Rasam adalah sup tradisional dari India Selatan, terkenal karena rasa asamnya dan rempah-rempah yang harum. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau bersama nasi, hidangan ini mencerminkan esensi masakan India—mengimbangi rempah-rempah, rasa, dan manfaat kesehatan.
Rasam berasal dari keluarga di India Selatan, di mana ia telah menjadi makanan pokok selama beberapa generasi. Dibuat terutama dari asam jawa yang memberikan rasa asam yang khas, disertai tomat dan campuran rempah-rempah seperti jintan dan biji mustard. Manfaat kesehatan rasam sangat banyak—dikenal membantu pencernaan dan sering dikonsumsi saat cuaca dingin.
Kombinasi unik dari asam jawa dan rempah-rempah menciptakan harmoni yang menyenangkan, menjadikan rasam sebagai hidangan yang disukai. Rasanya juga sangat serbaguna; variasi termasuk menambahkan lentil atau sayuran berbeda untuk meningkatkan nilai gizi.
Rasam lebih dari sekadar sup; ini adalah hidangan yang menghangatkan dan menyatukan keluarga di meja makan, menjadikannya bagian yang dihargai dari masakan India Selatan. Nikmati pengalaman rasa yang penuh ini, dan jangan ragu untuk menjelajahi variasi berbeda yang sesuai dengan selera Anda!