Tepache Nanas Segar: Minuman Tradisional Meksiko
(Refreshing Pineapple Tepache: A Traditional Mexican Drink)
(0 Ulasan)
0
297
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
1 whole Nanas
(Gunakan nanas matang untuk mendapatkan rasa terbaik.)
-
1 cup Gula merah
(Dapat diganti dengan panela untuk keaslian.)
-
1 stick Batang kayu manis
(Sesuaikan berdasarkan selera.)
-
3 pieces cengkeh
(Tambahkan lebih banyak untuk rasa yang lebih pedas.)
-
4 cups Air
(Air yang disaring lebih disukai.)
-
1 teaspoon Ragi
(Gunakan fermentasi alami untuk hasil terbaik.)
(Gunakan nanas matang untuk mendapatkan rasa terbaik.)
(Dapat diganti dengan panela untuk keaslian.)
(Sesuaikan berdasarkan selera.)
(Tambahkan lebih banyak untuk rasa yang lebih pedas.)
(Air yang disaring lebih disukai.)
(Gunakan fermentasi alami untuk hasil terbaik.)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 cangkir (240ml)
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 1 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 25 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan Nanas:
Kupas, buang bagian tengah, dan potong nanas menjadi potongan. Simpan kulitnya untuk fermentasi.
-
2 - Campurkan Bahan:
Dalam panci besar, campurkan potongan nanas, kulit, gula merah, kayu manis, cengkeh, dan air.
-
3 - Mendidih:
Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 30 menit.
-
4 - Mendinginkan:
Angkat dari api dan biarkan campuran mendingin hingga suhu ruangan.
-
5 - Tambahkan ragi:
Setelah dingin, tambahkan ragi dan aduk rata.
-
6 - Fermentasi:
Tutup panci dengan kain bersih dan biarkan pada suhu ruangan selama 24-48 jam.
-
7 - Saring dan Sajikan:
Saring cairan ke dalam botol. Sajikan dingin di atas es.
Kupas, buang bagian tengah, dan potong nanas menjadi potongan. Simpan kulitnya untuk fermentasi.
Dalam panci besar, campurkan potongan nanas, kulit, gula merah, kayu manis, cengkeh, dan air.
Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 30 menit.
Angkat dari api dan biarkan campuran mendingin hingga suhu ruangan.
Setelah dingin, tambahkan ragi dan aduk rata.
Tutup panci dengan kain bersih dan biarkan pada suhu ruangan selama 24-48 jam.
Saring cairan ke dalam botol. Sajikan dingin di atas es.
Informasi Lebih Lanjut: Tepache Nanas Segar: Minuman Tradisional Meksiko
Tepache: Minuman Nanas Fermentasi yang Menyegarkan
Tepache adalah minuman tradisional Meksiko yang terbuat dari nanas yang difermentasi, gula merah, dan rempah-rempah. Minuman ini menyegarkan dan sedikit bersoda yang telah dinikmati selama berabad-abad, sering disajikan di pesta-pesta dan selama acara-acara perayaan. Proses fermentasi memberi Tepache rasa yang unik, menyeimbangkan rasa manis dengan rasa asam.
Secara historis, Tepache diyakini telah dikonsumsi oleh penduduk asli Meksiko jauh sebelum kedatangan bangsa Eropa. Fermentasi buah merupakan praktik yang berakar pada banyak budaya, dan Tepache menonjol karena rasanya yang lezat dan mudah disiapkan.
Untuk membuat Tepache, bahan utamanya adalah nanas matang, yang memberikan rasa manis dan aroma alami pada minuman tersebut. Nanas direbus beserta kulitnya, yang mengandung ragi bermanfaat yang membantu fermentasi, bersama dengan rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh untuk menambah rasa. Penambahan gula merah memperkaya rasa, sementara proses fermentasi, yang berlangsung selama 24 hingga 48 jam, menghasilkan buih yang nikmat yang membuatnya cocok untuk hari-hari yang panas.
Tepache dapat dinikmati langsung atau dicampur dengan minuman lain. Minuman ini sering disajikan dengan es, menjadikannya minuman musim panas yang digemari. Beberapa variasinya termasuk menambahkan sedikit bir atau menyajikannya dengan perasan jeruk nipis untuk menambah rasa. Minuman ini tidak hanya lezat, tetapi juga cara untuk mengurangi sampah makanan dengan memanfaatkan seluruh nanas, yang menunjukkan kepiawaian kuliner tradisional Meksiko.
Minuman ini bukan sekadar suguhan bagi selera Anda; minuman ini merupakan perwujudan warisan budaya yang kaya yang patut dirayakan. Lain kali Anda mencari sesuatu yang menyegarkan, cobalah Tepache—minuman ini adalah pengantar yang fantastis ke dunia minuman fermentasi!
