Minuman Jun Elderflower Skandinavia yang Menyegarkan
(Refreshing Scandinavian Elderflower Jun Drink)
(0 Ulasan)
0
1,258
Juli 11, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
6 g Te Hijau
(Daun longgar direkomendasikan untuk rasa terbaik)
-
1.5 liters Air sumur segar
(Gunakan air yang disaring atau murni untuk hasil fermentasi terbaik)
-
150 grams Madu mentah
(Ganti dengan sirup maple untuk versi vegan)
-
6 heads Kepala bunga elderflower segar
(Dibilas dengan lembut dan dipilih dengan bersih)
-
20 grams Jahe segar
(Diiris tipis untuk menambahkan rasa pedas lada)
-
50 ml Jus Lemon Segar
(Menambah kecerahan dan menyeimbangkan rasa manis)
-
1 piece Jun culture SCOBY
(Memulai fermentasi)
(Daun longgar direkomendasikan untuk rasa terbaik)
(Gunakan air yang disaring atau murni untuk hasil fermentasi terbaik)
(Ganti dengan sirup maple untuk versi vegan)
(Dibilas dengan lembut dan dipilih dengan bersih)
(Diiris tipis untuk menambahkan rasa pedas lada)
(Menambah kecerahan dan menyeimbangkan rasa manis)
(Memulai fermentasi)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 gelas (250ml)
- Calories: 70 kcal
- Carbohydrates: 17 g
- Protein: 0.2 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0.1 g
- Sugar: 15 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 5 mg
- Iron: 0.1 mg
Instruksi
-
1 - Merendam Teh:
Rebus air sumber dan seduh daun teh hijau selama 5 menit. Angkat daun teh untuk menghindari kepahitan.
-
2 - Melar Lebah:
Saat teh masih hangat, aduk madu mentah hingga benar-benar larut, menciptakan dasar teh manis.
-
3 - Tambahkan Perasa:
Tambahkan jahe iris, kepala elderflower segar, dan air lemon ke dalam teh yang telah diberi pemanis.
-
4 - Campuran Dingin:
Biarkan campuran mendingin hingga suhu ruangan agar tidak merusak budaya yogurt.
-
5 - Tambah SCOBY & Fermentasi:
Pindahkan campuran ke dalam toples kaca bersih, tambahkan SCOBY Jun, tutup dengan kain, dan fermentasi pada suhu ruangan (21-24°C) selama 48 jam.
-
6 - Saring & Mengisi Botol:
Dengan hati-hati keluarkan SCOBY, saring potongan bunga elderflower dan jahe, lalu botolkan teh Jun ke dalam wadah kedap udara.
-
7 - Fermentasi kedua (opsional):
Biarkan Jun yang dibotolkan berkarbonasi dengan meninggalkannya pada suhu ruang selama 24 jam lagi. Setelah itu, simpan dalam lemari es.
-
8 - Sajikan dingin:
Sajikan dingin dalam gelas, nikmati kilauan segar dan floralnya.
Rebus air sumber dan seduh daun teh hijau selama 5 menit. Angkat daun teh untuk menghindari kepahitan.
Saat teh masih hangat, aduk madu mentah hingga benar-benar larut, menciptakan dasar teh manis.
Tambahkan jahe iris, kepala elderflower segar, dan air lemon ke dalam teh yang telah diberi pemanis.
Biarkan campuran mendingin hingga suhu ruangan agar tidak merusak budaya yogurt.
Pindahkan campuran ke dalam toples kaca bersih, tambahkan SCOBY Jun, tutup dengan kain, dan fermentasi pada suhu ruangan (21-24°C) selama 48 jam.
Dengan hati-hati keluarkan SCOBY, saring potongan bunga elderflower dan jahe, lalu botolkan teh Jun ke dalam wadah kedap udara.
Biarkan Jun yang dibotolkan berkarbonasi dengan meninggalkannya pada suhu ruang selama 24 jam lagi. Setelah itu, simpan dalam lemari es.
Sajikan dingin dalam gelas, nikmati kilauan segar dan floralnya.
Informasi Lebih Lanjut: Minuman Jun Elderflower Skandinavia yang Menyegarkan
Jun Elderflower Skandinavia: Tradisi Nordic yang Menyegarkan
Jun Elderflower Skandinavia adalah teh fermentasi yang halus dan bergelembung asli dari negara-negara Nordik. Teh ini memadukan esensi bunga elder yang dipanen secara liar dengan probiotik yang bermanfaat dari fermentasi jun—teh hijau fermentasi yang diberi madu mentah. Minuman menyegarkan ini mewujudkan tradisi fermentasi berabad-abad yang digabungkan dengan bahan botanikal alami dari wilayah tersebut.
Sejarah dan Signifikansi Budaya
Sementara Jun sering dikaitkan dengan Tibet atau Asia pegunungan, orang Skandinavia secara historis menginspirasi teh fermentasi mereka dari bahan lokal seperti bunga elder liar, yang dirayakan dalam festival musim panas. Bunga elder mekar singkat di iklim Nordik, aromanya yang halus dihargai dan diintegrasikan ke dalam makanan dan minuman. Secara tradisional, resep rumahan dibuat dengan menyeduh teh musiman sebagai obat alami untuk meningkatkan kesehatan usus dan mempromosikan vitalitas selama musim dingin yang panjang.
Kualitas Unik
Berbeda dengan kombucha yang lebih umum, yang memfermentasi teh hitam atau hijau dengan gula tebu, Jun menggunakan madu mentah untuk fermentasi yang lebih lembut dengan profil rasa yang halus dan bunga serta buah. Bunga elder memberikan rasa manis aromatik dan nuansa bunga yang segar, dipadukan sempurna dengan sedikit rempah hangat dari jahe dan lemon segar untuk menyeimbangkan rasa.
Tips Resep & Catatan Pribadi
- Gunakan air murni dan madu berkualitas tinggi mentah untuk mendukung SCOBY yang sehat dan fermentasi yang enak.
- Pastikan teh benar-benar dingin sebelum menambahkan kultur Jun agar tidak membunuh bakteri baik.
- Waktu fermentasi bervariasi tergantung suhu: 48 jam pada 21-24°C adalah ideal untuk gelembung ringan dan rasa.
- Fermentasi kedua opsional dalam botol tertutup untuk meningkatkan karbonasi dan gelembung alami yang menyenangkan.
Saran Penyajian
Sajikan dingin sendiri atau dipadukan dengan hidangan Skandinavia ringan seperti ikan asap, roti rye, atau buah beri segar, merayakan pernikahan metode alami dan rasa dari bahan untukaged di wilayah tersebut.
Secara keseluruhan, Jun Elderflower Skandinavia merupakan contoh teknik leluhur dan kesejahteraan modern, menangkap dengan sempurna keinginan Nordic yang ceria namun elegan terhadap kehidupan alami dan minuman kerajinan kecil secara artisan.
