Samosa Renyah yang Tak Terlawan dengan Isian Berempah
(Irresistibly Crispy Samosas with Spiced Filling)
(0 Ulasan)
0
214
Maret 29, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 cups Tepung serbaguna
(Gunakan untuk adonan)
-
3 medium Kentang
(Rebus dan ditumbuk)
-
1 cup Kacang Hijau
(Segar atau beku)
-
1 tsp Biji Jintan
(Untuk memberi rasa)
-
1 tsp Garam masala
(Campuran rempah)
-
1 tsp Bubuk ketumbar
(Untuk memberi rasa)
-
2 medium Cabe rawit hijau
(Dihaluskan halus)
Garam, to taste
Minyak, for frying
Air, as needed
(Gunakan untuk adonan)
(Rebus dan ditumbuk)
(Segar atau beku)
(Untuk memberi rasa)
(Campuran rempah)
(Untuk memberi rasa)
(Dihaluskan halus)
Nutrisi
- Porsi: 6
- Ukuran Porsi: 2 samosa (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan Adonan:
Campurkan tepung serbaguna dan garam dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air secara perlahan untuk membentuk adonan yang halus. Tutup dengan kain lembab dan biarkan istirahat selama 15 menit.
-
2 - Buat Isian:
Dalam wajan, panaskan minyak dan tambahkan biji jintan. Setelah mereka mengeluarkan suara, tambahkan kentang rebus, kacang polong, cabai hijau, dan rempah-rempah. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
-
3 - Bentuk Samosa:
Bagi adonan menjadi bola-bola kecil. Gulung setiap bola menjadi lingkaran, potong menjadi dua, dan bentuk menjadi kerucut. Isi dengan campuran kentang dan kacang polong, lalu rapatkan tepinya.
-
4 - Goreng Samosa:
Panaskan minyak dalam wajan dalam. Goreng samosa dalam kelompok hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
Campurkan tepung serbaguna dan garam dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air secara perlahan untuk membentuk adonan yang halus. Tutup dengan kain lembab dan biarkan istirahat selama 15 menit.
Dalam wajan, panaskan minyak dan tambahkan biji jintan. Setelah mereka mengeluarkan suara, tambahkan kentang rebus, kacang polong, cabai hijau, dan rempah-rempah. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
Bagi adonan menjadi bola-bola kecil. Gulung setiap bola menjadi lingkaran, potong menjadi dua, dan bentuk menjadi kerucut. Isi dengan campuran kentang dan kacang polong, lalu rapatkan tepinya.
Panaskan minyak dalam wajan dalam. Goreng samosa dalam kelompok hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
Informasi Lebih Lanjut: Samosa Renyah yang Tak Terlawan dengan Isian Berempah
Samosa - Camilan India yang Lezat
Samosa adalah kue kering goreng yang diisi dengan kentang berbumbu, kacang polong, dan terkadang daging. Berasal dari Timur Tengah, samosa telah menjadi camilan yang digemari di India dan di seluruh dunia. Bagian luarnya yang renyah sangat kontras dengan isi yang lembut dan beraroma. Di India, samosa sering disajikan dengan saus chutney mint atau saus asam jawa, yang meningkatkan rasanya.
Sejarah dan Makna Budaya
Sejarah samosa bermula pada abad ke-10, yang berakar dari masakan Persia. Makanan ini diperkenalkan ke anak benua India oleh para pedagang dan sejak itu berkembang menjadi berbagai variasi regional. Di India, samosa populer di festival, pernikahan, dan sebagai makanan kaki lima, yang mencerminkan keragaman kuliner negara ini yang kaya.
Tips untuk Membuat Samosa Sempurna
- Pastikan adonan teruleni dengan baik agar teksturnya renyah.
- Jangan mengisi samosa terlalu penuh untuk menghindari tumpah saat digoreng.
- Sesuaikan bumbu sesuai dengan tingkat kepedasan Anda.
Aspek Unik
Yang membuat samosa unik adalah keserbagunaannya. Samosa dapat diisi dengan berbagai bahan, mulai dari kentang tradisional hingga kacang lentil, keju, atau bahkan daging, yang disesuaikan dengan beragam pilihan makanan. Selain itu, samosa dapat dipanggang sebagai alternatif yang lebih sehat.
Nikmati sajian nikmat ini sebagai camilan atau makanan pembuka, dan rasakan cita rasa kuliner India yang lezat!
