lebih suka yang tipis dan lembut. Kemampuan beradaptasi ini menjadikannya kanvas untuk kreativitas di dapur.
Kesimpulannya, Tortilla Española lebih dari sekadar resep; ini adalah pengalaman budaya dan hidangan yang menyatukan orang-orang. Baik dinikmati di bar tapas yang ramai atau di rumah Anda yang nyaman, hidangan ini pasti akan menyenangkan.
