Serenade Pilsner: Bir Inggris Segar dengan Rasa Jeruk
(Serenade Pilsner: A Refreshing Citrus English Brew)
(0 Ulasan)
0
459
Juli 06, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
3.5 lbs Ekstrak malt Pilsner
(Gunakan ekstrak malt pilsner ringan sebagai dasar)
-
1 tbsp Biji ketumbar
(Hancurkan sedikit)
-
0.5 oz Kulit jeruk kering
(Sebisa mungkin, jeruk kering segar dari Inggris)
-
1 oz Hop Hallertau
(Gunakan daun hop utuh untuk keaslian)
-
1 packet Ragi
(Gunakan ragi ale Inggris untuk hasil akhir yang halus)
-
3.5 oz Gula priming
(Untuk pengemasan dalam botol)
-
5 gallons Air
(disaring)
(Gunakan ekstrak malt pilsner ringan sebagai dasar)
(Hancurkan sedikit)
(Sebisa mungkin, jeruk kering segar dari Inggris)
(Gunakan daun hop utuh untuk keaslian)
(Gunakan ragi ale Inggris untuk hasil akhir yang halus)
(Untuk pengemasan dalam botol)
(disaring)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 pint (473 ml)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 2 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 5 mg
- Iron: 0.1 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan bahan-bahan:
Kumpulkan semua ekstrak malt, hop, ketumbar, kulit jeruk, ragi, dan air. Pastikan semua perlengkapan disterilkan.
-
2 - Kaldu tulang yang mendidih:
Panaskan 2,5 galon air matang yang telah disaring hingga 150°F. Aduk ekstrak malt hingga larut. Didihkan, lalu tambahkan hop Hallertau. Rebus selama 30 menit.
-
3 - Tambahkan Rempah:
Tambahkan biji ketumbar dan kulit jeruk selama 5 menit terakhir mendidih untuk menyedapkan rasa.
-
4 - Air wort dingin:
Angkat dari api dan dinginkan wort dengan cepat hingga 70°F menggunakan bak es atau pendingin wort.
-
5 - Fermentasi:
Pindahkan wort ke fermenter dan tambahkan air matang hingga total 5 galon. Tambahkan ragi ale Inggris dan fermentasi pada suhu 18-20°C selama 7 hari.
-
6 - Fermentasi sekunder:
Pindahkan bir ke fermenter sekunder. Biarkan selama 5-7 hari untuk kejernihan dan kelancaran.
-
7 - Pengalengan:
Larutkan gula priming dalam air mendidih. Tambahkan ke ember botol dan isi dengan bir. Tutup dan simpan botol pada suhu 20°C selama 10-14 hari untuk karbonasi.
Kumpulkan semua ekstrak malt, hop, ketumbar, kulit jeruk, ragi, dan air. Pastikan semua perlengkapan disterilkan.
Panaskan 2,5 galon air matang yang telah disaring hingga 150°F. Aduk ekstrak malt hingga larut. Didihkan, lalu tambahkan hop Hallertau. Rebus selama 30 menit.
Tambahkan biji ketumbar dan kulit jeruk selama 5 menit terakhir mendidih untuk menyedapkan rasa.
Angkat dari api dan dinginkan wort dengan cepat hingga 70°F menggunakan bak es atau pendingin wort.
Pindahkan wort ke fermenter dan tambahkan air matang hingga total 5 galon. Tambahkan ragi ale Inggris dan fermentasi pada suhu 18-20°C selama 7 hari.
Pindahkan bir ke fermenter sekunder. Biarkan selama 5-7 hari untuk kejernihan dan kelancaran.
Larutkan gula priming dalam air mendidih. Tambahkan ke ember botol dan isi dengan bir. Tutup dan simpan botol pada suhu 20°C selama 10-14 hari untuk karbonasi.
Informasi Lebih Lanjut: Serenade Pilsner: Bir Inggris Segar dengan Rasa Jeruk
Serenade Pilsner
Ikhtisar: Serenade Pilsner adalah bir gaya Inggris yang renyah dan mudah diakses, dibedakan oleh aroma jeruk segar dan rempah-rempah halus. Berakar pada tradisi pilsner dari Eropa Tengah tetapi diperkaya dengan esensi khas pembuatan bir Inggris, resep ini merayakan perpaduan ragi ale Inggris dan aroma cerah dari kulit jeruk dan biji ketumbar.
Tips & Catatan: Untuk rasa optimal, gunakan hanya bahan-bahan segar. Kulit jeruk kering menambah nuansa citrus cerah tanpa kepahitan saat ditambahkan mendekati akhir proses perebusan. Hancurkan ketumbar secara ringan untuk melepaskan minyaknya, tetapi hindari menghancurkannya hingga halus agar aromanya tetap halus. Varietas hop Hallertau memberikan kepahitan floral ringan untuk menyeimbangkan manisnya malt. Menjaga suhu fermentasi sekitar 65-68°F memastikan profil rasa yang halus dan renyah, ciri khas bir Inggris. Fermentasi sekunder secara signifikan meningkatkan kejernihan dan rasa.
Sejarah & Signifikansi: Meskipun bir pilsner asli berasal dari Republik Ceko, industri pembuatan bir Inggris menciptakan interpretasi dengan ragi dan rempah-rempah tambahan yang unik, seperti ketumbar dan kulit jeruk, yang membawa kedalaman aroma baru. Resep ini mewujudkan warisan pembuatan bir lintas budaya tersebut, menawarkan penghormatan modern.
Aspek Unik: Kreativitas terletak pada perpaduan malt pilsner tradisional dengan ragi ale Inggris dan nuansa rempah-rempah citrus yang tidak umum ditemukan di kebanyakan pilsner. Ini adalah bir yang menyegarkan namun canggih, cocok bagi mereka yang ingin mengeksplorasi gaya lager dengan sentuhan Inggris.
Pikiran Pribadi: Membuat Serenade Pilsner selalu membuat saya tersenyum—kejernihan yang cerah dan lapisan rasa yang beragam memberikan efek serenade, sempurna untuk sore yang cerah atau pertemuan yang hidup. Ini mengundang peminum untuk menikmati sesuatu yang klasik namun segar, menginspirasi apresiasi terhadap kehalusan kerajinan bir.
Resep ini, meskipun mudah diakses untuk pembuat bir tingkat menengah, menumbuhkan apresiasi yang lebih dalam terhadap nuansa budaya dalam pembuatan bir sambil menyampaikan pengalaman minum yang menyenangkan secara nyata.
