Redwood Lager Light: Lager Ringan dengan Infusi Sitrus yang Renyah
(Redwood Lager Light: Crisp Citrus-Infused Lager)
(0 Ulasan)
0
236
Juli 05, 2025
Laporkan Masalah
Bahan
-
500 grams Ekstrak malt pucat
(Gunakan ekstrak malt pucat yang ringan untuk manisnya malt dasar)
-
20 grams Hop Cascade
(Menambahkan aroma floral dan citrus)
-
15 grams Hop Hallertau
(Memberikan rasa pahit yang lembut namun pedas)
-
100 grams Ekstrak malt kering berwarna sedang terang
(Catatan karamel yang seimbang)
-
3 grams Asam sitrat
(Memperkenalkan keasaman citrus yang ringan)
-
1 packet Ragi roti (strain lager)
(Ragi aktif yang cocok untuk fermentasi lager)
-
50 grams Gula priming
(Karbonasi alami sebelum pengemasan)
-
4 liters Air
(Gunakan air murni atau air yang telah disaring)
(Gunakan ekstrak malt pucat yang ringan untuk manisnya malt dasar)
(Menambahkan aroma floral dan citrus)
(Memberikan rasa pahit yang lembut namun pedas)
(Catatan karamel yang seimbang)
(Memperkenalkan keasaman citrus yang ringan)
(Ragi aktif yang cocok untuk fermentasi lager)
(Karbonasi alami sebelum pengemasan)
(Gunakan air murni atau air yang telah disaring)
Nutrisi
- Porsi: 4
- Ukuran Porsi: 1 gelas (355ml)
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 1 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 15 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 8 mg
- Iron: 0.1 mg
Instruksi
-
1 - Persiapkan wortel:
Panaskan 3 liter air hingga 70°C. Aduk ekstrak malt pucat dan ekstrak malt kering hingga benar-benar larut.
-
2 - Rebus dan Tambahkan Hop:
Didihkan wort hingga mendidih keras. Tambahkan hop Hallertau dan rebus selama 40 menit. Tambahkan hop Cascade dan rebus selama 20 menit lagi.
-
3 - Air wort dingin:
Dinginkan wort yang mendidih dengan cepat hingga di bawah 20°C menggunakan mandi es atau pendingin wort.
-
4 - Fermentasi:
Pindahkan wort yang sudah didinginkan ke wadah fermentasi yang telah disterilkan, tambahkan air sisa hingga mencapai 4 liter. Tambahkan asam sitrat jika digunakan. Tambahkan ragi lager, fermentasikan pada suhu 12°C selama 3 minggu.
-
5 - Pengalengan:
Tambahkan gula priming ke dalam bir yang difermentasi, botolkan dalam kondisi higienis, dan tutup rapat.
-
6 - Kondisikan dan Dinginkan:
Simpan botol pada suhu 12°C untuk karbonasi selama 1 minggu, lalu dinginkan dan nikmati.
Panaskan 3 liter air hingga 70°C. Aduk ekstrak malt pucat dan ekstrak malt kering hingga benar-benar larut.
Didihkan wort hingga mendidih keras. Tambahkan hop Hallertau dan rebus selama 40 menit. Tambahkan hop Cascade dan rebus selama 20 menit lagi.
Dinginkan wort yang mendidih dengan cepat hingga di bawah 20°C menggunakan mandi es atau pendingin wort.
Pindahkan wort yang sudah didinginkan ke wadah fermentasi yang telah disterilkan, tambahkan air sisa hingga mencapai 4 liter. Tambahkan asam sitrat jika digunakan. Tambahkan ragi lager, fermentasikan pada suhu 12°C selama 3 minggu.
Tambahkan gula priming ke dalam bir yang difermentasi, botolkan dalam kondisi higienis, dan tutup rapat.
Simpan botol pada suhu 12°C untuk karbonasi selama 1 minggu, lalu dinginkan dan nikmati.
Informasi Lebih Lanjut: Redwood Lager Light: Lager Ringan dengan Infusi Sitrus yang Renyah
Redwood Lager Light – Bir Kerajinan Inggris yang Unik
Redwood Lager Light adalah resep minuman Inggris yang kreatif yang berfokus pada pembuatan lager ringan dan renyah yang diinfus dengan nuansa sitrus secara ringan. Bir ini menangkap keseimbangan antara metode pembuatan bir tradisional Inggris dan tren bir kerajinan kontemporer yang menampilkan aroma hop halus dan keasaman yang menyegarkan.
Secara historis, lager Inggris kurang dominan dibandingkan ale, tetapi pembuat bir kerajinan modern telah memperkenalkan teknik lager inovatif ke permukaan, menonjolkan minuman yang lebih ringan dan cocok untuk sesi bersosialisasi.
Resep ini menggunakan ekstrak malt pucat sebagai sumber biji utama, memberikan dasar malt bersih dengan rasa manis residu. Campuran hop Hallertau dan Cascade membawa kompleksitas aromatik—kelembutan pedas Hallertau melengkapi kecerahan floral dan citrus Cascade. Penambahan asam sitrat melembutkan rasa bir, menambah kesegaran yang mengingatkan pada musim semi di hutan, cocok untuk minuman yang dinamai setelah pohon redwood yang menjulang.
Pembuat bir rumahan pemula dan menengah akan menemukan resep ini praktis dan memuaskan, dengan langkah perebusan dan fermentasi yang mudah diikuti. Kesabaran diperlukan selama fermentasi dingin selama 3 minggu yang merupakan ciri khas lager, menghasilkan rasa yang halus dan menyegarkan.
Sajikan lager ringan ini dalam keadaan dingin di hari musim panas yang hangat atau dengan hidangan pub Inggris favorit Anda. Karakternya yang ramah membuatnya menjadi teman yang lezat untuk acara santai apa pun. Apakah dinikmati setelah memanggang roti kerajinan atau berbagi cerita di bawah pohon oak yang menjulang tinggi, Redwood Lager Light menjanjikan pengalaman istimewa di setiap gelas.
Tips:
- Jaga kebersihan secara ketat untuk memastikan fermentasi yang bersih.
- Gunakan air yang difilter atau disuling untuk kejernihan dan rasa terbaik.
- Jangan terburu-buru dalam suhu fermentasi lager untuk menjaga sifat ragi lager.
Aspek Unik:
Sentuhan sitrus halus dari bir ini membedakannya dari lager Inggris tipikal, memberikan sentuhan modern pada gaya pembuatan bir warisan. Nama ini menghormati pohon redwood raksasa alam yang melambangkan kekuatan dan umur panjang—kualitas yang diinginkan dalam setiap batch yang memuaskan.
