Savoia Zabaglione Caffè: Koktail kopi Italia mewah
(Savoia Zabaglione Caffè: Luxurious Italian Coffee Cocktail)
(0 Ulasan)
0
752
Juli 08, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
4 large Kuning telur
(Gunakan telur sangat segar untuk keamanan)
-
100 grams Gula
(Gula halus yang disarankan)
-
100 ml Anggur Marsala
(Marsala Manis untuk rasa otentik)
-
150 ml Espresso yang baru diseduh
(Espresso yang kuat dan panas lebih disukai)
-
100 ml Krim kental
(Ringan dikocok untuk hiasan)
-
to taste grams Bubuk kakao
(Mengayak)
(Gunakan telur sangat segar untuk keamanan)
(Gula halus yang disarankan)
(Marsala Manis untuk rasa otentik)
(Espresso yang kuat dan panas lebih disukai)
(Ringan dikocok untuk hiasan)
(Mengayak)
Nutrisi
- Porsi: 2
- Ukuran Porsi: 1 gelas
- Calories: 410 kcal
- Carbohydrates: 32 g
- Protein: 8 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 28 g
- Sodium: 60 mg
- Cholesterol: 425 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruksi
-
1 - Mempersiapkan Zabaglione:
Dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih (double boiler), kocok kuning telur dan gula dengan kuat sampai berwarna pucat dan bertekstur lembut.
-
2 - Tambahkan Anggur Marsala:
Tambahkan anggur marsala perlahan sambil terus mengocok campuran hingga volume menjadi tiga kali lipat dan mengental seperti custard.
-
3 - Seduh Espresso:
Siapkan espresso panas yang segar dan kuat; tuangkan setengahnya ke dalam dua gelas yang sudah dipanaskan sebelumnya.
-
4 - Menyusun Minuman:
Bagilah zabaglione secara merata dan tuang perlahan di atas espresso untuk membentuk koktail berlapis.
-
5 - Tambahkan Hiasan:
Hiasi dengan satu sendok krim kocok ringan dan taburi dengan bubuk kakao jika diinginkan. Sajikan segera.
Dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih (double boiler), kocok kuning telur dan gula dengan kuat sampai berwarna pucat dan bertekstur lembut.
Tambahkan anggur marsala perlahan sambil terus mengocok campuran hingga volume menjadi tiga kali lipat dan mengental seperti custard.
Siapkan espresso panas yang segar dan kuat; tuangkan setengahnya ke dalam dua gelas yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Bagilah zabaglione secara merata dan tuang perlahan di atas espresso untuk membentuk koktail berlapis.
Hiasi dengan satu sendok krim kocok ringan dan taburi dengan bubuk kakao jika diinginkan. Sajikan segera.
Informasi Lebih Lanjut: Savoia Zabaglione Caffè: Koktail kopi Italia mewah
Savoia Zabaglione Caffè
Savoia Zabaglione Caffè adalah koktail kopi Italia mewah yang terinspirasi dari zabaglione yang decadent, sebuah custard klasik Italia yang terbuat dari kuning telur, gula, dan anggur Marsala. Berasal dari tradisi kuliner kaya di Italia utara, zabaglione membawa kehangatan, kelembutan, dan kekayaan rasa pada kekuatan espresso segar. Minuman ini secara artistik memadukan manisnya Marsala dan gula dengan kepekatan budaya kopi Italia—yang terkenal di seluruh dunia karena kedalaman dan sifat menyegarkannya.
Tips & Catatan
- Pastikan telur segar atau gunakan telur pasteurisasi untuk keamanan.
- Kocok terus menerus di atas api kecil untuk menciptakan tekstur krim zabaglione yang sempurna.
- Gunakan Marsala manis untuk menyeimbangkan rasa pahit dari kopi.
- Krim kocok dan bubuk kakao opsional menambah tekstur yang lembut dan daya tarik visual.
Sejarah & Signifikansi Budaya
Zabaglione sendiri diperkirakan berasal dari zaman Renaissance Italia sebagai hidangan penutup yang meriah dan perayaan. Sentuhan yang menggabungkan kopi kuat ini menghormati dua hasrat Italia: hidangan penutup yang indah dan minuman espresso yang kaya. Kombinasi ini sempurna untuk bersantai setelah makan malam atau memanjakan diri saat cuaca dingin.
Aspek Unik
Berbeda dari banyak koktail kopi, Savoia Zabaglione Caffè menggunakan lapisan custard buatan tangan daripada sirup atau liqueur krim, memberikan tekstur mulut yang lembut dan profil rasa yang canggih yang menyeimbangkan antara pahit dan manis.
Temukan kembali kekayaan rasa dan warisan Italia melalui minuman yang elegan dan memikat ini, cocok untuk acara istimewa atau sebagai camilan gourmet pribadi.
