Salad Gurita Segar dengan Saus Jeruk

Salad Gurita Segar dengan Saus Jeruk

(Fresh Split Style Octopus Salad with Citrus Dressing)

(0 Ulasan)
Porsi
4
Ukuran Porsi
1 mangkuk (sekitar 180g)
Waktu Persiapan
25 Menit
Waktu Memasak
40 Menit
Total Waktu
1 hr 5 Menit
Salad Gurita Segar dengan Saus Jeruk Salad Gurita Segar dengan Saus Jeruk Salad Gurita Segar dengan Saus Jeruk Salad Gurita Segar dengan Saus Jeruk
Negara
Tingkat
Suara
0
Tampilan halaman
745
Pembaruan
Juli 08, 2025

Bahan

Nutrisi

  • Porsi: 4
  • Ukuran Porsi: 1 mangkuk (sekitar 180g)
  • Calories: 320 kcal
  • Carbohydrates: 12 g
  • Protein: 35 g
  • Fat: 14 g
  • Fiber: 3 g
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 480 mg
  • Cholesterol: 70 mg
  • Calcium: 90 mg
  • Iron: 3.2 mg

Instruksi

  • 1 - Membersihkan dan menyiapkan gurita:
    Bilaslah gurita dengan air dingin. Jika beku, lelehkan sepenuhnya. Hilangkan kulit berlebih dan paruh jika diperlukan.
  • 2 - Mengempukkan Gurita:
    Sangrai cumi-cumi ringan dengan merendamnya dalam air mendidih selama 30 detik lalu segera dalam air dingin. Ini akan melunakkan dagingnya.
  • 3 - Merebus gurita:
    Dalam panci, didihkan air tanpa menambahkan garam. Masukkan gurita dan didihkan dengan api kecil selama 30-35 menit hingga empuk saat ditusuk dengan garpu.
  • 4 - Kejutkan dan Iris Octopus:
    Keluarkan gurita dan celupkan ke dalam air es untuk mendinginkan dan menghentikan proses memasak. Setelah dingin, iris tentakel secara memanjang untuk menciptakan tampilan 'gaya terbagi'.
  • 5 - Persiapkan Dasar Salad:
    Dalam mangkuk besar, gabungkan tomat ceri yang dibelah dua, mentimun dipotong dadu, bawang merah tipis, peterseli, oregano, dan caper (jika digunakan).
  • 6 - Buat Saus:
    Kocok bersama jus lemon, bawang putih cincang, minyak zaitun, garam laut, dan lada hitam hingga tercampur rata dan emulsifikasi.
  • 7 - Goyang dan Sajikan:
    Tambahkan gurita iris ke mangkuk salad. Tuang dressing di atasnya dan aduk perlahan untuk menyatukan. Sajikan dingin atau pada suhu kamar.

Informasi Lebih Lanjut: Salad Gurita Segar dengan Saus Jeruk

A vibrant Mediterranean octopus salad with fresh herbs and zesty citrus dressing.

Split Style Octopus Salad

Discover a unique twist on a classic Mediterranean seafood dish with this vibrant "Split Style Octopus Salad." Utilizing fresh octopus tentacles sliced lengthwise creates a distinctive presentation and texture reminiscent of intertwined ocean waves. This refreshing salad is full of colorful garden-fresh ingredients such as cherry tomatoes, crisp cucumber, and sharp red onions – all balanced with zesty lemon-garlic dressing to highlight the tender octopus meat.

Octopus is a beloved ingredient in Greek cooking and across Mediterranean coasts; its preparation requires tenderizing to unlock its subtle briny flavors vs. a rubbery texture. The key to perfect octopus lies in gently boiling until fork-tender and immediately chilling in an ice bath to preserve bite and flavor.

Herbs like fresh parsley and oregano introduce aromatic earthiness, while optional capers bring a pop of briny sharpness. The citrus dressing connects all fresh elements harmoniously, enhancing the sea-sweetness of the octopus.

Ideal as a healthy appetizer or light main dish, this salad naturally suits gluten-free and Paleo diets, offering lean protein packed with essential minerals such as iron and calcium.

Pro tips:

  • Use extra virgin olive oil for an authentic Mediterranean taste.
  • Try adding thinly shaved fennel for more crunch and anise-like aroma.
  • Leftovers keep well refrigerated for up to 2 days and taste even better as flavors meld.

Historically, octopus consumption is rooted deeply in Mediterranean cultures due to abundant local availability and unique texture. Through simple ingredients yet attentive cooking, "Split Style Octopus Salad" brings a creative, modern interpretation honoring this legacy with a colorful inviting plate.

Whether you are exploring Mediterranean cuisine or want an eye-catching salad for summer entertaining, embracing the natural elegance of octopus in this dish offers a delightful taste journey.

Beri Penilaian Resep

Tambah Komentar & Ulasan

Ulasan Pengguna

Berdasarkan 0 ulasan
5 Bintang
0
4 Bintang
0
3 Bintang
0
2 Bintang
0
1 Bintang
0
Tambah Komentar & Ulasan
Kami tidak akan pernah membagikan email Anda dengan orang lain.