Tamales Rumah Buatan yang Lezat: Panduan Langkah demi Langkah
(Delicious Homemade Tamales: A Step-by-Step Guide)
(0 Ulasan)
0
222
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
20 pieces Kulit jagung kering
(Rendam dalam air hangat selama 30 menit)
-
4 cups Masa harina
(Gunakan tepung jagung halus untuk hasil terbaik)
-
1 tbsp Baking powder
(Untuk pengembangan)
-
1 tsp Garam
(Sesuaikan dengan selera)
-
1 cup Penyakit nabati
(Dapat menggunakan lemak babi untuk rasa tradisional)
-
2 cups Kaldu ayam
(Untuk melembabkan masa)
-
2 cups Ayam suwir matang
(Dapat diganti dengan daging babi atau kacang)
-
1 cup Saus cabai merah
(Untuk isian, sesuaikan tingkat bumbu sesuai selera)
-
1 cup Keju
(Dihancurkan, opsional untuk tambahan rasa)
-
1/2 cup Zaitun
(Dihalus, opsional untuk sentuhan unik)
(Rendam dalam air hangat selama 30 menit)
(Gunakan tepung jagung halus untuk hasil terbaik)
(Untuk pengembangan)
(Sesuaikan dengan selera)
(Dapat menggunakan lemak babi untuk rasa tradisional)
(Untuk melembabkan masa)
(Dapat diganti dengan daging babi atau kacang)
(Untuk isian, sesuaikan tingkat bumbu sesuai selera)
(Dihancurkan, opsional untuk tambahan rasa)
(Dihalus, opsional untuk sentuhan unik)
Nutrisi
- Porsi: 10
- Ukuran Porsi: 2 tamales (150g)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 15 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan Kulit Jagung:
Rendam daun jagung kering dalam air hangat selama setidaknya 30 menit hingga lunak.
-
2 - Campuran Masa:
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan masa harina, baking powder, dan garam. Aduk rata.
-
3 - Pelembut Krim:
Di dalam mangkuk lain, kocok lemak nabati hingga berbulu.
-
4 - Gabungkan Campuran:
Tambahkan secara bertahap campuran masa ke dalam lemak, bergantian dengan kaldu ayam hingga halus.
-
5 - Siapkan Isian:
Campurkan ayam yang dimasak dengan saus cabai merah dan bahan opsional seperti keju atau zaitun.
-
6 - Rakit Tamales:
Oleskan masa di atas daun jagung, tambahkan isian, lalu lipat dan ikat.
-
7 - Tamales Kukus:
Letakkan tamales secara tegak di dalam pengukus dan kukus selama sekitar 1 jam.
-
8 - Sajikan:
Biarkan mereka sedikit mendingin, lalu sajikan hangat dengan saus cabai tambahan jika diinginkan.
Rendam daun jagung kering dalam air hangat selama setidaknya 30 menit hingga lunak.
Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan masa harina, baking powder, dan garam. Aduk rata.
Di dalam mangkuk lain, kocok lemak nabati hingga berbulu.
Tambahkan secara bertahap campuran masa ke dalam lemak, bergantian dengan kaldu ayam hingga halus.
Campurkan ayam yang dimasak dengan saus cabai merah dan bahan opsional seperti keju atau zaitun.
Oleskan masa di atas daun jagung, tambahkan isian, lalu lipat dan ikat.
Letakkan tamales secara tegak di dalam pengukus dan kukus selama sekitar 1 jam.
Biarkan mereka sedikit mendingin, lalu sajikan hangat dengan saus cabai tambahan jika diinginkan.
Informasi Lebih Lanjut: Tamales Rumah Buatan yang Lezat: Panduan Langkah demi Langkah
Sejarah dan Pentingnya Tamale
Tamale memiliki sejarah panjang yang bermula dari Mesoamerika kuno. Tamale merupakan makanan pokok bagi suku Aztec dan Maya, sering dibawa oleh para prajurit dan pelancong karena mudah dibawa dan disiapkan. Secara tradisional dibuat dengan masa (adonan jagung), tamale diisi dengan berbagai bahan, mulai dari daging hingga sayuran, dan dibungkus dengan kulit jagung sebelum dikukus.
Pentingnya Budaya
Dalam budaya Meksiko, tamale lebih dari sekadar hidangan; tamale sering dikaitkan dengan perayaan dan kumpul keluarga. Persiapan tamale dapat menjadi kegiatan bersama, yang mempertemukan keluarga untuk acara-acara khusus seperti Natal atau Día de los Muertos. Berbagai daerah memiliki variasi yang unik, dengan isian dan saus yang mencerminkan bahan-bahan dan tradisi setempat.
Tips untuk Membuat Tamale Sempurna
- Pastikan adonan Anda terhidrasi dengan baik untuk mendapatkan tekstur yang lembut. Terlalu banyak atau terlalu sedikit cairan dapat memengaruhi hasilnya.
- Bereksperimenlah dengan isian yang berbeda! Meskipun ayam adalah isian tradisional, cobalah menggunakan daging babi, keju, atau bahkan isian manis untuk hidangan penutup tamale.
- Jika Anda baru dalam membuat tamale, pertimbangkan untuk meminta bantuan teman atau anggota keluarga; ini bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan mempererat hubungan.
Nikmati proses pembuatan tamale, dan ingatlah bahwa tamale paling nikmat dinikmati saat segar dan hangat, dengan tambahan salsa atau saus cocolan favorit Anda!
