Bir Inggris Elegan dengan Bunga Elder dan Sungai
(Elegant Elderflower English Riverbank Ale)
(0 Ulasan)
0
895
Juli 11, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
2 lbs Ekstrak malt pucat
(Dasar malt utama untuk ale yang halus)
-
100 ml sirup bunga elderflower
(Tambahkan manis lembut berbentuk bunga)
-
3 bags Kantong teh chamomile
(Seduh terpisah untuk aroma herbal yang lembut)
-
1 packet Ragi bir Inggris
(Gunakan ragi khusus berkualitas baik untuk ale)
-
30 grams Hop (East Kent Goldings)
(Hops Inggris tradisional untuk kepahitan ringan)
-
100 grams Gula
(Untuk karbonasi selama pengisian botol)
(Dasar malt utama untuk ale yang halus)
(Tambahkan manis lembut berbentuk bunga)
(Seduh terpisah untuk aroma herbal yang lembut)
(Gunakan ragi khusus berkualitas baik untuk ale)
(Hops Inggris tradisional untuk kepahitan ringan)
(Untuk karbonasi selama pengisian botol)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 pint (473ml)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 2 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 0.2 mg
Instruksi
-
1 - Siapkan bahan-bahan:
Ukur semua ekstrak malt, hop, sirup bunga elderflower, gula, dan siapkan teh chamomile dengan merendam kantung teh dalam 300ml air hampir mendidih selama 15 menit.
-
2 - Kaldu tulang yang mendidih:
Dalam panci besar, didihkan 3,5 liter air. Tambahkan ekstrak malt pucat dan hop East Kent Goldings. Rebus selama 60 menit, aduk sesekali.
-
3 - Tambahkan Bunga Elderflower dan Chamomile:
Dengan sisa 10 menit sebelum mendidih, tambahkan sirup bunga elder dan teh chamomile seduh (saring kantong teh). Lanjutkan merebus untuk mengintegrasikan rasa.
-
4 - Pendingin & Pindah:
Dinginkan wort dengan cepat menggunakan bak es atau pendingin wort hingga suhu di bawah 25°C. Pindahkan ke wadah fermentasi yang telah disterilkan, tambahkan air bersih hingga total 5 liter.
-
5 - Fermentasi:
Tambahkan ragi ale Inggris ke dalam wort yang didinginkan. Fermentasi pada suhu 18-20°C selama 10-14 hari hingga fermentasi selesai.
-
6 - Pengalengan:
Larutkan gula dalam air mendidih minimal untuk membuat larutan priming. Tambahkan ke ale yang difermentasi, aduk perlahan dan botolkan. Tutup botol dengan rapat.
-
7 - Pemberian Kondisi:
Simpan botol pada suhu ruangan selama 7-14 hari untuk karbonasi. Dinginkan dan sajikan Riverbank Silk Ale yang halus dan floral.
Ukur semua ekstrak malt, hop, sirup bunga elderflower, gula, dan siapkan teh chamomile dengan merendam kantung teh dalam 300ml air hampir mendidih selama 15 menit.
Dalam panci besar, didihkan 3,5 liter air. Tambahkan ekstrak malt pucat dan hop East Kent Goldings. Rebus selama 60 menit, aduk sesekali.
Dengan sisa 10 menit sebelum mendidih, tambahkan sirup bunga elder dan teh chamomile seduh (saring kantong teh). Lanjutkan merebus untuk mengintegrasikan rasa.
Dinginkan wort dengan cepat menggunakan bak es atau pendingin wort hingga suhu di bawah 25°C. Pindahkan ke wadah fermentasi yang telah disterilkan, tambahkan air bersih hingga total 5 liter.
Tambahkan ragi ale Inggris ke dalam wort yang didinginkan. Fermentasi pada suhu 18-20°C selama 10-14 hari hingga fermentasi selesai.
Larutkan gula dalam air mendidih minimal untuk membuat larutan priming. Tambahkan ke ale yang difermentasi, aduk perlahan dan botolkan. Tutup botol dengan rapat.
Simpan botol pada suhu ruangan selama 7-14 hari untuk karbonasi. Dinginkan dan sajikan Riverbank Silk Ale yang halus dan floral.
Informasi Lebih Lanjut: Bir Inggris Elegan dengan Bunga Elder dan Sungai
Riverbank Silk Ale
Riverbank Silk Ale adalah ale Inggris yang halus yang memadukan rasa tradisional dari malt pucat dan hop Inggris yang lembut dengan keanggunan subtle dari elderflower dan chamomile. Berasal dari inspirasi dari tepi sungai liar di pedesaan Inggris, ale ini menangkap semangat mekarnya musim semi dan nuansa desa yang segar dalam bir yang menyenangkan, ringan beraroma floral.
Sejarah & Makna Budaya
Pembuatan ale adalah tradisi yang dihormati dalam budaya Inggris, dengan akar yang berasal dari berabad-abad lalu. Sementara resep tradisional lebih menekankan pada malt dan hop, penambahan elderflower kurang umum, memberikan Riverbank Silk Ale sebuah ciri khas yang berbeda. Elderflower memiliki ikatan budaya yang mendalam di Inggris sebagai tanaman folklorik yang digunakan tidak hanya dalam aplikasi kuliner tetapi juga dalam pengobatan dan minuman perayaan. Chamomile meningkatkan nuansa herbal ini, yang secara tradisional dikaitkan dengan infus yang menenangkan dan menyegarkan.
Tips & Catatan
- Kontrol suhu fermentasi sangat penting: menjaga suhu 18-20°C memastikan ale tetap seimbang dan halus tanpa rasa yang tidak diinginkan.
- Kualitas sirup elderflower sangat mempengaruhi aroma; menggunakan sirup segar atau premium akan meningkatkan kompleksitas minuman.
- Pahit lembut dari hop East Kent Goldings menyeimbangkan rasa manis dari elderflower, menciptakan harmoni.
- Waktu conditioning selama pengemasan botol memungkinkan karbonasi berkembang sepenuhnya, memberi ale tekstur mulut yang lembut.
Aspek Unik
Berbeda dengan ale komersial yang lebih keras, Riverbank Silk Ale dikenal karena teksturnya yang halus dan aroma floral yang rumit — membuatnya cocok untuk mereka yang baru mengenal ale atau mencari pengalaman rasa yang halus. Interaksi chamomile dan elderflower melengkapi tradisi makanan Inggris seperti piring keju ringan atau teh sore hari.
Pikiran Pribadi
Saya merasa ale ini sempurna dalam menyeimbangkan tradisi dengan inovasi. Keunikannya terletak pada manisnya elderflower yang lembut dipadukan dengan bahan klasik Inggris untuk membentuk minuman yang nyaman sekaligus canggih. Ideal untuk malam musim panas sambil menikmati waktu di tepi sungai atau merayakan seni pembuatan bir rumahan.
Nikmati dalam keadaan dingin, dan nikmati lapisan rasa yang halus yang mencerminkan keindahan alam Inggris dan keahlian pembuatan bir yang abadi.
